Tracking gluten immunoreactive peptides from the grain to the gut and beyond

Projektinformationen

GLUTENOMICS

ID Finanzhilfevereinbarung: 101040437

DOI

10.3030/101040437

EK-Unterschriftsdatum 19 April 2022

Startdatum 1 September 2022

Enddatum 31 August 2027

Finanziert unter

• European Research Council (ERC)

Gesamtkosten

€ 1 499 988,00

EU-Beitrag

€ 1 499 988,00

Koordiniert durch

LEIBNIZ-INSTITUT FUER LEBENSMITTEL-SYSTEMBIOLOGIE AN DER TECHNISCHEN UNIVERSITAET MUENCHEN
Germany

CORDIS bietet Links zu öffentlichen Ergebnissen und Veröffentlichungen von HORIZONT-Projekten.

Links zu Ergebnissen und Veröffentlichungen von RP7-Projekten sowie Links zu einigen Typen spezifischer Ergebnisse wie Datensätzen und Software werden dynamisch von OpenAIRE abgerufen.

Veröffentlichungen

Peer reviewed articles (6)

Development of a barley reference material for gluten analysis

Autoren: Majlinda Xhaferaj; Gabriella Muskovics; Eszter Schall; Zsuzsanna Bugyi; Sándor Tömösközi; Katharina A. Scherf
Veröffentlicht in: Food Chemistry, 2023, ISSN 1873-7072
Herausgeber: Elsevier
DOI: 10.5445/IR/1000159380

Quantitation of amylase/trypsin-inhibitors in barley using targeted LC-MS/MS

Autoren: Sarah Joestl, Dalia Z. Alomari, Ahmad M. Alqudah, Andreas Börner, Sabrina Geisslitz, Katharina A. Scherf
Veröffentlicht in: Food Research International, Ausgabe 218, 2025, ISSN 0963-9969
Herausgeber: Elsevier BV
DOI: 10.1016/J.FOODRES.2025.116910

Comparative Label-Free Proteomics Study on Celiac Disease-Active Epitopes in Common Wheat, Spelt, Durum Wheat, Emmer, and Einkorn

Autoren: Marie-Christin Norwig; Sabrina Geisslitz; Katharina A. Scherf
Veröffentlicht in: Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2024, ISSN 1520-5118
Herausgeber: American Chemical Society
DOI: 10.1021/ACS.JAFC.4C02657

Characterization of rye flours and their potential as reference material for gluten analysis

Autoren: Xhaferaj, Majlinda; Muskovics, Gabriella; Schall, Eszter; Bugyi, Zsuzsanna; Tömösközi, Sándor; Scherf, Katharina A.
Veröffentlicht in: Food Chemistry, 2023, ISSN 1873-7072
Herausgeber: Elsevier
DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2022.135148

Rye secalin isolates to develop reference materials for gluten detection

Autoren: Majlinda Xhaferaj, Gabriella Muskovics, Zsuzsanna Bugyi, Sándor Tömösközi, Katharina A. Scherf
Veröffentlicht in: Food Chemistry, Ausgabe 471, 2025, ISSN 0308-8146
Herausgeber: Elsevier BV
DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2024.142691

Comparative shotgun proteomics analysis of wheat gluten proteins digested by various peptidases

Autoren: Christine Kaemper, Johanna Mossburger, Manuel Geyer, Lorenz Hartl, Sabrina Geisslitz, Katharina Anne Scherf
Veröffentlicht in: Current Research in Food Science, Ausgabe 11, 2025, ISSN 2665-9271
Herausgeber: Elsevier BV
DOI: 10.1016/J.CRFS.2025.101095