MICROORC: ORCHESTRATING FOOD SYSTEM MICROBIOMES TO MINIMIZE FOOD WASTE

Información del proyecto

MICROORC

Identificador del acuerdo de subvención: 101136248

DOI 10.3030/101136248

Fecha de la firma de la CE 13 Noviembre 2023

Fecha de inicio 1 Noviembre 2023

Fecha de finalización 31 Octubre 2027

Financiado con arreglo a

• Food, Bioeconomy Natural Resources, Agriculture and Environment

Coste total € 5 415 615,00

Aportación de la UE € 4 922 812,50

Coordinado por

NOFIMA AS
Norway

Descripción del proyecto

Una solución global para la crisis de los residuos alimentarios

Las montañas de alimentos desechados contribuyen a un asombroso reto mundial: el desperdicio de alimentos. Cada año, miles de millones de toneladas acaban en los vertederos, poniendo a prueba las economías y el medio ambiente. Es un problema que requiere una intervención urgente. En este contexto, el equipo del proyecto MICROORC, financiado con fondos europeos, pretende abordar las causas profundas del desperdicio de alimentos. En concreto, el equipo del proyecto desarrollará herramientas y directrices destinadas a mejorar el control del proceso, la predicción precisa de la vida útil y el etiquetado dinámico de fechas. Su consorcio multinacional, formado por empresas punteras e instituciones de investigación, evaluará la aceptación de los consumidores, la sostenibilidad medioambiental y los retos normativos, guiando el cambio hacia un futuro alimentario más sostenible y saludable.

Objetivo

The MICROORC project aims to provide business innovations for monitoring and orchestrating the microbiome and by that reduce the amount of avoidable food waste – by developing tools, technologies, services, and guidelines for i) improved food process control, accurate shelf life prediction and dynamic date labelling, and ii) extension of shelf life by bioprotection and packaging technologies that control the growth of spoilage or pathogenic organisms. Five areas are selected for the potential for predicting and extending shelf life, reduction in food waste and fostering a sustainable food system:

• Predictive analytics models incorporating microbiome information to predict shelf life
• Time-temperature indicators (TTIs), sensoring and smart label solutions for dynamic shelf life labelling
• Rapid detection assays for microbial indicators of food spoilage
• Microbiome based protection technologies to replace synthetic chemicals and increase shelf life and safety
• Novel packaging solutions targeting spoilage for sustainable development and increased shelf life

MICROORC will support the transition to more sustainable and healthy food systems by considering raw chicken and salmon as well as plant-based meat analogues. To guide and demonstrate the industrial, social and economic relevance of the MICROORC innovations, the project will evaluate consumer acceptance and the environmental sustainability aspects of all stages of the product life cycle, identify and help resolve legislative and regulatory challenges to implementation of new technologies, and propose a novel policy framework for microbiome control in the food system. A multinational, multi-actor and trans-disciplinary consortium including cutting-edge companies and experienced research institutions has been established to develop and pilot tools, technologies and guidelines that utilize and control microbiomes for fighting food waste to ensure transition to more sustainable food production and consumption.

Ámbito científico

• agricultural sciences › agriculture, forestry, and fisheries › agriculture › sustainable agriculture
• natural sciences › biological sciences › microbiology

Palabras clave

• microbiome
• food cultures
• LCA
• policy
• consumer
• Industry 5.0

Programa(s)

• HORIZON.2.6 - Food, Bioeconomy Natural Resources, Agriculture and Environment Main Programme

Tema(s)

• HORIZON-CL6-2023-FARM2FORK-01-16 - Microbiomes fighting food waste through applicable solutions in food processing, packaging and shelf life

Convocatoria de propuestas

HORIZON-CL6-2023-FARM2FORK-01

Régimen de financiación

HORIZON-IA - HORIZON Innovation Actions

Coordinador

NOFIMA AS

• Aportación neta de la UEn: € 1 904 461,00
• Dirección: MUNINBAKKEN 9-13 ; 9291 Tromso ; Noruega
• Región: Norge › Nord-Norge › Troms og Finnmark
• Tipo de actividad: Research Organisations
• Coste total: € 1 904 461,25

Participantes (16)

UNIVERSIDADE CATOLICA PORTUGUESA

Portugal

• Aportación neta de la UEn: € 501 983,75
• Dirección: PALMA DE CIMA ; 1649 023 Lisboa
• Región: Continente › Área Metropolitana de Lisboa › Área Metropolitana de Lisboa
• Tipo de actividad: Higher or Secondary Education Establishments
• Coste total: € 501 983,75

OULUN AMMATTIKORKEAKOULU OY - OULU UNIVERSITY OF APPLIED SCIENCES

Finlandia

• Aportación neta de la UEn: € 112 945,00
• Dirección: YLIOPISTOKATU 9 ; 90570 OULU
• Región: Manner-Suomi › Pohjois- ja Itä-Suomi › Pohjois-Pohjanmaa
• Tipo de actividad: Higher or Secondary Education Establishments
• Coste total: € 112 945,00

VIZELPAS COMERCIO DE ARTIGOS PLASTICOS LIMITADA

Portugal

• Aportación neta de la UEn: € 146 343,75
• Dirección: BRAGA ; 4815 999 Vizela Santo Adriao
• Pyme Organización definida por ella misma como pequeña y mediana empresa (pyme) en el momento de la firma del acuerdo de subvención. Sí:
  Región
  Continente › Norte › Área Metropolitana do Porto
• Región: Continente › Norte › Área Metropolitana do Porto
• Tipo de actividad: Private for-profit entities (excluding Higher or Secondary Education Establishments)
• Coste total: € 209 062,50

