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Synthetic Cells for Functional Food Platforms

Description du projet

Des cellules artificielles pour augmenter la valeur nutritionnelle des aliments

Face à la pénurie alimentaire et au stress économique mondiaux, les cellules synthétiques pourraient apporter une réponse aux menaces nutritionnelles, en particulier pour les personnes âgées. Les cellules synthétiques sont des vésicules lipidiques composées d’acides gras essentiels et remplies de vitamines et de nutriments qui soutiennent l’immunité. Elles constituent des compléments nutritionnels abordables qui peuvent être produits à grande échelle et intégrés dans des matrices alimentaires génériques afin d’en améliorer la valeur nutritionnelle. Financé par le Conseil européen de la recherche, le projet NutriCells se propose de développer des cellules synthétiques nutritives spécifiquement conçues pour pallier les déficiences des systèmes immunitaire et neurologique et soutenir l’organisme vieillissant.

Objectif

Global food shortage together with economical stress poses a nutritional threat to various populations. For elders, food shortage affects health and well-being and is directly associated with immune and neurological deficiencies. Synthetic cells (SC) – lipid-based vesicles composed of essential fatty acids and loaded with immune-supporting vitamins and nutrients have been suggested as economical nutritional supplements that can be produced at large-scale and integrated into generic food matrices to improve their nutritional value. In this research program, we propose to develop nourishing SC targeted to deficiencies of the immune and neurological systems, to support the aging body.

Champ scientifique (EuroSciVoc)

Ce projet n'a pas encore été classé par EuroSciVoc.
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Programme(s)

Thème(s)

Régime de financement

HORIZON-ERC-POC - HORIZON ERC Proof of Concept Grants

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Appel à propositions

(s’ouvre dans une nouvelle fenêtre) ERC-2022-POC2

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Institution d’accueil

TECHNION - ISRAEL INSTITUTE OF TECHNOLOGY
Contribution nette de l'UE
€ 150 000,00
Coût total
Aucune donnée

Bénéficiaires (1)