Projektbeschreibung
Europäische Lebensmittel vor biologischen und chemischen Gefahren schützen
Europa steht vor einer erheblichen Bedrohung der öffentlichen Gesundheit durch verschiedene Bakterien, Allergene, Bakterien-, Pilz- und Pflanzentoxine sowie Parasiten, die jedes Jahr zu etwa 20 Millionen Krankheitsfällen und vielen Todesfällen führen. Das jüngste Auftreten chemischer Risiken hat die Notwendigkeit besserer Präventivmaßnahmen weiter verdeutlicht. In diesem Zusammenhang wird das EU-finanzierte Projekt FoodSafeR mithilfe eines erstklassigen Gemeinschaftsunternehmens von Organisationen und Fachleuten für Lebensmittelsicherheit ein innovatives, offenes und leicht zugängliches digitales Zentrum entwickeln. Das Zentrum wird Warn- und Managementdienste anbieten sowie Methoden und Strategien zur Risikobewertung und zum Risikomanagement vorschlagen. Durch die Implementierung dieser Funktionen und die Verbesserung der Zusammenarbeit wird FoodSafeR europäische Lebensmittel vor biologischen, klimatischen oder chemischen Gefahren schützen.
Ziel
In Europe, each year foodborne hazards, including bacteria, parasites, bacterial toxins and allergens, already cause more than 20 million cases of illness and thousands of deaths. Foodborne chemical risk, often associated with occurrence of toxins, are of growing concern. Food safety management systems established over the past decades in our European food businesses, and European food safety governance need to be adapted to make the food system more robust towards multiple stressor coming dynamically up (so as climatic impacts). FoodSafeR aims to design, develop and test the building blocks of an innovative pro-active and holistic food safety warning and management system with a look on the dynamics of emerging risks at its heart. FoodSafeR embodies integrated approaches to hazard characterisation and risk management in a comprehensive suite of future oriented case studies, tools, methods, strategies, models, guidance and training materials. An open and accessible digital hub designed to form a core of a sustaining information system will be set up as a ‘One-Stop-Shop’ vehicle targeted at risk managers and assessors, food safety authorities and the relevant actors and stakeholders operating in the European food system. To reach the ambitious goal, FoodSafeR has united a world-class consortium of 18 organisations from across 14 European countries integrating science, industry, SMEs and policymakers. FoodSafeR will contribute to prevent food safety incidences occuring from biological and chemical hazards in the European food system as well as relevant socio-economic impacts. By bringing this approach to a success, FoodSafeR contributes to ‘sustainable, healthy and inclusive food systems delivering co-benefits for climate mitigation and adaptation, environmental sustainability and circularity, sustainable healthy nutrition, safe food consumption, food poverty reduction, the empowerment of communities, and flourishing food business operations.
Wissenschaftliches Gebiet
CORDIS klassifiziert Projekte mit EuroSciVoc, einer mehrsprachigen Taxonomie der Wissenschaftsbereiche, durch einen halbautomatischen Prozess, der auf Verfahren der Verarbeitung natürlicher Sprache beruht.
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Schlüsselbegriffe
Programm/Programme
Aufforderung zur Vorschlagseinreichung
Andere Projekte für diesen Aufruf anzeigenFinanzierungsplan
HORIZON-RIA - HORIZON Research and Innovation ActionsKoordinator
3430 Tulln
Österreich