Opis projektu
Nowe techniki analityczne i materiały projektowe pomogą zapewnić bezpieczeństwo i autentyczność żywności
W łańcuchu rolno-spożywczym obowiązkowo przeprowadza się szczegółowe kontrole produktów w całym ich cyklu życia, przy czym autentyczność i bezpieczeństwo produktów spożywczych są zapewniane poprzez szereg specjalnych protokołów i regulowane przez różne organizacje. Aby sprostać wyzwaniom związanym z jakością, autentycznością i bezpieczeństwem żywności, zespół finansowanego przez UE projektu PlasMOF proponuje nowatorskie rozwiązania, które opierają się na zaawansowanej spektrometrii mas i innowacyjnych materiałach projektowych. Zastosowano w nich innowacyjne techniki jonizacji oparte na dielektrycznych wyładowaniach barierowych oraz ekologiczne metody przygotowania próbek, udoskonalone dzięki wykorzystaniu struktur metaloorganicznych, co powinno przynieść szereg korzyści związanych z zapewnianiem jakości i bezpieczeństwa żywności. W ramach projektu technologie te zostaną wdrożone do kilku zastosowań – pomogą w ocenie autentyczności oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia oraz wykrywaniu oszustw związanych z produkcją i sprzedażą oliwy i innych produktów, takich jak wino.
Cel
The agri-food chain from the original product to its commercialization has thorough controls. Authenticity and food safety are highly supported by protocols and are legislated by different organizations. PlasMOF aims to propose novel cutting-edge solutions based on state-of-the-art mass spectrometry (MS) and novel design materials. The use of novel ionization methods based on dielectric barrier ionization (DBDI) and green sample preparation techniques enhanced by using Metal-Organic Frameworks (MOFs) may provide unprecedented advantages in solving relevant food quality and safety. This project proposes novel approaches based on the synergic use of advanced materials and ambient mass spectrometry for some of the challenges that need to be addressed in the agri-food sector related to their quality, authenticity and safety. PlasMOF proposed the synthesis, characterization and application of Metal-Organic Frameworks (MOFs) as novel sorbent materials in miniaturized solid-phase schemes (µSPE). In a second stage, the elaboration of novel devices based on MOFs and their combination with DBD-based ambient ionization methods for relevant societal applications. Different DBD-based tools configurations will be tested as ionization methods in food authenticity (including two-ring electrode DBDI, flexible microtube plasma (FµTP), active capillary sampling plasma source (ACaPI) and low-temperature plasma (LTP)). These novel technologies will be implemented for the assessment of virgin olive oil VOO authenticity and to detect frauds in VOO and in other food products such as wine.
Dziedzina nauki
Słowa kluczowe
Program(-y)
- HORIZON.1.2 - Marie Skłodowska-Curie Actions (MSCA) Main Programme
Zaproszenie do składania wniosków
Zobacz inne projekty w ramach tego zaproszeniaSystem finansowania
HORIZON-TMA-MSCA-PF-EF - HORIZON TMA MSCA Postdoctoral Fellowships - European FellowshipsKoordynator
23071 Jaen
Hiszpania