Projektbeschreibung
Analyseverfahren und Designmaterialien für die Lebensmittelsicherheit und -authentizität
In der Lebensmittelkette gibt es umfassende Kontrollen während des gesamten Lebenszyklus eines Erzeugnisses. Die Authentizität und Sicherheit von Lebensmitteln wird von verschiedenen Organisationen durch Protokolle und rechtliche Vorgaben unterstützt. Zur Bewältigung der Herausforderungen in Bezug auf Qualität, Authentizität und Sicherheit schlägt das EU-finanzierte Projekt PlasMOF innovative Lösungen vor, die sich auf fortschrittliche Massenspektrometrie und Materialien mit innovativem Design stützen. Der Einsatz neuartiger Ionisierungsverfahren auf der Grundlage der dielektrischen Barriereentladung und umweltfreundlicher Probenvorbereitungsmethoden, die durch metallorganische Gerüste verbessert werden, dürfte bei der Behandlung von Fragen der Lebensmittelqualität und -sicherheit mehrere Vorteile bieten. Im Rahmen des Projekts werden diese Technologien eingesetzt, um die Echtheit von nativem Olivenöl zu bewerten und Betrug bei diesem Öl und anderen Produkten wie Wein aufzudecken.
Ziel
The agri-food chain from the original product to its commercialization has thorough controls. Authenticity and food safety are highly supported by protocols and are legislated by different organizations. PlasMOF aims to propose novel cutting-edge solutions based on state-of-the-art mass spectrometry (MS) and novel design materials. The use of novel ionization methods based on dielectric barrier ionization (DBDI) and green sample preparation techniques enhanced by using Metal-Organic Frameworks (MOFs) may provide unprecedented advantages in solving relevant food quality and safety. This project proposes novel approaches based on the synergic use of advanced materials and ambient mass spectrometry for some of the challenges that need to be addressed in the agri-food sector related to their quality, authenticity and safety. PlasMOF proposed the synthesis, characterization and application of Metal-Organic Frameworks (MOFs) as novel sorbent materials in miniaturized solid-phase schemes (µSPE). In a second stage, the elaboration of novel devices based on MOFs and their combination with DBD-based ambient ionization methods for relevant societal applications. Different DBD-based tools configurations will be tested as ionization methods in food authenticity (including two-ring electrode DBDI, flexible microtube plasma (FµTP), active capillary sampling plasma source (ACaPI) and low-temperature plasma (LTP)). These novel technologies will be implemented for the assessment of virgin olive oil VOO authenticity and to detect frauds in VOO and in other food products such as wine.
Wissenschaftliches Gebiet
Schlüsselbegriffe
Programm/Programme
- HORIZON.1.2 - Marie Skłodowska-Curie Actions (MSCA) Main Programme
Aufforderung zur Vorschlagseinreichung
Andere Projekte für diesen Aufruf anzeigenFinanzierungsplan
HORIZON-TMA-MSCA-PF-EF - HORIZON TMA MSCA Postdoctoral Fellowships - European FellowshipsKoordinator
23071 Jaen
Spanien