Optimised food products for elderly populations

Información del proyecto

OPTIFEL

Identificador del acuerdo de subvención: 311754

Proyecto cerrado

Fecha de inicio 1 Septiembre 2013

Fecha de finalización 28 Febrero 2017

Financiado con arreglo a

• Specific Programme "Cooperation": Food, Agriculture and Biotechnology

Coste total

€ 4 442 969,70

Aportación de la UE

€ 2 999 409,00

Coordinado por

INSTITUT NATIONAL DE RECHERCHE POUR L'AGRICULTURE, L'ALIMENTATION ET L'ENVIRONNEMENT
France

Objetivo

Optilfel has as its ultimate goal to contribute to elders’ health by combating denutrition due to both physical capacities diminution and appetite loss. The concept of Optifel is to translate the knowledge on nutritional needs, food preferences and physical capacities into accurate specifications for food products and packaging. Food products (including packaging and food serving methods) will then be elaborated using both traditional and alternative technologies to meet these specifications and their acceptance tested by elderly. The population targeted by the project is elderly persons cooking at home or making use of meal-on-wheels services for whom the project will conceive food products adapted to their taste, habits, needs and constraints. The range of solutions envisaged span from taste and texture to nutritional quality, and microbial safety through packaging and delivery mode. Optifel will test the approach on fruit and vegetable products, which traditionally constitute a high part of elderly diet, offer great variety, and are amenable to texture manipulation.
Optifel aims to
- collect, refine and formalise user needs and expectations in terms of sensory and nutritional quality, texture, packaging’s cognitive and biomechanical ergonomics, and preparation convenience.
- translate elders and caregivers’ needs and expectations into food products and packaging functional specifications to be delivered under the form of conceptual food models.
- design and develop food processing and packaging to produce prototypes fulfilling the specifications.
- assess the actual properties of the prototypes after food preparation and identify criticalpoints during final preparation and serving.
- test the prototype products in meals-on-wheels and in nursing homes to evaluate their acceptance by elderly persons and care-givers.

Ámbito científico (EuroSciVoc)

• ciencias médicas y de la salud › ciencias de la salud › enfermería
• ciencias agrícolas › agricultura, silvicultura y pesca › agricultura › horticultura › fruticultura
• ciencias médicas y de la salud › ciencias de la salud › nutrición
• ciencias agrícolas › agricultura, silvicultura y pesca › agricultura › horticultura › horticultura
• ciencias sociales › psicología › ergonómica

Programa(s)

• FP7-KBBE - Specific Programme "Cooperation": Food, Agriculture and Biotechnology

Tema(s)

• KBBE.2012.2.3-04 - Personalised approaches to food production and distribution

Convocatoria de propuestas

FP7-KBBE-2012-6-singlestage
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Régimen de financiación

CP-TP - Collaborative Project targeted to a special group (such as SMEs)

Coordinador

INSTITUT NATIONAL DE RECHERCHE POUR L'AGRICULTURE, L'ALIMENTATION ET L'ENVIRONNEMENT

• Aportación de la UE: € 502 772,00
• Dirección: 147 RUE DE L'UNIVERSITE ; 75007 PARIS CEDEX 07 ; Francia
• Región: Ile-de-France › Ile-de-France › Paris
• Tipo de actividad: Research Organisations
• Coste total: Sin datos

Participantes (28)

HAMEEN AMMATILLISEN KORKEAKOULUTUKSEN KUNTAYHTYMA

Finlandia

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: VISAMAENTIE 35 ; 13100 HAMEENLINNA
• Tipo de actividad: Higher or Secondary Education Establishments
• Coste total: Sin datos

MAA JA ELINTARVIKETALOUDEN TUTKIMUSKESKUS

Finlandia

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: Building O - Humppilantie 14 ; FI-31600 JOKIOINEN
• Tipo de actividad: Research Organisations
• Coste total: Sin datos

CENTRE HOSPITALIER REG UNIVERSITAIRE DIJON

Francia

• Aportación de la UE: € 106 357,00
• Dirección: BOULEVARD MAL DE LATTRE DE TASSIGNY 2 ; 21000 Dijon
• Región: Bourgogne-Franche-Comté › Bourgogne › Côte-d’Or
• Tipo de actividad: Higher or Secondary Education Establishments
• Coste total: Sin datos

