Praga, simposio sui recenti sviluppi nell'analisi degli alimenti
5 Novembre 2003 - 5 Novembre 2003
Cechia
Dal 5 al 7 novembre si svolgerà a Praga (Repubblica Ceca) il primo simposio internazionale sui recenti sviluppi ottenuti nell'analisi degli alimenti.
La manifestazione, organizzata dall'Associazione internazionale di chimica analitica ambientale, riunirà eminenti scienziati in vista di presentare, in occasione di sessioni plenarie e discorsi programmatici, i progressi e le applicazioni più recenti nell'analisi dei prodotti alimentari.
Il programma scientifico riguarderà l'insieme degli aspetti analitici correlati con i seguenti argomenti:
- residui e contaminanti (pesticidi, diossine, ritardanti di fiamma, medicinali veterinari, elementi tossici);
- contaminanti legati alla trasformazione ed all'imballaggio dei prodotti alimentari (acrilamide, 3-MCPD, plastificanti);
- tossine naturali (fitossine, tossine marine, micotossine);
- alimenti GM ed equivalenza sostanziale;
- autenticità e frode;
- nuovi alimenti, nutraceutici, prodotti da agricoltura biologica;
- analisi generale dei prodotti alimentari (proteine, lipidi, glucidi, vitamine, aromatizzanti, minerali);
- controlli QA/QC, caratteristiche di prestazione del metodo e questioni legislative nell'ambito dei laboratori di analisi dei prodotti alimentari;
- valutazione dell'esposizione alimentare (controllo, monitoraggio, studi di dieta totale).Per ulteriori informazioni consultare il seguente indirizzo:
http://www.iaeac.ch/foodportal.htm(si apre in una nuova finestra)
La manifestazione, organizzata dall'Associazione internazionale di chimica analitica ambientale, riunirà eminenti scienziati in vista di presentare, in occasione di sessioni plenarie e discorsi programmatici, i progressi e le applicazioni più recenti nell'analisi dei prodotti alimentari.
Il programma scientifico riguarderà l'insieme degli aspetti analitici correlati con i seguenti argomenti:
- residui e contaminanti (pesticidi, diossine, ritardanti di fiamma, medicinali veterinari, elementi tossici);
- contaminanti legati alla trasformazione ed all'imballaggio dei prodotti alimentari (acrilamide, 3-MCPD, plastificanti);
- tossine naturali (fitossine, tossine marine, micotossine);
- alimenti GM ed equivalenza sostanziale;
- autenticità e frode;
- nuovi alimenti, nutraceutici, prodotti da agricoltura biologica;
- analisi generale dei prodotti alimentari (proteine, lipidi, glucidi, vitamine, aromatizzanti, minerali);
- controlli QA/QC, caratteristiche di prestazione del metodo e questioni legislative nell'ambito dei laboratori di analisi dei prodotti alimentari;
- valutazione dell'esposizione alimentare (controllo, monitoraggio, studi di dieta totale).Per ulteriori informazioni consultare il seguente indirizzo:
http://www.iaeac.ch/foodportal.htm(si apre in una nuova finestra)