Tracking gluten immunoreactive peptides from the grain to the gut and beyond

Informations projet

GLUTENOMICS

N° de convention de subvention: 101040437

DOI

10.3030/101040437

Date de signature de la CE 19 Avril 2022

Date de début 1 Septembre 2022

Date de fin 31 Août 2027

Financé au titre de

• European Research Council (ERC)

Coût total

€ 1 499 988,00

Contribution de l’UE

€ 1 499 988,00

Coordonné par

LEIBNIZ-INSTITUT FUER LEBENSMITTEL-SYSTEMBIOLOGIE AN DER TECHNISCHEN UNIVERSITAET MUENCHEN
Germany

CORDIS fournit des liens vers les livrables publics et les publications des projets HORIZON.

Les liens vers les livrables et les publications des projets du 7e PC, ainsi que les liens vers certains types de résultats spécifiques tels que les jeux de données et les logiciels, sont récupérés dynamiquement sur OpenAIRE .

Publications

Peer reviewed articles (6)

Development of a barley reference material for gluten analysis

Auteurs: Majlinda Xhaferaj; Gabriella Muskovics; Eszter Schall; Zsuzsanna Bugyi; Sándor Tömösközi; Katharina A. Scherf
Publié dans: Food Chemistry, 2023, ISSN 1873-7072
Éditeur: Elsevier
DOI: 10.5445/IR/1000159380

Quantitation of amylase/trypsin-inhibitors in barley using targeted LC-MS/MS

Auteurs: Sarah Joestl, Dalia Z. Alomari, Ahmad M. Alqudah, Andreas Börner, Sabrina Geisslitz, Katharina A. Scherf
Publié dans: Food Research International, Numéro 218, 2025, ISSN 0963-9969
Éditeur: Elsevier BV
DOI: 10.1016/J.FOODRES.2025.116910

Comparative Label-Free Proteomics Study on Celiac Disease-Active Epitopes in Common Wheat, Spelt, Durum Wheat, Emmer, and Einkorn

Auteurs: Marie-Christin Norwig; Sabrina Geisslitz; Katharina A. Scherf
Publié dans: Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2024, ISSN 1520-5118
Éditeur: American Chemical Society
DOI: 10.1021/ACS.JAFC.4C02657

Characterization of rye flours and their potential as reference material for gluten analysis

Auteurs: Xhaferaj, Majlinda; Muskovics, Gabriella; Schall, Eszter; Bugyi, Zsuzsanna; Tömösközi, Sándor; Scherf, Katharina A.
Publié dans: Food Chemistry, 2023, ISSN 1873-7072
Éditeur: Elsevier
DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2022.135148

Rye secalin isolates to develop reference materials for gluten detection

Auteurs: Majlinda Xhaferaj, Gabriella Muskovics, Zsuzsanna Bugyi, Sándor Tömösközi, Katharina A. Scherf
Publié dans: Food Chemistry, Numéro 471, 2025, ISSN 0308-8146
Éditeur: Elsevier BV
DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2024.142691

Comparative shotgun proteomics analysis of wheat gluten proteins digested by various peptidases

Auteurs: Christine Kaemper, Johanna Mossburger, Manuel Geyer, Lorenz Hartl, Sabrina Geisslitz, Katharina Anne Scherf
Publié dans: Current Research in Food Science, Numéro 11, 2025, ISSN 2665-9271
Éditeur: Elsevier BV
DOI: 10.1016/J.CRFS.2025.101095