MICROORC: ORCHESTRATING FOOD SYSTEM MICROBIOMES TO MINIMIZE FOOD WASTE

Informations projet

MICROORC

N° de convention de subvention: 101136248

DOI 10.3030/101136248

Date de signature de la CE 13 Novembre 2023

Date de début 1 Novembre 2023

Date de fin 31 Octobre 2027

Financé au titre de

• Food, Bioeconomy Natural Resources, Agriculture and Environment

Coût total € 5 415 615,00

Contribution de l’UE € 4 922 812,50

Coordonné par

NOFIMA AS
Norway

Description du projet

Une solution globale à la crise du gaspillage alimentaire

Des montagnes de nourriture jetée contribuent au défi mondial du gaspillage alimentaire. Chaque année, des milliards de tonnes finissent en décharge, mettant à rude épreuve les économies et l’environnement. Ce problème exige une action urgente. Dans ce contexte, le projet MICROORC, financé par l’UE, se propose de traiter les causes profondes du gaspillage alimentaire. Plus précisément, le projet développera des outils et des lignes directrices destinés à améliorer le contrôle des processus, la prévision précise de la durée de conservation et l’étiquetage dynamique de la date. Son consortium multinational, composé de sociétés et d’institutions de recherche de pointe, en évaluera l’acceptation par les consommateurs, la durabilité environnementale et les défis réglementaires, afin d’orienter la transition vers un avenir alimentaire plus durable et plus sain.

Objectif

The MICROORC project aims to provide business innovations for monitoring and orchestrating the microbiome and by that reduce the amount of avoidable food waste – by developing tools, technologies, services, and guidelines for i) improved food process control, accurate shelf life prediction and dynamic date labelling, and ii) extension of shelf life by bioprotection and packaging technologies that control the growth of spoilage or pathogenic organisms. Five areas are selected for the potential for predicting and extending shelf life, reduction in food waste and fostering a sustainable food system:

• Predictive analytics models incorporating microbiome information to predict shelf life
• Time-temperature indicators (TTIs), sensoring and smart label solutions for dynamic shelf life labelling
• Rapid detection assays for microbial indicators of food spoilage
• Microbiome based protection technologies to replace synthetic chemicals and increase shelf life and safety
• Novel packaging solutions targeting spoilage for sustainable development and increased shelf life

MICROORC will support the transition to more sustainable and healthy food systems by considering raw chicken and salmon as well as plant-based meat analogues. To guide and demonstrate the industrial, social and economic relevance of the MICROORC innovations, the project will evaluate consumer acceptance and the environmental sustainability aspects of all stages of the product life cycle, identify and help resolve legislative and regulatory challenges to implementation of new technologies, and propose a novel policy framework for microbiome control in the food system. A multinational, multi-actor and trans-disciplinary consortium including cutting-edge companies and experienced research institutions has been established to develop and pilot tools, technologies and guidelines that utilize and control microbiomes for fighting food waste to ensure transition to more sustainable food production and consumption.

Champ scientifique

• agricultural sciences › agriculture, forestry, and fisheries › agriculture › sustainable agriculture
• natural sciences › biological sciences › microbiology

Mots‑clés

• microbiome
• food cultures
• LCA
• policy
• consumer
• Industry 5.0

Programme(s)

• HORIZON.2.6 - Food, Bioeconomy Natural Resources, Agriculture and Environment Main Programme

Thème(s)

• HORIZON-CL6-2023-FARM2FORK-01-16 - Microbiomes fighting food waste through applicable solutions in food processing, packaging and shelf life

Appel à propositions

HORIZON-CL6-2023-FARM2FORK-01

Régime de financement

HORIZON-IA - HORIZON Innovation Actions

Coordinateur

NOFIMA AS

• Contribution nette de l'UE: € 1 904 461,00
• Adresse: MUNINBAKKEN 9-13 ; 9291 Tromso ; Norvège
• Région: Norge › Nord-Norge › Troms og Finnmark
• Type d’activité: Research Organisations
• Coût total: € 1 904 461,25

Participants (16)

UNIVERSIDADE CATOLICA PORTUGUESA

Portugal

• Contribution nette de l'UE: € 501 983,75
• Adresse: PALMA DE CIMA ; 1649 023 Lisboa
• Région: Continente › Área Metropolitana de Lisboa › Área Metropolitana de Lisboa
• Type d’activité: Higher or Secondary Education Establishments
• Coût total: € 501 983,75

OULUN AMMATTIKORKEAKOULU OY - OULU UNIVERSITY OF APPLIED SCIENCES

Finlande

• Contribution nette de l'UE: € 112 945,00
• Adresse: YLIOPISTOKATU 9 ; 90570 OULU
• Région: Manner-Suomi › Pohjois- ja Itä-Suomi › Pohjois-Pohjanmaa
• Type d’activité: Higher or Secondary Education Establishments
• Coût total: € 112 945,00

VIZELPAS COMERCIO DE ARTIGOS PLASTICOS LIMITADA

Portugal

• Contribution nette de l'UE: € 146 343,75
• Adresse: BRAGA ; 4815 999 Vizela Santo Adriao
• PME L’entreprise s’est définie comme une PME (petite et moyenne entreprise) au moment de la signature de la convention de subvention. Oui:
  Région
  Continente › Norte › Área Metropolitana do Porto
• Région: Continente › Norte › Área Metropolitana do Porto
• Type d’activité: Private for-profit entities (excluding Higher or Secondary Education Establishments)
• Coût total: € 209 062,50

