Optimised food products for elderly populations

Informazioni relative al progetto

OPTIFEL

ID dell’accordo di sovvenzione: 311754

Progetto chiuso

Data di avvio 1 Settembre 2013

Data di completamento 28 Febbraio 2017

Finanziato da

• Specific Programme "Cooperation": Food, Agriculture and Biotechnology

Costo totale € 4 442 969,70

Contributo UE € 2 999 409,00

Coordinato da

INSTITUT NATIONAL DE RECHERCHE POUR L'AGRICULTURE, L'ALIMENTATION ET L'ENVIRONNEMENT
France

Obiettivo

Optilfel has as its ultimate goal to contribute to elders’ health by combating denutrition due to both physical capacities diminution and appetite loss. The concept of Optifel is to translate the knowledge on nutritional needs, food preferences and physical capacities into accurate specifications for food products and packaging. Food products (including packaging and food serving methods) will then be elaborated using both traditional and alternative technologies to meet these specifications and their acceptance tested by elderly. The population targeted by the project is elderly persons cooking at home or making use of meal-on-wheels services for whom the project will conceive food products adapted to their taste, habits, needs and constraints. The range of solutions envisaged span from taste and texture to nutritional quality, and microbial safety through packaging and delivery mode. Optifel will test the approach on fruit and vegetable products, which traditionally constitute a high part of elderly diet, offer great variety, and are amenable to texture manipulation.
Optifel aims to
- collect, refine and formalise user needs and expectations in terms of sensory and nutritional quality, texture, packaging’s cognitive and biomechanical ergonomics, and preparation convenience.
- translate elders and caregivers’ needs and expectations into food products and packaging functional specifications to be delivered under the form of conceptual food models.
- design and develop food processing and packaging to produce prototypes fulfilling the specifications.
- assess the actual properties of the prototypes after food preparation and identify criticalpoints during final preparation and serving.
- test the prototype products in meals-on-wheels and in nursing homes to evaluate their acceptance by elderly persons and care-givers.

Campo scientifico

• medical and health sciences › health sciences › nursing
• agricultural sciences › agriculture, forestry, and fisheries › agriculture › horticulture › fruit growing
• medical and health sciences › health sciences › nutrition
• agricultural sciences › agriculture, forestry, and fisheries › agriculture › horticulture › vegetable growing
• social sciences › psychology › ergonomics

Programma(i)

• FP7-KBBE - Specific Programme "Cooperation": Food, Agriculture and Biotechnology

Argomento(i)

• KBBE.2012.2.3-04 - Personalised approaches to food production and distribution

Invito a presentare proposte

FP7-KBBE-2012-6-singlestage
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Meccanismo di finanziamento

CP-TP - Collaborative Project targeted to a special group (such as SMEs)

Coordinatore

INSTITUT NATIONAL DE RECHERCHE POUR L'AGRICULTURE, L'ALIMENTATION ET L'ENVIRONNEMENT

• Contributo UE: € 502 772,00
• Indirizzo: 147 RUE DE L'UNIVERSITE ; 75007 Paris ; Francia
• Regione: Ile-de-France › Ile-de-France › Paris
• Tipo di attività: Research Organisations
• Contatto amministrativo: Sylvie Modeste (Mrs.)
• Costo totale: Nessun dato

Partecipanti (28)

HAMEEN AMMATILLISEN KORKEAKOULUTUKSEN KUNTAYHTYMA

Partecipazione conclusa

Finlandia

• Contributo UE: Nessun dato
• Indirizzo: VISAMAENTIE 35 ; 13100 HAMEENLINNA
• Tipo di attività: Higher or Secondary Education Establishments
• Contatto amministrativo: Mirja Pöhö (Mrs.)
• Costo totale: Nessun dato

MAA JA ELINTARVIKETALOUDEN TUTKIMUSKESKUS

Partecipazione conclusa

Finlandia

• Contributo UE: Nessun dato
• Indirizzo: Building O - Humppilantie 14 ; FI-31600 JOKIOINEN
• Tipo di attività: Research Organisations
• Contatto amministrativo: Eeva-Liisa Ryhänen (Dr.)
• Costo totale: Nessun dato

CENTRE HOSPITALIER REG UNIVERSITAIRE DIJON

Francia

• Contributo UE: € 106 357,00
• Indirizzo: BOULEVARD MAL DE LATTRE DE TASSIGNY 2 ; 21000 Dijon
• Regione: Bourgogne-Franche-Comté › Bourgogne › Côte-d’Or
• Tipo di attività: Higher or Secondary Education Establishments
• Contatto amministrativo: Alexandra Hoar (Mrs.)
• Costo totale: Nessun dato

INSTITUT DE RECERCA I TECNOLOGIA AGROALIMENTARIES

Spagna

• Contributo UE: € 200 002,00
• Indirizzo: CTRA C-59 KM 12 TORRE MARIMON ; 08140 Caldes De Montbui Barcelona
• Regione: Este › Cataluña › Barcelona
• Tipo di attività: Other
• Contatto amministrativo: Jordi De La Cuesta (Mr.)
• Costo totale: Nessun dato

INSTYTUT OGRODNICTWA - PANSTWOWY INSTYTUT BADAWCZY

Polonia

• Contributo UE: € 125 000,00
• Indirizzo: UL. KONSTYTUCJI 3 MAJA NR 1/3 ; 96-100 SKIERNIEWICE
• Regione: Makroregion centralny › Łódzkie › Skierniewicki
• Tipo di attività: Other
• Contatto amministrativo: Agnieszka Pełka (Ms.)
• Costo totale: Nessun dato

UNIVERSYTET MEDYCZNY W LODZI.