BIOMERIEUX SA

Francia

• Aportación neta de la UEn: € 231 277,38
• Dirección: Chemin de l'Orme ; 69280 Marcy l'Etoile
• Región: Auvergne-Rhône-Alpes › Rhône-Alpes › Rhône
• Tipo de actividad: Private for-profit entities (excluding Higher or Secondary Education Establishments)
• Coste total: € 330 396,25

KOBENHAVNS UNIVERSITET

Dinamarca

• Aportación neta de la UEn: € 426 185,00
• Dirección: NORREGADE 10 ; 1165 Kobenhavn
• Región: Danmark › Hovedstaden › Byen København
• Tipo de actividad: Higher or Secondary Education Establishments
• Coste total: € 426 185,00

CIAOTECH Srl

Italia

• Aportación neta de la UEn: € 222 031,25
• Dirección: VIA PALESTRINA 25 ; 00189 Roma
• Región: Centro (IT) › Lazio › Roma
• Tipo de actividad: Private for-profit entities (excluding Higher or Secondary Education Establishments)
• Coste total: € 317 187,50

RISE RESEARCH INSTITUTES OF SWEDEN AB

Suecia

• Aportación neta de la UEn: € 545 853,75
• Dirección: BRINELLGATAN 4 ; 501 15 Boras
• Región: Södra Sverige › Västsverige › Västra Götalands län
• Tipo de actividad: Research Organisations
• Coste total: € 545 853,75

NOEL ALIMENTARIA SA

España

• Aportación neta de la UEn: € 54 687,50
• Dirección: PLAZA DE BEGUDA - POLIGON INDUSTRIAL S/N ; 17857 Sant Joan Les Fonts
• Región: Este › Cataluña › Girona
• Tipo de actividad: Private for-profit entities (excluding Higher or Secondary Education Establishments)
• Coste total: € 78 125,00

INNOSCENTIA AB

Suecia

• Aportación neta de la UEn: € 85 750,00
• Dirección: SLU ALNARP, VAXTSKYDDSVAGEN 3 ; 234 56 ALNARP
• Pyme Organización definida por ella misma como pequeña y mediana empresa (pyme) en el momento de la firma del acuerdo de subvención. Sí:
  Región
  Södra Sverige › Sydsverige › Skåne län
• Región: Södra Sverige › Sydsverige › Skåne län
• Tipo de actividad: Private for-profit entities (excluding Higher or Secondary Education Establishments)
• Coste total: € 122 500,00

CHR. HANSEN AS

Dinamarca

• Aportación neta de la UEn: € 210 000,00
• Dirección: BOEGE ALLE 10-12 ; 2970 HORSHOLM
• Región: Danmark › Hovedstaden › Nordsjælland
• Tipo de actividad: Private for-profit entities (excluding Higher or Secondary Education Establishments)
• Coste total: € 300 000,00

NORSK KYLLING AS

Noruega

• Aportación neta de la UEn: € 82 206,12
• Dirección: HAVNEVEIEN 43 ; 7300 Orkanger
• Región: Norge › Trøndelag › Trøndelag
• Tipo de actividad: Private for-profit entities (excluding Higher or Secondary Education Establishments)
• Coste total: € 117 437,50

CERMAQ NORWAY AS

Noruega

• Aportación neta de la UEn: € 48 011,25
• Dirección: NORDFOLDVEIEN 165 ; 8286 NORDFOLD
• Región: Norge › Nord-Norge › Nordland
• Tipo de actividad: Private for-profit entities (excluding Higher or Secondary Education Establishments)
• Coste total: € 68 587,50

LUSIAVES INDUSTRIA E COMERCIO AGRO-ALIMENTAR SA

Portugal

• Aportación neta de la UEn: € 38 238,00
• Dirección: MARINHA DAS ONDAS ; 3090-485 FIGUEIRA DA FOZ
• Región: Continente › Centro (PT) › Região de Coimbra
• Tipo de actividad: Private for-profit entities (excluding Higher or Secondary Education Establishments)
• Coste total: € 54 626,25

INSTITUT FRANCAIS DE RECHERCHE POUR L'EXPLOITATION DE LA MER

Francia

• Aportación neta de la UEn: € 241 148,75
• Dirección: 1625 ROUTE DE SAINTE ANNE ZONE INDUSTRIELLE DE LA POINTE DU DIABLE ; 29280 Plouzane
• Región: Bretagne › Bretagne › Finistère
• Tipo de actividad: Research Organisations
• Coste total: € 241 148,75

CONFEDERATION DES INDUSTRIES DE TRAITEMENT DES PRODUITS DES PECHES MARITIMES ET DE L'AQUACULTURE

Francia

• Aportación neta de la UEn: € 40 365,00
• Dirección: 44 RUE D'ALESIA ; 75014 Paris
• Pyme Organización definida por ella misma como pequeña y mediana empresa (pyme) en el momento de la firma del acuerdo de subvención. Sí:
  Región
  Ile-de-France › Ile-de-France › Paris
• Región: Ile-de-France › Ile-de-France › Paris
• Tipo de actividad: Other
• Coste total: € 40 365,00

PRIMOR CHARCUTARIA PRIMA SA

Portugal

• Aportación neta de la UEn: € 31 325,00
• Dirección: AVDA SANTIAGO DE GAVIAO 1142 ; 4760-003 VILA NOVA DE FAMALICAO
• Región: Continente › Norte › Ave
• Tipo de actividad: Private for-profit entities (excluding Higher or Secondary Education Establishments)
• Coste total: € 44 750,00

Socios (1)

ALLATORVOSTUDOMANYI EGYETEM

Hungría

• Aportación neta de la UEn: € 0,00
• Dirección: ISTVAN UTCA 2 ; 1078 Budapest
• Región: Közép-Magyarország › Budapest › Budapest
• Tipo de actividad: Higher or Secondary Education Establishments
• Coste total: Sin datos