Optimised food products for elderly populations

Informations projet

OPTIFEL

N° de convention de subvention: 311754

Projet clôturé

Date de début 1 Septembre 2013

Date de fin 28 Février 2017

Financé au titre de

• Specific Programme "Cooperation": Food, Agriculture and Biotechnology

Coût total € 4 442 969,70

Contribution de l’UE € 2 999 409,00

Coordonné par

INSTITUT NATIONAL DE RECHERCHE POUR L'AGRICULTURE, L'ALIMENTATION ET L'ENVIRONNEMENT
France

Objectif

Optilfel has as its ultimate goal to contribute to elders’ health by combating denutrition due to both physical capacities diminution and appetite loss. The concept of Optifel is to translate the knowledge on nutritional needs, food preferences and physical capacities into accurate specifications for food products and packaging. Food products (including packaging and food serving methods) will then be elaborated using both traditional and alternative technologies to meet these specifications and their acceptance tested by elderly. The population targeted by the project is elderly persons cooking at home or making use of meal-on-wheels services for whom the project will conceive food products adapted to their taste, habits, needs and constraints. The range of solutions envisaged span from taste and texture to nutritional quality, and microbial safety through packaging and delivery mode. Optifel will test the approach on fruit and vegetable products, which traditionally constitute a high part of elderly diet, offer great variety, and are amenable to texture manipulation.
Optifel aims to
- collect, refine and formalise user needs and expectations in terms of sensory and nutritional quality, texture, packaging’s cognitive and biomechanical ergonomics, and preparation convenience.
- translate elders and caregivers’ needs and expectations into food products and packaging functional specifications to be delivered under the form of conceptual food models.
- design and develop food processing and packaging to produce prototypes fulfilling the specifications.
- assess the actual properties of the prototypes after food preparation and identify criticalpoints during final preparation and serving.
- test the prototype products in meals-on-wheels and in nursing homes to evaluate their acceptance by elderly persons and care-givers.

Champ scientifique (EuroSciVoc)

CORDIS classe les projets avec EuroSciVoc, une taxonomie multilingue des domaines scientifiques, grâce à un processus semi-automatique basé sur des techniques TLN.

• sciences médicales et de la santé › sciences de la santé › sciences infirmières
• sciences agricoles › agriculture, sylviculture et pêche › agriculture › horticulture › fruiticulture
• sciences médicales et de la santé › sciences de la santé › nutrition
• sciences agricoles › agriculture, sylviculture et pêche › agriculture › horticulture › culture maraîchère
• sciences sociales › psychologie › psychologie ergonomique

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Programme(s)

• FP7-KBBE - Specific Programme "Cooperation": Food, Agriculture and Biotechnology

Thème(s)

• KBBE.2012.2.3-04 - Personalised approaches to food production and distribution

Appel à propositions

FP7-KBBE-2012-6-singlestage
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Régime de financement

CP-TP - Collaborative Project targeted to a special group (such as SMEs)

Coordinateur

INSTITUT NATIONAL DE RECHERCHE POUR L'AGRICULTURE, L'ALIMENTATION ET L'ENVIRONNEMENT

• Contribution de l’UE: € 502 772,00
• Adresse: 147 RUE DE L'UNIVERSITE ; 75007 Paris ; France
• Région: Ile-de-France › Ile-de-France › Paris
• Type d’activité: Research Organisations
• Coût total: Aucune donnée

Participants (28)

HAMEEN AMMATILLISEN KORKEAKOULUTUKSEN KUNTAYHTYMA

Participation terminée

Finlande

• Contribution de l’UE: Aucune donnée
• Adresse: VISAMAENTIE 35 ; 13100 HAMEENLINNA
• Type d’activité: Higher or Secondary Education Establishments
• Coût total: Aucune donnée

MAA JA ELINTARVIKETALOUDEN TUTKIMUSKESKUS

Participation terminée

Finlande

• Contribution de l’UE: Aucune donnée
• Adresse: Building O - Humppilantie 14 ; FI-31600 JOKIOINEN
• Type d’activité: Research Organisations
• Coût total: Aucune donnée

CENTRE HOSPITALIER REG UNIVERSITAIRE DIJON

France

• Contribution de l’UE: € 106 357,00
• Adresse: BOULEVARD MAL DE LATTRE DE TASSIGNY 2 ; 21000 Dijon
• Région: Bourgogne-Franche-Comté › Bourgogne › Côte-d’Or
• Type d’activité: Higher or Secondary Education Establishments
• Coût total: Aucune donnée

