Previsione, analisi e gestione del rischio alimentare

Il 14° incontro annuale dell'AGORAL (Associazione dei chimici, ingegneri e dirigenti dell'industria agroalimentare) si svolgerà a Nancy (Francia) il 26 e 27 marzo 2002 e si concentrerà sulla "Previsione, analisi e gestione del rischio alimentare".

Tale manifestazione è organizzata dai dipartimenti di ingegneria alimentare delle università francesi. Parallelamente, si terrà un incontro di intermediazione e di trasferimento tecnologico organizzato dal centro relais d'innovazione (IRC) dell'Alsazia-Lorena, rivolto in particolare alle PMI (piccole e medie imprese) ed ai centri tecnici o scientifici, ma anche a tutti coloro che cercano od offrono tecnologie innovative nel campo dell'industria alimentare.

La manifestazione tratterà i seguenti temi:

- studio, prevenzione o minimizzazione dei rischi microbiologici, tossicologici o tecnologici;
- nuovi metodi d'approccio mediante la modellizzazione del rischio e la percezione del rischio da parte del consumatore;
- emergere di nuovi rischi;
- gestione di situazioni di crisi nell'industria di trasformazione;
- previsione di situazioni di pericolo e gestione del rischio;
- rischi principali nell'industra di trasformazione e conseguenze sulla salute.Per ulteriori informazioni consultare i seguenti indirizzi web: http://www.agoral.org(si apre in una nuova finestra)
http://www.reseau-attelor.org(si apre in una nuova finestra)

oppure rivolgersi a:
Marie Popkowska
Tel.: +33 3 87 36 90 21
E-mail: popkowska@reseau-attelor.org