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Synthetic Cells for Functional Food Platforms

Descripción del proyecto

Las células artificiales complementan los alimentos para aumentar su valor nutritivo

La escasez mundial de alimentos y el estrés financiero plantean una amenaza nutricional, sobre todo para las personas mayores. Las células artificiales podrían constituir una solución a este problema. Las células artificiales son vesículas lipídicas compuestas de ácidos grasos esenciales y cargadas de vitaminas y nutrientes que estimulan el sistema inmunitario. Funcionan como complementos alimenticios asequibles, ya que se pueden producir a gran escala e integrar en matrices alimentarias genéricas para mejorar su valor nutritivo. El objetivo del proyecto NutriCells, financiado por el Consejo Europeo de Investigación, es desarrollar células artificiales nutritivas concebidas para contrarrestar las deficiencias de los sistemas inmunitario y neurológico, para así apoyar el envejecimiento del organismo.

Objetivo

Global food shortage together with economical stress poses a nutritional threat to various populations. For elders, food shortage affects health and well-being and is directly associated with immune and neurological deficiencies. Synthetic cells (SC) – lipid-based vesicles composed of essential fatty acids and loaded with immune-supporting vitamins and nutrients have been suggested as economical nutritional supplements that can be produced at large-scale and integrated into generic food matrices to improve their nutritional value. In this research program, we propose to develop nourishing SC targeted to deficiencies of the immune and neurological systems, to support the aging body.

Ámbito científico (EuroSciVoc)

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Programa(s)

Tema(s)

Régimen de financiación

HORIZON-ERC-POC - HORIZON ERC Proof of Concept Grants

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Convocatoria de propuestas

(se abrirá en una nueva ventana) ERC-2022-POC2

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Institución de acogida

TECHNION - ISRAEL INSTITUTE OF TECHNOLOGY
Aportación neta de la UEn
€ 150 000,00
Coste total
Sin datos

Beneficiarios (1)