Strategies to promote the lupin proteins as a new and safe functional food ingredient: Assessment of oxidative and physical stability of food emulsions and allergenic potential

Informacje na temat projektu

LUPINSAFEFOOD

Identyfikator umowy o grant: 101106463

DOI

10.3030/101106463

Projekt został zamknięty

Data podpisania przez KE 28 Marca 2023

Data rozpoczęcia 1 Stycznia 2024

Data zakończenia 31 Grudnia 2025

Finansowanie w ramach

• Marie Skłodowska-Curie Actions (MSCA)

Koszt całkowity

Brak danych

Wkład UE

€ 230 774,40

Koordynowany przez

DANMARKS TEKNISKE UNIVERSITET
Denmark

CORDIS oferuje możliwość skorzystania z odnośników do publicznie dostępnych publikacji i rezultatów projektów realizowanych w ramach programów ramowych HORYZONT.

Odnośniki do rezultatów i publikacji związanych z poszczególnymi projektami 7PR, a także odnośniki do niektórych konkretnych kategorii wyników, takich jak zbiory danych i oprogramowanie, są dynamicznie pobierane z systemu OpenAIRE .

Rezultaty

Data Management Plan (1)

Data Management Plan

The Data Management Plan describes the data management life cycle for all data sets that will be collected, processed or generated by the action. It is a document describing what data will be collected, processed or generated and following what methodology and standards, whether and how this data will be shared and/or made open, and how it will be curated and preserved

Publikacje

Peer reviewed articles (4)

Enhancing lupin protein extraction and functionality through defatting: Impact of different solvents

Autorzy: Grazielle Náthia-Neves, Adane Tilahun Getachew, Charlotte Jacobsen
Opublikowane w: Food Chemistry, Numer 495, 2025, ISSN 0308-8146
Wydawca: Elsevier BV
DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2025.146378

Microwave-assisted extraction drives changes in the proteomic profile, structural, and functional properties of lupin protein isolates

Autorzy: Grazielle Náthia-Neves, Simon Gregersen Echers, Adane Tilahun Getachew, Charlotte Jacobsen
Opublikowane w: Food Hydrocolloids, Numer 175, 2026, ISSN 0268-005X
Wydawca: Elsevier BV
DOI: 10.1016/J.FOODHYD.2026.112492

Microwave-assisted extraction drives changes in the proteomic profile, structural, and functional properties of lupin protein isolates

Autorzy: Grazielle Náthia-Neves, Simon Gregersen Echers, Adane Tilahun Getachew, Charlotte Jacobsen
Opublikowane w: Food Hydrocolloids, 2026, ISSN 0268-005X
Wydawca: Elsevier BV
DOI: 10.1016/J.FOODHYD.2026.112492

The use of green technologies for processing lupin seeds (Lupinus angustifolius L.): Extraction of non-polar and polar compounds for concentrated-protein flour production

Autorzy: Grazielle Náthia-Neves, Adane Tilahun Getachew, Sakhi Ghelichi, Charlotte Jacobsen
Opublikowane w: Food Research International, Numer 200, 2025, ISSN 0963-9969
Wydawca: Elsevier BV
DOI: 10.1016/J.FOODRES.2024.115434