Descripción del proyecto
Anticuerpos sintéticos para detectar toxinas nocivas en muestras alimentarias
Las toxinas producidas por microbios pueden provocar enfermedades de transmisión alimentaria, lo que subraya la importancia de dar prioridad a la seguridad de los alimentos. Las técnicas de transformación y preparación de los alimentos no eliminan por completo estas toxinas, que a menudo son imperceptibles en los análisis rutinarios. Toxinas como la beauvericina (BEA), la enniatina B (ENN B) y la cereulida (CER) pueden contaminar los alimentos. Detectarlas y eliminarlas es crucial. La producción de anticuerpos contra la CER, BEA o ENN B mediante métodos tradicionales de inmunización animal es inviable, lo que dificulta un sistema de detección rentable y fiable de estas toxinas en productos alimentarios. Sin embargo, el equipo del proyecto SynAb4Toxin, financiado con fondos europeos, pretende utilizar anticuerpos sintéticos (SynAbs) para desarrollar tecnologías que detecten y aislen estas toxinas en muestras alimentarias complejas.
Objetivo
Food safety plays a critical role in society. When it comes to avoiding food poisoning, most of the attention goes to preventing microbial growth in food products. However, the cause of intoxication is the presence of toxins produced by these microorganisms. Yet, standard industrial or household food processing and preparation techniques effective at removing the producing microorganisms fail to remove the actual toxins. As a result, these toxins, which typically are not detected in routine microbial food analysis, are consumed daily by the general population.
Beauvericin (BEA) and enniatin B (ENN B) are mycotoxins produced on crops that can easily end up in the final food or feed products. Other examples include cereulide (CER), which is produced by bacteria and has a high prevalence in ready-to-eat foods. Multiple consequences and even fatalities have been reported due to the consumption of food contaminated with BEA/ENN or CER and as such, the detection and sequestration of these toxins is of utmost importance, both in public health and economic terms, as well as from a broader stakeholder perspective.
Despite numerous attempts worldwide, the current state of the art does not allow the production of antibodies against CER, BEA or ENN B via classical animal immunization. This hampers the creation of a fast, robust, inexpensive and on-field (kit-based) detection system for these toxins in food commodities. In the current project, I intend to use artificial synthetic antibodies (SynAbs) that bind to these toxins (ionophoric cyclic depsipeptides) to produce valuable technologies for detecting and isolating these toxins in complex food samples.
Ámbito científico (EuroSciVoc)
CORDIS clasifica los proyectos con EuroSciVoc, una taxonomía plurilingüe de ámbitos científicos, mediante un proceso semiautomático basado en técnicas de procesamiento del lenguaje natural. Véas: El vocabulario científico europeo..
CORDIS clasifica los proyectos con EuroSciVoc, una taxonomía plurilingüe de ámbitos científicos, mediante un proceso semiautomático basado en técnicas de procesamiento del lenguaje natural. Véas: El vocabulario científico europeo..
- ciencias naturales ciencias biológicas microbiología bacteriología
- ciencias médicas y de la salud medicina básica inmunología inmunización
- ciencias agrícolas agricultura, silvicultura y pesca agricultura
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Palabras clave
Palabras clave del proyecto indicadas por el coordinador del proyecto. No confundir con la taxonomía EuroSciVoc (Ámbito científico).
Palabras clave del proyecto indicadas por el coordinador del proyecto. No confundir con la taxonomía EuroSciVoc (Ámbito científico).
Programa(s)
Programas de financiación plurianuales que definen las prioridades de la UE en materia de investigación e innovación.
Programas de financiación plurianuales que definen las prioridades de la UE en materia de investigación e innovación.
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HORIZON.1.2 - Marie Skłodowska-Curie Actions (MSCA)
PROGRAMA PRINCIPAL
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Tema(s)
Las convocatorias de propuestas se dividen en temas. Un tema define una materia o área específica para la que los solicitantes pueden presentar propuestas. La descripción de un tema comprende su alcance específico y la repercusión prevista del proyecto financiado.
Las convocatorias de propuestas se dividen en temas. Un tema define una materia o área específica para la que los solicitantes pueden presentar propuestas. La descripción de un tema comprende su alcance específico y la repercusión prevista del proyecto financiado.
Régimen de financiación
Régimen de financiación (o «Tipo de acción») dentro de un programa con características comunes. Especifica: el alcance de lo que se financia; el porcentaje de reembolso; los criterios específicos de evaluación para optar a la financiación; y el uso de formas simplificadas de costes como los importes a tanto alzado.
Régimen de financiación (o «Tipo de acción») dentro de un programa con características comunes. Especifica: el alcance de lo que se financia; el porcentaje de reembolso; los criterios específicos de evaluación para optar a la financiación; y el uso de formas simplificadas de costes como los importes a tanto alzado.
HORIZON-TMA-MSCA-PF-EF - HORIZON TMA MSCA Postdoctoral Fellowships - European Fellowships
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Convocatoria de propuestas
Procedimiento para invitar a los solicitantes a presentar propuestas de proyectos con el objetivo de obtener financiación de la UE.
Procedimiento para invitar a los solicitantes a presentar propuestas de proyectos con el objetivo de obtener financiación de la UE.
(se abrirá en una nueva ventana) HORIZON-MSCA-2022-PF-01
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Aportación financiera neta de la UE. Es la suma de dinero que recibe el participante, deducida la aportación de la UE a su tercero vinculado. Considera la distribución de la aportación financiera de la UE entre los beneficiarios directos del proyecto y otros tipos de participantes, como los terceros participantes.
9000 Gent
Bélgica
Los costes totales en que ha incurrido esta organización para participar en el proyecto, incluidos los costes directos e indirectos. Este importe es un subconjunto del presupuesto total del proyecto.