INSTITUT DE RECERCA I TECNOLOGIA AGROALIMENTARIES

Espagne

• Contribution de l’UE: € 200 002,00
• Adresse: CTRA C-59 KM 12 TORRE MARIMON ; 08140 Caldes De Montbui Barcelona
• Région: Este › Cataluña › Barcelona
• Type d’activité: Other
• Coût total: Aucune donnée

INSTYTUT OGRODNICTWA - PANSTWOWY INSTYTUT BADAWCZY

Pologne

• Contribution de l’UE: € 125 000,00
• Adresse: UL. KONSTYTUCJI 3 MAJA NR 1/3 ; 96-100 SKIERNIEWICE
• Région: Makroregion centralny › Łódzkie › Skierniewicki
• Type d’activité: Other
• Coût total: Aucune donnée

UNIVERSYTET MEDYCZNY W LODZI.

Pologne

• Contribution de l’UE: € 47 904,00
• Adresse: Al. Kosciuszki, 4 ; 90419 Lodz
• Région: Makroregion centralny › Łódzkie › Miasto Łódź
• Type d’activité: Higher or Secondary Education Establishments
• Coût total: Aucune donnée

UNIVERSITY OF LEEDS

Royaume-Uni

• Contribution de l’UE: € 219 745,00
• Adresse: WOODHOUSE LANE ; LS2 9JT Leeds
• Région: Yorkshire and the Humber › West Yorkshire › Leeds
• Type d’activité: Higher or Secondary Education Establishments
• Coût total: Aucune donnée

WAGENINGEN UNIVERSITY

Pays-Bas

• Contribution de l’UE: € 149 952,00
• Adresse: DROEVENDAALSESTEEG 4 ; 6708 PB Wageningen
• Région: Oost-Nederland › Gelderland › Veluwe
• Type d’activité: Higher or Secondary Education Establishments
• Coût total: Aucune donnée

ZURCHER HOCHSCHULE FUR ANGEWANDTE WISSENSCHAFTEN

Suisse

• Contribution de l’UE: € 150 000,00
• Adresse: GERTRUDSTRASSE 15 ; 8401 Winterthur
• Région: Schweiz/Suisse/Svizzera › Zürich › Zürich
• Type d’activité: Higher or Secondary Education Establishments
• Coût total: Aucune donnée

Ozel Aileden Biri Evde Bakım Hizmetleri Merkezi AS

Turquie

• Contribution de l’UE: € 14 103,00
• Adresse: Yıldız Posta cad. Akın Sitesi 8 Blok 2 Daire ; 34349 Istanbul
• Type d’activité: Private for-profit entities (excluding Higher or Secondary Education Establishments)
• Coût total: Aucune donnée

CASA MAS ALIMENTACION

Espagne

• Contribution de l’UE: € 99 930,00
• Adresse: POLIGONO INDUSTRIAL EL VAPOR PARCEL LES B 1 B 2 1 ; 08183 CASTELLTERCO BARCELONA
• Type d’activité: Private for-profit entities (excluding Higher or Secondary Education Establishments)
• Coût total: Aucune donnée

CENTIV GMBH

Allemagne

• Contribution de l’UE: € 121 612,00
• Adresse: BOSCHSTRASSE 8-10 ; 28857 Syke
• Région: Niedersachsen › Hannover › Diepholz
• Type d’activité: Private for-profit entities (excluding Higher or Secondary Education Establishments)
• Coût total: Aucune donnée

CENTRE TECHNIQUE DE LA CONSERVATION DES PRODUITS AGRICOLES

France

• Contribution de l’UE: € 117 338,00
• Adresse: RUE D ALESIA 44 ; 75014 Paris
• Région: Ile-de-France › Ile-de-France › Paris
• Type d’activité: Other
• Coût total: Aucune donnée

CHRISTIAN POTIER SA

France

• Contribution de l’UE: € 127 486,50
• Adresse: CHEMIN DE BEAUCHAMP 1189 ; 84170 MONTEUX
• Type d’activité: Private for-profit entities (excluding Higher or Secondary Education Establishments)
• Coût total: Aucune donnée

QUANTIS

Suisse

• Contribution de l’UE: € 120 000,00
• Adresse: PARC SCIENTIFIQUE EPFL PSE D ; 1024 Ecublens Vd
• Région: Schweiz/Suisse/Svizzera › Région lémanique › Vaud
• Type d’activité: Private for-profit entities (excluding Higher or Secondary Education Establishments)
• Coût total: Aucune donnée

