Journée des produits laitiers
26 Septembre 2000 - 26 Septembre 2000
Un séminaire sur l'utilisation de bactéries d'acide lactique génétiquement modifiées comme agent de fermentation du lait se tiendra à Bruxelles le 26 septembre 2000.
Le séminaire s'adresse aux représentants du secteur de l'industrie laitière (recherche, développement, transformation), aux organisations de consommateurs et à la presse (spécialisée et en général). Les orateurs du consortium GEMOLAB présenteront les objectifs et réalisations du projet de démonstration communautaire GEMOLAB pour le développement de prototypes de "bactéries de fermentation du lait" génétiquement modifiées, sur la base de méthodes adaptées à la production alimentaire, pour la production de produits laitiers (babeurre, yoghourt, Gouda et fromages de type suisse) avec de meilleures propriétés organoleptiques et un processus de contrôle amélioré.
Les orateurs invités présenteront la position du secteur laitier et des organisations de défense des consommateurs en ce qui concerne la production et la consommation de produits laitiers obtenus à partir de micro-organismes génétiquement modifiés, et expliqueront la législation en la matière. Ces exposés seront suivis d'une table ronde qui permettra aux participants de questionner experts et orateurs.
Le séminaire se terminera par un buffet durant lequel les discussions pourront se poursuivre de façon informelle.Pour plus d'informations, veuillez contacter:
Prof. Jean Delcour
Université catholique de Louvain
Unité de Génétique, Croix du Sud 5
B-1348 Louvain-la-Neuve, Belgique
Tél. +32 10473484; fax +32 10473109
E-mail: delcour@gene.ucl.ac.be
Le séminaire s'adresse aux représentants du secteur de l'industrie laitière (recherche, développement, transformation), aux organisations de consommateurs et à la presse (spécialisée et en général). Les orateurs du consortium GEMOLAB présenteront les objectifs et réalisations du projet de démonstration communautaire GEMOLAB pour le développement de prototypes de "bactéries de fermentation du lait" génétiquement modifiées, sur la base de méthodes adaptées à la production alimentaire, pour la production de produits laitiers (babeurre, yoghourt, Gouda et fromages de type suisse) avec de meilleures propriétés organoleptiques et un processus de contrôle amélioré.
Les orateurs invités présenteront la position du secteur laitier et des organisations de défense des consommateurs en ce qui concerne la production et la consommation de produits laitiers obtenus à partir de micro-organismes génétiquement modifiés, et expliqueront la législation en la matière. Ces exposés seront suivis d'une table ronde qui permettra aux participants de questionner experts et orateurs.
Le séminaire se terminera par un buffet durant lequel les discussions pourront se poursuivre de façon informelle.Pour plus d'informations, veuillez contacter:
Prof. Jean Delcour
Université catholique de Louvain
Unité de Génétique, Croix du Sud 5
B-1348 Louvain-la-Neuve, Belgique
Tél. +32 10473484; fax +32 10473109
E-mail: delcour@gene.ucl.ac.be