BIOMERIEUX SA

France

• Contribution nette de l'UE: € 231 277,38
• Adresse: Chemin de l'Orme ; 69280 Marcy l'Etoile
• Région: Auvergne-Rhône-Alpes › Rhône-Alpes › Rhône
• Type d’activité: Private for-profit entities (excluding Higher or Secondary Education Establishments)
• Coût total: € 330 396,25

KOBENHAVNS UNIVERSITET

Danemark

• Contribution nette de l'UE: € 426 185,00
• Adresse: NORREGADE 10 ; 1165 Kobenhavn
• Région: Danmark › Hovedstaden › Byen København
• Type d’activité: Higher or Secondary Education Establishments
• Coût total: € 426 185,00

CIAOTECH Srl

Italie

• Contribution nette de l'UE: € 222 031,25
• Adresse: VIA PALESTRINA 25 ; 00189 Roma
• Région: Centro (IT) › Lazio › Roma
• Type d’activité: Private for-profit entities (excluding Higher or Secondary Education Establishments)
• Coût total: € 317 187,50

RISE RESEARCH INSTITUTES OF SWEDEN AB

Suède

• Contribution nette de l'UE: € 545 853,75
• Adresse: BRINELLGATAN 4 ; 501 15 Boras
• Région: Södra Sverige › Västsverige › Västra Götalands län
• Type d’activité: Research Organisations
• Coût total: € 545 853,75

NOEL ALIMENTARIA SA

Espagne

• Contribution nette de l'UE: € 54 687,50
• Adresse: PLAZA DE BEGUDA - POLIGON INDUSTRIAL S/N ; 17857 Sant Joan Les Fonts
• Région: Este › Cataluña › Girona
• Type d’activité: Private for-profit entities (excluding Higher or Secondary Education Establishments)
• Coût total: € 78 125,00

INNOSCENTIA AB

Suède

• Contribution nette de l'UE: € 85 750,00
• Adresse: SLU ALNARP, VAXTSKYDDSVAGEN 3 ; 234 56 ALNARP
• PME L’entreprise s’est définie comme une PME (petite et moyenne entreprise) au moment de la signature de la convention de subvention. Oui:
  Région
  Södra Sverige › Sydsverige › Skåne län
• Région: Södra Sverige › Sydsverige › Skåne län
• Type d’activité: Private for-profit entities (excluding Higher or Secondary Education Establishments)
• Coût total: € 122 500,00

CHR. HANSEN AS

Danemark

• Contribution nette de l'UE: € 210 000,00
• Adresse: BOEGE ALLE 10-12 ; 2970 HORSHOLM
• Région: Danmark › Hovedstaden › Nordsjælland
• Type d’activité: Private for-profit entities (excluding Higher or Secondary Education Establishments)
• Coût total: € 300 000,00

NORSK KYLLING AS

Norvège

• Contribution nette de l'UE: € 82 206,12
• Adresse: HAVNEVEIEN 43 ; 7300 Orkanger
• Région: Norge › Trøndelag › Trøndelag
• Type d’activité: Private for-profit entities (excluding Higher or Secondary Education Establishments)
• Coût total: € 117 437,50

CERMAQ NORWAY AS

Norvège

• Contribution nette de l'UE: € 48 011,25
• Adresse: NORDFOLDVEIEN 165 ; 8286 NORDFOLD
• Région: Norge › Nord-Norge › Nordland
• Type d’activité: Private for-profit entities (excluding Higher or Secondary Education Establishments)
• Coût total: € 68 587,50

LUSIAVES INDUSTRIA E COMERCIO AGRO-ALIMENTAR SA

Portugal

• Contribution nette de l'UE: € 38 238,00
• Adresse: MARINHA DAS ONDAS ; 3090-485 FIGUEIRA DA FOZ
• Région: Continente › Centro (PT) › Região de Coimbra
• Type d’activité: Private for-profit entities (excluding Higher or Secondary Education Establishments)
• Coût total: € 54 626,25

INSTITUT FRANCAIS DE RECHERCHE POUR L'EXPLOITATION DE LA MER

France

• Contribution nette de l'UE: € 241 148,75
• Adresse: 1625 ROUTE DE SAINTE ANNE ZONE INDUSTRIELLE DE LA POINTE DU DIABLE ; 29280 Plouzane
• Région: Bretagne › Bretagne › Finistère
• Type d’activité: Research Organisations
• Coût total: € 241 148,75

CONFEDERATION DES INDUSTRIES DE TRAITEMENT DES PRODUITS DES PECHES MARITIMES ET DE L'AQUACULTURE

France

• Contribution nette de l'UE: € 40 365,00
• Adresse: 44 RUE D'ALESIA ; 75014 Paris
• PME L’entreprise s’est définie comme une PME (petite et moyenne entreprise) au moment de la signature de la convention de subvention. Oui:
  Région
  Ile-de-France › Ile-de-France › Paris
• Région: Ile-de-France › Ile-de-France › Paris
• Type d’activité: Other
• Coût total: € 40 365,00

PRIMOR CHARCUTARIA PRIMA SA

Portugal

• Contribution nette de l'UE: € 31 325,00
• Adresse: AVDA SANTIAGO DE GAVIAO 1142 ; 4760-003 VILA NOVA DE FAMALICAO
• Région: Continente › Norte › Ave
• Type d’activité: Private for-profit entities (excluding Higher or Secondary Education Establishments)
• Coût total: € 44 750,00

Partenaires (1)

ALLATORVOSTUDOMANYI EGYETEM

Hongrie

• Contribution nette de l'UE: € 0,00
• Adresse: ISTVAN UTCA 2 ; 1078 Budapest
• Région: Közép-Magyarország › Budapest › Budapest
• Type d’activité: Higher or Secondary Education Establishments
• Coût total: Aucune donnée