Strategies to promote the lupin proteins as a new and safe functional food ingredient: Assessment of oxidative and physical stability of food emulsions and allergenic potential

Projektinformationen

LUPINSAFEFOOD

ID Finanzhilfevereinbarung: 101106463

DOI

10.3030/101106463

Projekt abgeschlossen

EK-Unterschriftsdatum 28 März 2023

Startdatum 1 Januar 2024

Enddatum 31 Dezember 2025

Finanziert unter

• Marie Skłodowska-Curie Actions (MSCA)

Gesamtkosten

Keine Daten

EU-Beitrag

€ 230 774,40

Koordiniert durch

DANMARKS TEKNISKE UNIVERSITET
Denmark

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Links zu Ergebnissen und Veröffentlichungen von RP7-Projekten sowie Links zu einigen Typen spezifischer Ergebnisse wie Datensätzen und Software werden dynamisch von OpenAIRE abgerufen.

Leistungen

Data Management Plan (1)

Data Management Plan

The Data Management Plan describes the data management life cycle for all data sets that will be collected, processed or generated by the action. It is a document describing what data will be collected, processed or generated and following what methodology and standards, whether and how this data will be shared and/or made open, and how it will be curated and preserved

Veröffentlichungen

Peer reviewed articles (4)

Enhancing lupin protein extraction and functionality through defatting: Impact of different solvents

Autoren: Grazielle Náthia-Neves, Adane Tilahun Getachew, Charlotte Jacobsen
Veröffentlicht in: Food Chemistry, Ausgabe 495, 2025, ISSN 0308-8146
Herausgeber: Elsevier BV
DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2025.146378

Microwave-assisted extraction drives changes in the proteomic profile, structural, and functional properties of lupin protein isolates

Autoren: Grazielle Náthia-Neves, Simon Gregersen Echers, Adane Tilahun Getachew, Charlotte Jacobsen
Veröffentlicht in: Food Hydrocolloids, Ausgabe 175, 2026, ISSN 0268-005X
Herausgeber: Elsevier BV
DOI: 10.1016/J.FOODHYD.2026.112492

Microwave-assisted extraction drives changes in the proteomic profile, structural, and functional properties of lupin protein isolates

Autoren: Grazielle Náthia-Neves, Simon Gregersen Echers, Adane Tilahun Getachew, Charlotte Jacobsen
Veröffentlicht in: Food Hydrocolloids, 2026, ISSN 0268-005X
Herausgeber: Elsevier BV
DOI: 10.1016/J.FOODHYD.2026.112492

The use of green technologies for processing lupin seeds (Lupinus angustifolius L.): Extraction of non-polar and polar compounds for concentrated-protein flour production

Autoren: Grazielle Náthia-Neves, Adane Tilahun Getachew, Sakhi Ghelichi, Charlotte Jacobsen
Veröffentlicht in: Food Research International, Ausgabe 200, 2025, ISSN 0963-9969
Herausgeber: Elsevier BV
DOI: 10.1016/J.FOODRES.2024.115434