Strategies to promote the lupin proteins as a new and safe functional food ingredient: Assessment of oxidative and physical stability of food emulsions and allergenic potential

Informations projet

LUPINSAFEFOOD

N° de convention de subvention: 101106463

DOI

10.3030/101106463

Projet clôturé

Date de signature de la CE 28 Mars 2023

Date de début 1 Janvier 2024

Date de fin 31 Decembre 2025

Financé au titre de

• Marie Skłodowska-Curie Actions (MSCA)

Coût total

Aucune donnée

Contribution de l’UE

€ 230 774,40

Coordonné par

DANMARKS TEKNISKE UNIVERSITET
Denmark

CORDIS fournit des liens vers les livrables publics et les publications des projets HORIZON.

Les liens vers les livrables et les publications des projets du 7e PC, ainsi que les liens vers certains types de résultats spécifiques tels que les jeux de données et les logiciels, sont récupérés dynamiquement sur OpenAIRE .

Livrables

Data Management Plan (1)

Data Management Plan

The Data Management Plan describes the data management life cycle for all data sets that will be collected, processed or generated by the action. It is a document describing what data will be collected, processed or generated and following what methodology and standards, whether and how this data will be shared and/or made open, and how it will be curated and preserved

Publications

Peer reviewed articles (4)

Enhancing lupin protein extraction and functionality through defatting: Impact of different solvents

Auteurs: Grazielle Náthia-Neves, Adane Tilahun Getachew, Charlotte Jacobsen
Publié dans: Food Chemistry, Numéro 495, 2025, ISSN 0308-8146
Éditeur: Elsevier BV
DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2025.146378

Microwave-assisted extraction drives changes in the proteomic profile, structural, and functional properties of lupin protein isolates

Auteurs: Grazielle Náthia-Neves, Simon Gregersen Echers, Adane Tilahun Getachew, Charlotte Jacobsen
Publié dans: Food Hydrocolloids, Numéro 175, 2026, ISSN 0268-005X
Éditeur: Elsevier BV
DOI: 10.1016/J.FOODHYD.2026.112492

Microwave-assisted extraction drives changes in the proteomic profile, structural, and functional properties of lupin protein isolates

Auteurs: Grazielle Náthia-Neves, Simon Gregersen Echers, Adane Tilahun Getachew, Charlotte Jacobsen
Publié dans: Food Hydrocolloids, 2026, ISSN 0268-005X
Éditeur: Elsevier BV
DOI: 10.1016/J.FOODHYD.2026.112492

The use of green technologies for processing lupin seeds (Lupinus angustifolius L.): Extraction of non-polar and polar compounds for concentrated-protein flour production

Auteurs: Grazielle Náthia-Neves, Adane Tilahun Getachew, Sakhi Ghelichi, Charlotte Jacobsen
Publié dans: Food Research International, Numéro 200, 2025, ISSN 0963-9969
Éditeur: Elsevier BV
DOI: 10.1016/J.FOODRES.2024.115434