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An eco-evolutionary guided approach to improve edible insect nutrient and feed conversion

Descrizione del progetto

Una ricetta per la produzione di insetti commestibili

Gli insetti commestibili sono considerati una potenziale soluzione per soddisfare le esigenze di una popolazione umana in crescita, ma esistono limiti tecnici e culturali. I vincoli tecnici possono essere affrontati utilizzando i metodi esistenti delle scienze biologiche. È fondamentale capire come le varie condizioni influiscano sulla quantità, sulla qualità nutrizionale, sulla sicurezza e sulla sostenibilità della produzione di insetti. Il microbioma intestinale svolge un ruolo fondamentale per la vitalità della produzione alimentare animale. Riconoscendo ciò, l’UE ha investito 1,4 miliardi di euro per approfondire questi aspetti, in particolare nei sistemi vertebrati. Il progetto EvoCricks, finanziato dalle azioni Marie Skłodowska-Curie, studierà la connessione tra microbiomi e produzione di insetti per il consumo umano. Utilizza grilli selvatici per determinare le condizioni di allevamento ottimali per la produzione di grilli commestibili.

Obiettivo

The production of edible insects is often presented as a solution to the current environmental and food security challenge of feeding a growing human population, but faces major technical and cultural limitations. While cultural limitations can be overcome by convincing people about the importance of shifting our diets to a more sustainable one, many technical limitations can be overcome by using existing methods and theory from the biological sciences. In this regard, it is critical to understand how a variety of biotic and abiotic conditions affect the quantity, nutritional quality, safety and sustainability of insect production. It is currently recognised that the gut microbiome plays a fundamental role in driving the viability of animal food production, with the EU recently investing 1.4 billion into exploring this relationship further in vertebrate systems. However, I argue there is almost certainly also a strong association between microbiomes and the production of insects as a food resource, hence the focus of my application. Using wild crickets of the commonly farmed species Acheta domesticus, this project aims to decipher the relationship between the environment, microbiome composition, and the nutritional quality (essential nutrients) of edible insects as human food. The knowledge gained from wild animals will be contrasted to controlled experimental results to dissect the production conditions that best reflect the findings from the field. This project will provide key insights about the best quality wild populations in Europe and the corresponding optimal laboratory/industry rearing conditions that maximise edible cricket production and quality.

Campo scientifico (EuroSciVoc)

CORDIS classifica i progetti con EuroSciVoc, una tassonomia multilingue dei campi scientifici, attraverso un processo semi-automatico basato su tecniche NLP. Cfr.: https://op.europa.eu/en/web/eu-vocabularies/euroscivoc.

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Coordinatore

KOBENHAVNS UNIVERSITET
Contributo netto dell'UE
€ 230 774,40
Indirizzo
NORREGADE 10
1165 Kobenhavn
Danimarca

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Regione
Danmark Hovedstaden Byen København
Tipo di attività
Higher or Secondary Education Establishments
Collegamenti
Costo totale
Nessun dato