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Contenuto archiviato il 2024-06-16

Methodologies for implementing international standards for Saffron purity and quality

Obiettivo

Saffron is the most precious and most expensive spice in the world. The greatest saffron producers are Greece, Spain, Turkey, Iran, India, and Morocco. The largest saffron importers are Germany, Italy, U.S.A. Sweden, Switzerland, U.K. and France. In the last years the fraudulent practices have proliferated in part due to the high price and to the lack of the technological methodologies available to detect them. In fact, the ISO/TS 3632 (2003) the norm that regulates the purity and quality of saffron does not take in account of reliable analytical techniques to detect basic colorants and natural pigments to combat the fraud and to establish objective criteria of quality and food safety. One of the most common fraudulent practices is the use of synthetic colorants and natural pigments. Those products are used in small amounts to dye saffron threads or other plants.

Therefore, the Scientific and Technological problem to overcome is the development of cost effective, easy-to-use and reliable methodologies for:
1) the identification of fraudulent agents in saffron: synthetic colorants and natural pigments;
2) the standardisation of the quality and food safety criteria of saffron.

The IAGs and SMEs aim to develop new methodologies to modify the current ISO norm int roducing standards and reliable procedures to fight against the fraud. For this purpose, seven European saffron IAGs and nine SMEs are directly involved in the project. IAGs and SMEs are supported by four RTD performer experts in saffron and 8 independent certified laboratories for the validation of the methodologies.

Campo scientifico (EuroSciVoc)

CORDIS classifica i progetti con EuroSciVoc, una tassonomia multilingue dei campi scientifici, attraverso un processo semi-automatico basato su tecniche NLP. Cfr.: Il Vocabolario Scientifico Europeo.

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Parole chiave

Parole chiave del progetto, indicate dal coordinatore del progetto. Da non confondere con la tassonomia EuroSciVoc (campo scientifico).

Programma(i)

Programmi di finanziamento pluriennali che definiscono le priorità dell’UE in materia di ricerca e innovazione.

Argomento(i)

Gli inviti a presentare proposte sono suddivisi per argomenti. Un argomento definisce un’area o un tema specifico per il quale i candidati possono presentare proposte. La descrizione di un argomento comprende il suo ambito specifico e l’impatto previsto del progetto finanziato.

Invito a presentare proposte

Procedura per invitare i candidati a presentare proposte di progetti, con l’obiettivo di ricevere finanziamenti dall’UE.

FP6-2004-SME-COLL
Vedi altri progetti per questo bando

Meccanismo di finanziamento

Meccanismo di finanziamento (o «Tipo di azione») all’interno di un programma con caratteristiche comuni. Specifica: l’ambito di ciò che viene finanziato; il tasso di rimborso; i criteri di valutazione specifici per qualificarsi per il finanziamento; l’uso di forme semplificate di costi come gli importi forfettari.

Collective - SMEs-Collective research projects

Coordinatore

ASOCIACION ESPANOLA DE ENVASADORES DE ESPECIAS Y CONDIMENTOS
Contributo UE
Nessun dato
Indirizzo
Mallorca 286, entresuelo 2 08037 - Barcelona
BARCELONA
Spagna

Mostra sulla mappa
Costo totale

I costi totali sostenuti dall’organizzazione per partecipare al progetto, compresi i costi diretti e indiretti. Questo importo è un sottoinsieme del bilancio complessivo del progetto.
Nessun dato

Partecipanti (19)

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Ultimo aggiornamento: 31 Luglio 2009

Il mio fascicolo

Permalink: https://cordis.europa.eu/project/id/30195/it

European Union, 2026

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