Descrizione del progetto
Aumentare la produzione di proteine da singole cellule per applicazioni alimentari
La crescente scarsità d’acqua, le maggiori preoccupazioni nel settore alimentare e l’accelerazione dei cambiamenti climatici stanno diventando sempre più pericolose per le persone in tutto il mondo, sottolineando la necessità di soluzioni alimentari alternative e provenienti da fonti sostenibili. Il progetto PROSCALE, finanziato dall’UE, sta sviluppando una soluzione innovativa volta ad aumentare la disponibilità di proteine alternative provenienti da fonti sostenibili e ricche di nutrienti, fondamentali per una vasta gamma di applicazioni alimentari, potenziando la produzione di proteine da cellule singole (SCP, single-cell protein) destinate all’uso alimentare. A tal fine, il progetto intende far progredire il livello di maturità tecnologica di tre processi di fermentazione continua della biomassa che producono ingredienti SCP multiuso, introdurre concetti chiave di lavorazione per migliorare la funzionalità e la sicurezza di una vasta gamma di applicazioni alimentari e sviluppare una piattaforma basata sui gemelli digitali per il monitoraggio e l’ottimizzazione in tempo reale.
Obiettivo
PROSCALE aims to increase the availability of sustainably sourced, nutritional alternative proteins by scaling up the production of single-cell proteins (SCP) for food use. The project advances the TRL from 5 to 7 in three continuous biomass fermentation processes which yield three multipurpose SCP ingredients (≥50% protein); mycoprotein, bacterial SCP, and yeast SCP. The processes also include innovative downstream processing concepts to ensure not only safety but also functionality in diverse food applications. PROSCALE also focuses on design of 2nd generation fermentation substrates derived from food industry side-streams. By integrating a cutting-edge Digital Twin platform, PROSCALE enables real-time process optimization, resource efficiency, and sustainability assessment across the value chain from cradle to grave.
The consortium of 16 partners from academia, industry, and non-profits applies a multi-actor approach to co-create solutions supporting SCP market uptake, to engage stakeholders, and to foster societal acceptance. PROSCALE targets significant reductions in production costs (15–30%), climate change impact (≥40%), and waste generation, while demonstrating at least in 5 innovative food prototypes and circular valorisation of 4 fermentation co-products. The project addresses key challenges in scalability, cost, regulatory compliance, and consumer acceptance, supporting the EU Bioeconomy Strategy, Protein Strategy, Farm to Fork, and the Circular Economy Action Plan.
Through interdisciplinary collaboration, PROSCALE will deliver high-quality, safe, and appealing SCP ingredients for diverse food applications, enhance circularity, and strengthen Europe’s resilience and competitiveness in sustainable protein production. The outcomes will accelerate the shift towards healthier, climate-friendly diets and a more robust, circular bioeconomy
Campo scientifico (EuroSciVoc)
CORDIS classifica i progetti con EuroSciVoc, una tassonomia multilingue dei campi scientifici, attraverso un processo semi-automatico basato su tecniche NLP. Cfr.: Il Vocabolario Scientifico Europeo.
CORDIS classifica i progetti con EuroSciVoc, una tassonomia multilingue dei campi scientifici, attraverso un processo semi-automatico basato su tecniche NLP. Cfr.: Il Vocabolario Scientifico Europeo.
- scienze mediche e della salute scienze della salute nutrizione
- scienze sociali economia e commercio scienze economiche bioeconomia
- scienze naturali scienze della terra e scienze ambientali connesse scienze dell'atmosfera climatologia cambiamenti climatici
- scienze sociali economia e commercio scienze economiche economia sostenibile
- ingegneria e tecnologia biotecnologia industriale tecnologie della biotrasformazione fermentazione
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Parole chiave
Parole chiave del progetto, indicate dal coordinatore del progetto. Da non confondere con la tassonomia EuroSciVoc (campo scientifico).
Parole chiave del progetto, indicate dal coordinatore del progetto. Da non confondere con la tassonomia EuroSciVoc (campo scientifico).
Programma(i)
Programmi di finanziamento pluriennali che definiscono le priorità dell’UE in materia di ricerca e innovazione.
Programmi di finanziamento pluriennali che definiscono le priorità dell’UE in materia di ricerca e innovazione.
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HORIZON.2.6 - Food, Bioeconomy Natural Resources, Agriculture and Environment
PROGRAMMA PRINCIPALE
Vedi tutti i progetti finanziati nell’ambito di questo programma -
HORIZON.2.6.6 - Bio-based Innovation Systems in the EU Bioeconomy
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Argomento(i)
Gli inviti a presentare proposte sono suddivisi per argomenti. Un argomento definisce un’area o un tema specifico per il quale i candidati possono presentare proposte. La descrizione di un argomento comprende il suo ambito specifico e l’impatto previsto del progetto finanziato.
Gli inviti a presentare proposte sono suddivisi per argomenti. Un argomento definisce un’area o un tema specifico per il quale i candidati possono presentare proposte. La descrizione di un argomento comprende il suo ambito specifico e l’impatto previsto del progetto finanziato.
Meccanismo di finanziamento
Meccanismo di finanziamento (o «Tipo di azione») all’interno di un programma con caratteristiche comuni. Specifica: l’ambito di ciò che viene finanziato; il tasso di rimborso; i criteri di valutazione specifici per qualificarsi per il finanziamento; l’uso di forme semplificate di costi come gli importi forfettari.
Meccanismo di finanziamento (o «Tipo di azione») all’interno di un programma con caratteristiche comuni. Specifica: l’ambito di ciò che viene finanziato; il tasso di rimborso; i criteri di valutazione specifici per qualificarsi per il finanziamento; l’uso di forme semplificate di costi come gli importi forfettari.
HORIZON-JU-IA - HORIZON JU Innovation Actions
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Invito a presentare proposte
Procedura per invitare i candidati a presentare proposte di progetti, con l’obiettivo di ricevere finanziamenti dall’UE.
Procedura per invitare i candidati a presentare proposte di progetti, con l’obiettivo di ricevere finanziamenti dall’UE.
(si apre in una nuova finestra) HORIZON-JU-CBE-2025
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Contributo finanziario netto dell’UE. La somma di denaro che il partecipante riceve, decurtata dal contributo dell’UE alla terza parte collegata. Tiene conto della distribuzione del contributo finanziario dell’UE tra i beneficiari diretti del progetto e altri tipi di partecipanti, come i partecipanti terzi.
02150 Espoo
Finlandia
I costi totali sostenuti dall’organizzazione per partecipare al progetto, compresi i costi diretti e indiretti. Questo importo è un sottoinsieme del bilancio complessivo del progetto.