INSTITUT DE RECERCA I TECNOLOGIA AGROALIMENTARIES

España

• Aportación de la UE: € 200 002,00
• Dirección: CTRA C-59 KM 12 TORRE MARIMON ; 08140 CALDES DE MONTBUI BARCELONA
• Región: Este › Cataluña › Barcelona
• Tipo de actividad: Other
• Coste total: Sin datos

INSTYTUT OGRODNICTWA - PANSTWOWY INSTYTUT BADAWCZY

Polonia

• Aportación de la UE: € 125 000,00
• Dirección: UL. KONSTYTUCJI 3 MAJA NR 1/3 ; 96-100 SKIERNIEWICE
• Región: Makroregion centralny › Łódzkie › Skierniewicki
• Tipo de actividad: Other
• Coste total: Sin datos

UNIWERSYTET MEDYCZNY W LODZI

Polonia

• Aportación de la UE: € 47 904,00
• Dirección: Al. Kosciuszki, 4 ; 90-419 LODZ
• Región: Makroregion centralny › Łódzkie › Miasto Łódź
• Tipo de actividad: Higher or Secondary Education Establishments
• Coste total: Sin datos

UNIVERSITY OF LEEDS

Reino Unido

• Aportación de la UE: € 219 745,00
• Dirección: WOODHOUSE LANE ; LS2 9JT Leeds
• Región: Yorkshire and the Humber › West Yorkshire › Leeds
• Tipo de actividad: Higher or Secondary Education Establishments
• Coste total: Sin datos

WAGENINGEN UNIVERSITY

Países Bajos

• Aportación de la UE: € 149 952,00
• Dirección: DROEVENDAALSESTEEG 4 ; 6708 PB Wageningen
• Región: Oost-Nederland › Gelderland › Veluwe
• Tipo de actividad: Higher or Secondary Education Establishments
• Coste total: Sin datos

ZURCHER HOCHSCHULE FUR ANGEWANDTE WISSENSCHAFTEN

Suiza

• Aportación de la UE: € 150 000,00
• Dirección: GERTRUDSTRASSE 15 ; 8401 WINTERTHUR
• Región: Schweiz/Suisse/Svizzera › Zürich › Zürich
• Tipo de actividad: Higher or Secondary Education Establishments
• Coste total: Sin datos

Ozel Aileden Biri Evde Bakım Hizmetleri Merkezi AS

Turquía

• Aportación de la UE: € 14 103,00
• Dirección: Yıldız Posta cad. Akın Sitesi 8 Blok 2 Daire ; 34349 Istanbul
• Tipo de actividad: Private for-profit entities (excluding Higher or Secondary Education Establishments)
• Coste total: Sin datos

CASA MAS ALIMENTACION

España

• Aportación de la UE: € 99 930,00
• Dirección: POLIGONO INDUSTRIAL EL VAPOR PARCEL LES B 1 B 2 1 ; 08183 CASTELLTERCO BARCELONA
• Tipo de actividad: Private for-profit entities (excluding Higher or Secondary Education Establishments)
• Coste total: Sin datos

CENTIV GMBH

Alemania

• Aportación de la UE: € 121 612,00
• Dirección: BOSCHSTRASSE 8-10 ; 28857 SYKE
• Región: Niedersachsen › Hannover › Diepholz
• Tipo de actividad: Private for-profit entities (excluding Higher or Secondary Education Establishments)
• Coste total: Sin datos

CENTRE TECHNIQUE DE LA CONSERVATION DES PRODUITS AGRICOLES

Francia

• Aportación de la UE: € 117 338,00
• Dirección: RUE D ALESIA 44 ; 75014 Paris
• Región: Ile-de-France › Ile-de-France › Paris
• Tipo de actividad: Other
• Coste total: Sin datos

CHRISTIAN POTIER SA

Francia

• Aportación de la UE: € 127 486,50
• Dirección: CHEMIN DE BEAUCHAMP 1189 ; 84170 MONTEUX
• Tipo de actividad: Private for-profit entities (excluding Higher or Secondary Education Establishments)
• Coste total: Sin datos

Quantis Sarl

Suiza

• Aportación de la UE: € 120 000,00
• Dirección: Rue de la Gare de Triage 5 ; 1020 Renens Vd
• Región: Schweiz/Suisse/Svizzera › Région lémanique › Vaud
• Tipo de actividad: Private for-profit entities (excluding Higher or Secondary Education Establishments)
• Coste total: Sin datos

