Descripción del proyecto
Evaluación de los sistemas de cría y la calidad de los productos de origen animal
El proyecto INTAQT, financiado con fondos europeos, realizará una detallada evaluación multicriterio de la relación entre los sistemas de cría y los rasgos de calidad intrínsecos de los productos de origen animal. Los investigadores desarrollarán herramientas de evaluación y autentificación de la calidad que proporcionen un apoyo científico a la toma de decisiones para los responsables políticos, las industrias, los ganaderos y los consumidores, además de mejorar las prácticas de cría. La iniciativa se centrará en la carne de pollo, la carne de vacuno y los productos lácteos listos para el consumo, tanto transformados como sin transformar, procedentes de sistemas de cría de diferentes países europeos. En INTAQT participarán todos los agentes de las cadenas agroalimentarias —desde los ganaderos hasta los consumidores, pasando por los científicos, los organismos de certificación, los responsables políticos y los ciudadanos— para conseguir productos de origen animal de alta calidad, constantes y verificables, procedentes de sistemas de cría tanto extensivos como intensivos.
Objetivo
"Agri-food chain actors lack objective, robust and reliable information to meet consumer expectations in relation to the multiple aspects of intrinsic quality of livestock products from the various European husbandry systems. The goal of INTAQT project is to perform an in-depth multi-criteria assessment of the relationships between husbandry systems and intrinsic quality traits of animal-sourced products. This will be achieved through the development of quality assessment and authentication tools, to provide science-based decision support for policy makers, industries, farmers and consumers as well as develop means to improve husbandry practices complying with high quality of animal products and sustainability of production, defined as the ""One Quality"" of products. INTAQT will focus on unprocessed and processed ready-to-eat chicken meat, beef, and dairy products stemming from a gradient of extensive to intensive husbandry systems from a wide variety of European countries. The project will use a multi-actor participatory approach, involving all actors of the agri-food chains from farmers to consumers, scientists, certification bodies, policy makers and citizens. The challenges addressed are to: i) develop comprehensive models quantifying the impact of husbandry systems on quality traits related to product safety, nutritional value and sensory features, ii) co-construct with agri-food chain actors rapid and cost-effective innovative and practical analytical tools for the prediction of the intrinsic quality of livestock products and authentication of the associated husbandry systems, iii) co-construct with agri-food chain actors, multi-criteria scoring tools of the intrinsic quality of products, and iv) using all these developed tools, promote innovative husbandry practices (approved by agri-food chain actors) to achieve consistently and verifiable excellent quality, safe, healthy and tasty animal-based products from both extensive and intensive husbandry systems."
Ámbito científico
Palabras clave
Programa(s)
Convocatoria de propuestas
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H2020-FNR-2020-2
Régimen de financiación
RIA - Research and Innovation actionCoordinador
75007 Paris
Francia
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Participantes (24)
Entidad jurídica distinta de un subcontratista que está afiliada o vinculada jurídicamente con un participante. Dicha entidad lleva a cabo su trabajo en las condiciones establecidas en el acuerdo de subvención, proporciona bienes o presta servicios para la acción, pero no firma dicho acuerdo. El tercero acata las normas aplicables a su participante en virtud del acuerdo de subvención en lo que respecta a la subvencionalidad de los costes y el control de los gastos.
33175 Gradignan
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Entidad jurídica distinta de un subcontratista que está afiliada o vinculada jurídicamente con un participante. Dicha entidad lleva a cabo su trabajo en las condiciones establecidas en el acuerdo de subvención, proporciona bienes o presta servicios para la acción, pero no firma dicho acuerdo. El tercero acata las normas aplicables a su participante en virtud del acuerdo de subvención en lo que respecta a la subvencionalidad de los costes y el control de los gastos.
37380 Nouzilly
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Organización definida por ella misma como pequeña y mediana empresa (pyme) en el momento de la firma del acuerdo de subvención.
5070 Frick
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35122 Padova
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75012 Paris
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Organización definida por ella misma como pequeña y mediana empresa (pyme) en el momento de la firma del acuerdo de subvención.
Entidad jurídica distinta de un subcontratista que está afiliada o vinculada jurídicamente con un participante. Dicha entidad lleva a cabo su trabajo en las condiciones establecidas en el acuerdo de subvención, proporciona bienes o presta servicios para la acción, pero no firma dicho acuerdo. El tercero acata las normas aplicables a su participante en virtud del acuerdo de subvención en lo que respecta a la subvencionalidad de los costes y el control de los gastos.
75012 Paris
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Entidad jurídica distinta de un subcontratista que está afiliada o vinculada jurídicamente con un participante. Dicha entidad lleva a cabo su trabajo en las condiciones establecidas en el acuerdo de subvención, proporciona bienes o presta servicios para la acción, pero no firma dicho acuerdo. El tercero acata las normas aplicables a su participante en virtud del acuerdo de subvención en lo que respecta a la subvencionalidad de los costes y el control de los gastos.
75009 Paris
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Organización definida por ella misma como pequeña y mediana empresa (pyme) en el momento de la firma del acuerdo de subvención.
10589 Berlin
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7800-502 Beja
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Organización definida por ella misma como pequeña y mediana empresa (pyme) en el momento de la firma del acuerdo de subvención.
9000 Gent
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R93 Carlow
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06123 Perugia
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BT7 1NN Belfast
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00-389 Warszawa
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Organización definida por ella misma como pequeña y mediana empresa (pyme) en el momento de la firma del acuerdo de subvención.
40126 Bologna
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06006 Badajoz
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75680 Paris
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47020 San Vittore Di Cesena
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72300 Sable Sur Sarthe
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42124 Reggio Emilia
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Organización definida por ella misma como pequeña y mediana empresa (pyme) en el momento de la firma del acuerdo de subvención.
9450 LUCHINGEN
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00161 Roma
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75013 PARIS
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34125 Kassel
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