Descrizione del progetto
Valutare i sistemi di allevamento e la qualità dei prodotti di origine animale
Il progetto INTAQT, finanziato dall’UE, condurrà una valutazione approfondita e multi-criterio della relazione tra i sistemi di allevamento e i tratti qualitativi intrinsechi dei prodotti di origine animale. I ricercatori svilupperanno strumenti di valutazione e di autenticazione della qualità che forniscono un sostegno alle decisioni fondato sulla scienza per i responsabili delle politiche, le industrie, gli agricoltori e i consumatori, oltre a migliorare le pratiche di allevamento. L’iniziativa si concentrerà su carne di pollo, manzo e prodotti lattiero-caseari pronti, trasformati o meno, che provengono da vari sistemi di allevamento di diversi paesi europei. INTAQT coinvolgerà tutti gli attori delle catene agroalimentari, dagli agricoltori ai consumatori, agli scienziati, agli organismi di certificazione, ai responsabili delle politiche sino ai cittadini per ottenere prodotti di origine animale di qualità elevata coerenti e verificabili provenienti da sistemi di allevamento sia estensivi che intensivi.
Obiettivo
"Agri-food chain actors lack objective, robust and reliable information to meet consumer expectations in relation to the multiple aspects of intrinsic quality of livestock products from the various European husbandry systems. The goal of INTAQT project is to perform an in-depth multi-criteria assessment of the relationships between husbandry systems and intrinsic quality traits of animal-sourced products. This will be achieved through the development of quality assessment and authentication tools, to provide science-based decision support for policy makers, industries, farmers and consumers as well as develop means to improve husbandry practices complying with high quality of animal products and sustainability of production, defined as the ""One Quality"" of products. INTAQT will focus on unprocessed and processed ready-to-eat chicken meat, beef, and dairy products stemming from a gradient of extensive to intensive husbandry systems from a wide variety of European countries. The project will use a multi-actor participatory approach, involving all actors of the agri-food chains from farmers to consumers, scientists, certification bodies, policy makers and citizens. The challenges addressed are to: i) develop comprehensive models quantifying the impact of husbandry systems on quality traits related to product safety, nutritional value and sensory features, ii) co-construct with agri-food chain actors rapid and cost-effective innovative and practical analytical tools for the prediction of the intrinsic quality of livestock products and authentication of the associated husbandry systems, iii) co-construct with agri-food chain actors, multi-criteria scoring tools of the intrinsic quality of products, and iv) using all these developed tools, promote innovative husbandry practices (approved by agri-food chain actors) to achieve consistently and verifiable excellent quality, safe, healthy and tasty animal-based products from both extensive and intensive husbandry systems."
Campo scientifico
Parole chiave
Programma(i)
Meccanismo di finanziamento
RIA - Research and Innovation actionCoordinatore
75007 Paris
Francia
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Partecipanti (24)
Soggetto giuridico diverso da un subappaltatore che è affiliato o legalmente collegato a un partecipante. Il soggetto svolge le attività secondo le condizioni stabilite nell’accordo di sovvenzione, fornisce beni o servizi per l’azione, ma non ha sottoscritto l’accordo di sovvenzione. Una terza parte rispetta le regole applicabili al suo partecipante correlato ai sensi dell’accordo di sovvenzione per quanto riguarda l’ammissibilità dei costi e il controllo delle spese.
33175 Gradignan
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Soggetto giuridico diverso da un subappaltatore che è affiliato o legalmente collegato a un partecipante. Il soggetto svolge le attività secondo le condizioni stabilite nell’accordo di sovvenzione, fornisce beni o servizi per l’azione, ma non ha sottoscritto l’accordo di sovvenzione. Una terza parte rispetta le regole applicabili al suo partecipante correlato ai sensi dell’accordo di sovvenzione per quanto riguarda l’ammissibilità dei costi e il controllo delle spese.
37380 Nouzilly
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L’organizzazione si è definita una PMI (piccola e media impresa) al momento della firma dell’accordo di sovvenzione.
5070 Frick
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35122 Padova
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75012 Paris
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L’organizzazione si è definita una PMI (piccola e media impresa) al momento della firma dell’accordo di sovvenzione.
Soggetto giuridico diverso da un subappaltatore che è affiliato o legalmente collegato a un partecipante. Il soggetto svolge le attività secondo le condizioni stabilite nell’accordo di sovvenzione, fornisce beni o servizi per l’azione, ma non ha sottoscritto l’accordo di sovvenzione. Una terza parte rispetta le regole applicabili al suo partecipante correlato ai sensi dell’accordo di sovvenzione per quanto riguarda l’ammissibilità dei costi e il controllo delle spese.
75012 Paris
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Soggetto giuridico diverso da un subappaltatore che è affiliato o legalmente collegato a un partecipante. Il soggetto svolge le attività secondo le condizioni stabilite nell’accordo di sovvenzione, fornisce beni o servizi per l’azione, ma non ha sottoscritto l’accordo di sovvenzione. Una terza parte rispetta le regole applicabili al suo partecipante correlato ai sensi dell’accordo di sovvenzione per quanto riguarda l’ammissibilità dei costi e il controllo delle spese.
75009 Paris
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10589 Berlin
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7800-502 Beja
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9000 Gent
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R93 Carlow
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06123 Perugia
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BT7 1NN Belfast
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00-389 Warszawa
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40126 Bologna
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06006 Badajoz
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75680 Paris
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47020 San Vittore Di Cesena
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72300 Sable Sur Sarthe
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42124 Reggio Emilia
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9450 LUCHINGEN
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00161 Roma
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75013 PARIS
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34125 Kassel
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