Description du projet
Des techniques analytiques et des matériaux sur mesure pour assurer la sécurité et l’authenticité des aliments
La chaîne agroalimentaire dispose de contrôles exhaustifs tout au long du cycle de vie d’un produit. L’authenticité et la sécurité des aliments sont pleinement soutenues par des protocoles et légiférées par divers organismes. C’est pour relever les défis liés à la qualité, l’authenticité et la sécurité des aliments que le projet PlasMOF, financé par l’UE, propose des solutions de pointe qui s’appuient sur une spectrométrie de masse avancée et des matériaux sur mesure innovants. L’utilisation de nouvelles techniques d’ionisation fondées sur l’ionisation par décharge à barrière diélectrique et de méthodes de préparation d’échantillons écologiques améliorées par des cadres organométalliques devrait offrir un certain nombre d’avantages pour résoudre les problèmes de qualité et de sécurité des aliments. Le projet mettra en œuvre ces technologies pour évaluer l’authenticité de l’huile d’olive vierge et pour détecter les fraudes liées à cette huile et à d’autres produits tels que le vin.
Objectif
The agri-food chain from the original product to its commercialization has thorough controls. Authenticity and food safety are highly supported by protocols and are legislated by different organizations. PlasMOF aims to propose novel cutting-edge solutions based on state-of-the-art mass spectrometry (MS) and novel design materials. The use of novel ionization methods based on dielectric barrier ionization (DBDI) and green sample preparation techniques enhanced by using Metal-Organic Frameworks (MOFs) may provide unprecedented advantages in solving relevant food quality and safety. This project proposes novel approaches based on the synergic use of advanced materials and ambient mass spectrometry for some of the challenges that need to be addressed in the agri-food sector related to their quality, authenticity and safety. PlasMOF proposed the synthesis, characterization and application of Metal-Organic Frameworks (MOFs) as novel sorbent materials in miniaturized solid-phase schemes (µSPE). In a second stage, the elaboration of novel devices based on MOFs and their combination with DBD-based ambient ionization methods for relevant societal applications. Different DBD-based tools configurations will be tested as ionization methods in food authenticity (including two-ring electrode DBDI, flexible microtube plasma (FµTP), active capillary sampling plasma source (ACaPI) and low-temperature plasma (LTP)). These novel technologies will be implemented for the assessment of virgin olive oil VOO authenticity and to detect frauds in VOO and in other food products such as wine.
Champ scientifique
Programme(s)
- HORIZON.1.2 - Marie Skłodowska-Curie Actions (MSCA) Main Programme
Régime de financement
HORIZON-TMA-MSCA-PF-EF - HORIZON TMA MSCA Postdoctoral Fellowships - European FellowshipsCoordinateur
23071 Jaen
Espagne