Tracking gluten immunoreactive peptides from the grain to the gut and beyond

Informazioni relative al progetto

GLUTENOMICS

ID dell’accordo di sovvenzione: 101040437

DOI

10.3030/101040437

Data della firma CE 19 Aprile 2022

Data di avvio 1 Settembre 2022

Data di completamento 31 Agosto 2027

Finanziato da

• European Research Council (ERC)

Costo totale

€ 1 499 988,00

Contributo UE

€ 1 499 988,00

Coordinato da

LEIBNIZ-INSTITUT FUER LEBENSMITTEL-SYSTEMBIOLOGIE AN DER TECHNISCHEN UNIVERSITAET MUENCHEN
Germany

CORDIS fornisce collegamenti ai risultati finali pubblici e alle pubblicazioni dei progetti ORIZZONTE.

I link ai risultati e alle pubblicazioni dei progetti del 7° PQ, così come i link ad alcuni tipi di risultati specifici come dataset e software, sono recuperati dinamicamente da .OpenAIRE .

Pubblicazioni

Peer reviewed articles (6)

Development of a barley reference material for gluten analysis

Autori: Majlinda Xhaferaj; Gabriella Muskovics; Eszter Schall; Zsuzsanna Bugyi; Sándor Tömösközi; Katharina A. Scherf
Pubblicato in: Food Chemistry, 2023, ISSN 1873-7072
Editore: Elsevier
DOI: 10.5445/IR/1000159380

Quantitation of amylase/trypsin-inhibitors in barley using targeted LC-MS/MS

Autori: Sarah Joestl, Dalia Z. Alomari, Ahmad M. Alqudah, Andreas Börner, Sabrina Geisslitz, Katharina A. Scherf
Pubblicato in: Food Research International, Numero 218, 2025, ISSN 0963-9969
Editore: Elsevier BV
DOI: 10.1016/J.FOODRES.2025.116910

Comparative Label-Free Proteomics Study on Celiac Disease-Active Epitopes in Common Wheat, Spelt, Durum Wheat, Emmer, and Einkorn

Autori: Marie-Christin Norwig; Sabrina Geisslitz; Katharina A. Scherf
Pubblicato in: Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2024, ISSN 1520-5118
Editore: American Chemical Society
DOI: 10.1021/ACS.JAFC.4C02657

Characterization of rye flours and their potential as reference material for gluten analysis

Autori: Xhaferaj, Majlinda; Muskovics, Gabriella; Schall, Eszter; Bugyi, Zsuzsanna; Tömösközi, Sándor; Scherf, Katharina A.
Pubblicato in: Food Chemistry, 2023, ISSN 1873-7072
Editore: Elsevier
DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2022.135148

Rye secalin isolates to develop reference materials for gluten detection

Autori: Majlinda Xhaferaj, Gabriella Muskovics, Zsuzsanna Bugyi, Sándor Tömösközi, Katharina A. Scherf
Pubblicato in: Food Chemistry, Numero 471, 2025, ISSN 0308-8146
Editore: Elsevier BV
DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2024.142691

Comparative shotgun proteomics analysis of wheat gluten proteins digested by various peptidases

Autori: Christine Kaemper, Johanna Mossburger, Manuel Geyer, Lorenz Hartl, Sabrina Geisslitz, Katharina Anne Scherf
Pubblicato in: Current Research in Food Science, Numero 11, 2025, ISSN 2665-9271
Editore: Elsevier BV
DOI: 10.1016/J.CRFS.2025.101095