Descrizione del progetto
I segreti del cibo mesoamericano sono sul menu
Negli altopiani messicani occidentali, la graduale erosione delle conoscenze alimentari tradizionali nelle comunità mesoamericane è un problema pressante. Questa perdita di antiche pratiche alimentari non riguarda solo il patrimonio culturale, ma ha anche implicazioni per la salute globale e l’ambiente. Poiché le moderne abitudini alimentari contribuiscono a creare problemi di salute e ambientali, la necessità di far rivivere e comprendere le diete tradizionali diventa fondamentale. Con il sostegno del programma di azioni Marie Skłodowska-Curie, il progetto TIRECUA si propone di ricostruire le abitudini alimentari a lungo dimenticate delle antiche popolazioni mesoamericane attraverso un approccio multidisciplinare innovativo, evidenziando il significato delle ricette ancestrali e promuovendo alternative sostenibili e salutari per il futuro.
Obiettivo
Traditional foodways: Innovation, REsilience and ContinUity in the Ancient Mexican Highlands (TIRECUA) aims at reconstructing the diet of ancient Mesoamerican populations from the Western Mexican Highlands. Food is a highly multidimensional character which not only translates the necessity of eating but also fundamental cultural processes, subsistence practices and environmental constraints. Today, our food practices have an increasing impact on human health and on the environment, and the rediscovery of more traditional eating habits has the potential of reducing our environmental footprint, increasing global health and improving the future of food security. This research will focus on Mesoamerica, a region traditionally relying on an original and economically important set of food products but where Indigenous knowledge is seldomly recognised. TIRECUA will develop an innovative multidisciplinary approach to understand what food was consumed by whom, and how it varied through time. This EU-funded research project will set-up a state-of-the-art framework for biomolecular diet analyses including stable isotopes, palaeoproteomics and ancient DNA by combining the skills of the applicant with the host institution. The outcomes of TIRECUA are expected to be of interest to a large public by highlighting ancestral recipes, acknowledging the cultural origin of this food in the deep-time and promoting alternative, healthy and sustainable meals.
Campo scientifico (EuroSciVoc)
CORDIS classifica i progetti con EuroSciVoc, una tassonomia multilingue dei campi scientifici, attraverso un processo semi-automatico basato su tecniche NLP. Cfr.: https://op.europa.eu/en/web/eu-vocabularies/euroscivoc.
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- scienze umanistichestoria e archeologiastoriastoria antica
- scienze naturaliscienze biologichegeneticaDNA
- scienze mediche e della salutescienze della salutenutrizione
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Parole chiave
Programma(i)
- HORIZON.1.2 - Marie Skłodowska-Curie Actions (MSCA) Main Programme
Invito a presentare proposte
(si apre in una nuova finestra) HORIZON-MSCA-2022-PF-01
Vedi altri progetti per questo bandoMeccanismo di finanziamento
HORIZON-TMA-MSCA-PF-EF -Coordinatore
33000 Bordeaux
Francia