ASSOCIATION GROUPE ESA

France

• Contribution de l’UE: € 233 235,00
• Adresse: RUE RABELAIS 55 ; 49007 Angers Cedex 1
• Type d’activité: Higher or Secondary Education Establishments
• Coût total: Aucune donnée

FUNDACIO ALICIA, ALIMENTACIO I CIENCIA

Espagne

• Contribution de l’UE: € 40 520,00
• Adresse: CAMI DE SANT BENET S/N ; 08272 Sant Fruitos De Bages
• Région: Este › Cataluña › Barcelona
• Type d’activité: Other
• Coût total: Aucune donnée

MICHALSKI ERNEST ADAM

Pologne

• Contribution de l’UE: € 79 400,00
• Adresse: ULICA JULIANA BRUNA 34/87 ; 02-594 WARSZAWA
• Type d’activité: Private for-profit entities (excluding Higher or Secondary Education Establishments)
• Coût total: Aucune donnée

EMPORHOTEL

Espagne

• Contribution de l’UE: € 29 356,00
• Adresse: CARRER HOSPITAL 27 ; 17230 PALAMOS GIRONA
• Type d’activité: Other
• Coût total: Aucune donnée

ROQUETTE FRERES SA

France

• Contribution de l’UE: € 9 823,00
• Adresse: RUE DE LA HAUTE LOGE ; 62136 Lestrem
• Région: Hauts-de-France › Nord-Pas de Calais › Pas-de-Calais
• Type d’activité: Private for-profit entities (excluding Higher or Secondary Education Establishments)
• Coût total: Aucune donnée

SEB SAS

France

• Contribution de l’UE: € 55 363,00
• Adresse: 21260 SELONGEY
• Type d’activité: Private for-profit entities (excluding Higher or Secondary Education Establishments)
• Coût total: Aucune donnée

PLASTIQUES RG SAS

Participation terminée

France

• Contribution de l’UE: € 18 643,79
• Adresse: RUE DE L'ANCIENNE GARE 32 ; 01430 SAINT MARTIN DU FRESNE
• Région: Auvergne-Rhône-Alpes › Rhône-Alpes › Ain
• Type d’activité: Private for-profit entities (excluding Higher or Secondary Education Establishments)
• Coût total: Aucune donnée

LUONNONVARAKESKUS

Finlande

• Contribution de l’UE: € 105 041,51
• Adresse: LATOKARTANONKAARI 9 ; 00790 Helsinki
• Région: Manner-Suomi › Helsinki-Uusimaa › Helsinki-Uusimaa
• Type d’activité: Research Organisations
• Coût total: Aucune donnée

INRAE TRANSFERT SAS

France

• Contribution de l’UE: € 151 200,00
• Adresse: 5 RUE WATT IMMEUBLE BIOPARK ; 75013 PARIS
• Région: Ile-de-France › Ile-de-France › Paris
• Type d’activité: Private for-profit entities (excluding Higher or Secondary Education Establishments)
• Coût total: Aucune donnée

CENTRE COMMUNAL D ACTION SOCIALE

Participation terminée

France

• Contribution de l’UE: Aucune donnée
• Adresse: AVENUE DU STADE 1BIS ; 34370 CREISSAN
• Type d’activité: Public bodies (excluding Research Organisations and Secondary or Higher Education Establishments)
• Coût total: Aucune donnée

ARCADIA INTERNATIONAL GEIE

Belgique

• Contribution de l’UE: € 84 600,00
• Adresse: CLOS DE L EPINETTE 12 C ; 7712 Herseaux
• Région: Région wallonne › Prov. Hainaut › Arr. Tournai-Mouscron
• Type d’activité: Private for-profit entities (excluding Higher or Secondary Education Establishments)
• Coût total: Aucune donnée

NUTRIMARKETING INNOVATION ALIMENTAIRE & COMMUNICATION

France

• Contribution de l’UE: € 39 000,00
• Adresse: AVENUE DE VILLIERS 132 ; 75017 PARIS
• Type d’activité: Private for-profit entities (excluding Higher or Secondary Education Establishments)
• Coût total: Aucune donnée

HAMEEN AMMATTIKORKEAKOULU OY

Finlande

• Contribution de l’UE: € 51 025,20
• Adresse: VISAMAENTIE 35 A ; 13100 Hameenlinna
• Région: Manner-Suomi › Etelä-Suomi › Kanta-Häme
• Type d’activité: Higher or Secondary Education Establishments
• Coût total: Aucune donnée