Opis projektu
Globalne rozwiązanie dla kryzysu marnowania żywności
Góry wyrzucanej żywności prowadzą do przytłaczającego globalnego wyzwania: marnotrawienia żywności. Każdego roku miliardy ton trafiają na wysypiska śmieci, co stanowi obciążenie dla gospodarki i środowiska. Ten problem wymaga pilnej interwencji. Z tego powodu finansowany ze środków UE projekt MICROORC ma na celu zwalczanie podstawowych przyczyn marnowania żywności. Dokładniej mówiąc, w ramach projektu opracowane zostaną narzędzia i wytyczne mające na celu poprawę kontroli procesów, dokładne przewidywanie okresu przydatności do spożycia i dynamiczne oznaczanie dat. Stworzone dzięki niemu międzynarodowe konsorcjum, składające się z najnowocześniejszych firm i instytucji badawczych, oceni poziom akceptacji konsumentów, zrównoważenie środowiskowe oraz wyzwania regulacyjne, wytyczając drogę dla zmian w kierunku bardziej zrównoważonej i zdrowej żywności w przyszłości.
Cel
The MICROORC project aims to provide business innovations for monitoring and orchestrating the microbiome and by that reduce the amount of avoidable food waste – by developing tools, technologies, services, and guidelines for i) improved food process control, accurate shelf life prediction and dynamic date labelling, and ii) extension of shelf life by bioprotection and packaging technologies that control the growth of spoilage or pathogenic organisms. Five areas are selected for the potential for predicting and extending shelf life, reduction in food waste and fostering a sustainable food system:
• Predictive analytics models incorporating microbiome information to predict shelf life
• Time-temperature indicators (TTIs), sensoring and smart label solutions for dynamic shelf life labelling
• Rapid detection assays for microbial indicators of food spoilage
• Microbiome based protection technologies to replace synthetic chemicals and increase shelf life and safety
• Novel packaging solutions targeting spoilage for sustainable development and increased shelf life
MICROORC will support the transition to more sustainable and healthy food systems by considering raw chicken and salmon as well as plant-based meat analogues. To guide and demonstrate the industrial, social and economic relevance of the MICROORC innovations, the project will evaluate consumer acceptance and the environmental sustainability aspects of all stages of the product life cycle, identify and help resolve legislative and regulatory challenges to implementation of new technologies, and propose a novel policy framework for microbiome control in the food system. A multinational, multi-actor and trans-disciplinary consortium including cutting-edge companies and experienced research institutions has been established to develop and pilot tools, technologies and guidelines that utilize and control microbiomes for fighting food waste to ensure transition to more sustainable food production and consumption.
Dziedzina nauki
Słowa kluczowe
Program(-y)
Zaproszenie do składania wniosków
Zobacz inne projekty w ramach tego zaproszeniaSystem finansowania
HORIZON-IA - HORIZON Innovation ActionsKoordynator
9291 Tromso
Norwegia
Zobacz na mapie
Uczestnicy (16)
1649 023 Lisboa
Zobacz na mapie
90570 OULU
Zobacz na mapie
4815 999 Vizela Santo Adriao
Zobacz na mapie
Organizacja określiła się jako MŚP (firma z sektora małych i średnich przedsiębiorstw) w czasie podpisania umowy o grant.
69280 Marcy l'Etoile
Zobacz na mapie
1165 Kobenhavn
Zobacz na mapie
00189 Roma
Zobacz na mapie
501 15 Boras
Zobacz na mapie
17857 Sant Joan Les Fonts
Zobacz na mapie
234 56 ALNARP
Zobacz na mapie
Organizacja określiła się jako MŚP (firma z sektora małych i średnich przedsiębiorstw) w czasie podpisania umowy o grant.
2970 HORSHOLM
Zobacz na mapie
7300 Orkanger
Zobacz na mapie
8286 NORDFOLD
Zobacz na mapie
3090-485 FIGUEIRA DA FOZ
Zobacz na mapie
29280 Plouzane
Zobacz na mapie
75014 Paris
Zobacz na mapie
Organizacja określiła się jako MŚP (firma z sektora małych i średnich przedsiębiorstw) w czasie podpisania umowy o grant.
4760-003 VILA NOVA DE FAMALICAO
Zobacz na mapie
Partnerzy (1)
1078 Budapest
Zobacz na mapie