ASSOCIATION GROUPE ESA

Francia

• Aportación de la UE: € 233 235,00
• Dirección: RUE RABELAIS 55 ; 49007 Angers Cedex 1
• Tipo de actividad: Higher or Secondary Education Establishments
• Coste total: Sin datos

FUNDACIO ALICIA, ALIMENTACIO I CIENCIA

España

• Aportación de la UE: € 40 520,00
• Dirección: CAMI DE SANT BENET S/N ; 08272 Sant Fruitos De Bages
• Región: Este › Cataluña › Barcelona
• Tipo de actividad: Other
• Coste total: Sin datos

MICHALSKI ERNEST ADAM

Polonia

• Aportación de la UE: € 79 400,00
• Dirección: ULICA JULIANA BRUNA 34/87 ; 02-594 WARSZAWA
• Tipo de actividad: Private for-profit entities (excluding Higher or Secondary Education Establishments)
• Coste total: Sin datos

EMPORHOTEL

España

• Aportación de la UE: € 29 356,00
• Dirección: CARRER HOSPITAL 27 ; 17230 PALAMOS GIRONA
• Tipo de actividad: Other
• Coste total: Sin datos

ROQUETTE FRERES SA

Francia

• Aportación de la UE: € 9 823,00
• Dirección: RUE DE LA HAUTE LOGE ; 62136 Lestrem
• Región: Hauts-de-France › Nord-Pas de Calais › Pas-de-Calais
• Tipo de actividad: Private for-profit entities (excluding Higher or Secondary Education Establishments)
• Coste total: Sin datos

SEB SAS

Francia

• Aportación de la UE: € 55 363,00
• Dirección: 21260 SELONGEY
• Tipo de actividad: Private for-profit entities (excluding Higher or Secondary Education Establishments)
• Coste total: Sin datos

PLASTIQUES RG SAS

Francia

• Aportación de la UE: € 18 643,79
• Dirección: RUE DE L'ANCIENNE GARE 32 ; 01430 SAINT MARTIN DU FRESNE
• Región: Auvergne-Rhône-Alpes › Rhône-Alpes › Ain
• Tipo de actividad: Private for-profit entities (excluding Higher or Secondary Education Establishments)
• Coste total: Sin datos

LUONNONVARAKESKUS

Finlandia

• Aportación de la UE: € 105 041,51
• Dirección: LATOKARTANONKAARI 9 ; 00790 Helsinki
• Región: Manner-Suomi › Helsinki-Uusimaa › Helsinki-Uusimaa
• Tipo de actividad: Research Organisations
• Coste total: Sin datos

INRAE TRANSFERT SAS

Francia

• Aportación de la UE: € 151 200,00
• Dirección: 5 RUE WATT IMMEUBLE BIOPARK ; 75013 PARIS
• Región: Ile-de-France › Ile-de-France › Paris
• Tipo de actividad: Private for-profit entities (excluding Higher or Secondary Education Establishments)
• Coste total: Sin datos

CENTRE COMMUNAL D ACTION SOCIALE

Francia

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: AVENUE DU STADE 1BIS ; 34370 CREISSAN
• Tipo de actividad: Public bodies (excluding Research Organisations and Secondary or Higher Education Establishments)
• Coste total: Sin datos

ARCADIA INTERNATIONAL GEIE

Bélgica

• Aportación de la UE: € 84 600,00
• Dirección: CLOS DE L EPINETTE 12 C ; 7712 Herseaux
• Región: Région wallonne › Prov. Hainaut › Arr. Tournai-Mouscron
• Tipo de actividad: Private for-profit entities (excluding Higher or Secondary Education Establishments)
• Coste total: Sin datos

NUTRIMARKETING INNOVATION ALIMENTAIRE & COMMUNICATION

Francia

• Aportación de la UE: € 39 000,00
• Dirección: AVENUE DE VILLIERS 132 ; 75017 PARIS
• Tipo de actividad: Private for-profit entities (excluding Higher or Secondary Education Establishments)
• Coste total: Sin datos

HAMEEN AMMATTIKORKEAKOULU OY

Finlandia

• Aportación de la UE: € 51 025,20
• Dirección: VISAMAENTIE 35 A ; 13100 Hameenlinna
• Región: Manner-Suomi › Etelä-Suomi › Kanta-Häme
• Tipo de actividad: Higher or Secondary Education Establishments
• Coste total: Sin datos