Polonia

• Contributo UE: € 47 904,00
• Indirizzo: Al. Kosciuszki, 4 ; 90419 Lodz
• Regione: Makroregion centralny › Łódzkie › Łódzki
• Tipo di attività: Higher or Secondary Education Establishments
• Contatto amministrativo: Dariusz Nowak (Prof.)
• Costo totale: Nessun dato

UNIVERSITY OF LEEDS

Regno Unito

• Contributo UE: € 219 745,00
• Indirizzo: WOODHOUSE LANE ; LS2 9JT Leeds
• Regione: Yorkshire and the Humber › West Yorkshire › Leeds
• Tipo di attività: Higher or Secondary Education Establishments
• Contatto amministrativo: Jianshe Chen (Dr.)
• Costo totale: Nessun dato

WAGENINGEN UNIVERSITY

Paesi Bassi

• Contributo UE: € 149 952,00
• Indirizzo: DROEVENDAALSESTEEG 4 ; 6708 PB Wageningen
• Regione: Oost-Nederland › Gelderland › Veluwe
• Tipo di attività: Higher or Secondary Education Establishments
• Contatto amministrativo: Tom Bessems (Mr.)
• Costo totale: Nessun dato

ZURCHER HOCHSCHULE FUR ANGEWANDTE WISSENSCHAFTEN

Svizzera

• Contributo UE: € 150 000,00
• Indirizzo: GERTRUDSTRASSE 15 ; 8401 Winterthur
• Regione: Schweiz/Suisse/Svizzera › Zürich › Zürich
• Tipo di attività: Higher or Secondary Education Establishments
• Contatto amministrativo: Selcuk Yildirim (Dr.)
• Costo totale: Nessun dato

Ozel Aileden Biri Evde Bakım Hizmetleri Merkezi AS

Turchia

• Contributo UE: € 14 103,00
• Indirizzo: Yıldız Posta cad. Akın Sitesi 8 Blok 2 Daire ; 34349 Istanbul
• Tipo di attività: Private for-profit entities (excluding Higher or Secondary Education Establishments)
• Contatto amministrativo: Ferhat Sayeste (Mr.)
• Costo totale: Nessun dato

CASA MAS ALIMENTACION

Spagna

• Contributo UE: € 99 930,00
• Indirizzo: POLIGONO INDUSTRIAL EL VAPOR PARCEL LES B 1 B 2 1 ; 08183 CASTELLTERCO BARCELONA
• Tipo di attività: Private for-profit entities (excluding Higher or Secondary Education Establishments)
• Contatto amministrativo: Quim Pagespetit (Mr.)
• Costo totale: Nessun dato

CENTIV GMBH

Germania

• Contributo UE: € 121 612,00
• Indirizzo: BOSCHSTRASSE 8-10 ; 28857 Syke
• Regione: Niedersachsen › Hannover › Diepholz
• Tipo di attività: Private for-profit entities (excluding Higher or Secondary Education Establishments)
• Contatto amministrativo: Malte Bethke (Mr.)
• Costo totale: Nessun dato

CENTRE TECHNIQUE DE LA CONSERVATION DES PRODUITS AGRICOLES

Francia

• Contributo UE: € 117 338,00
• Indirizzo: RUE D ALESIA 44 ; 75014 Paris
• Regione: Ile-de-France › Ile-de-France › Paris
• Tipo di attività: Other
• Contatto amministrativo: Catherine Dherdt (Mrs.)
• Costo totale: Nessun dato

CHRISTIAN POTIER SA

Francia

• Contributo UE: € 127 486,50
• Indirizzo: CHEMIN DE BEAUCHAMP 1189 ; 84170 MONTEUX
• Tipo di attività: Private for-profit entities (excluding Higher or Secondary Education Establishments)
• Contatto amministrativo: Olivier Potier (Mr.)
• Costo totale: Nessun dato

QUANTIS

Svizzera

• Contributo UE: € 120 000,00
• Indirizzo: PARC SCIENTIFIQUE EPFL PSE D ; 1024 Ecublens Vd
• Regione: Schweiz/Suisse/Svizzera › Région lémanique › Vaud
• Tipo di attività: Private for-profit entities (excluding Higher or Secondary Education Establishments)
• Contatto amministrativo: Anne-Laure Berset (Ms.)
• Costo totale: Nessun dato

ASSOCIATION GROUPE ESA

Francia

• Contributo UE: € 233 235,00
• Indirizzo: RUE RABELAIS 55 ; 49007 Angers Cedex 1
• Regione: Pays de la Loire › Pays de la Loire › Maine-et-Loire
• Tipo di attività: Higher or Secondary Education Establishments
• Contatto amministrativo: Emira Mehinagic (Mrs.)
• Costo totale: Nessun dato

FUNDACIO ALICIA, ALIMENTACIO I CIENCIA

Spagna

• Contributo UE: € 40 520,00
• Indirizzo: CAMI DE SANT BENET S/N ; 08272 SANT FRUITOS DE BAGES
• Tipo di attività: Other
• Contatto amministrativo: Gisella Piñero Casòliva (Mrs.)
• Costo totale: Nessun dato

MICHALSKI ERNEST ADAM

Polonia

• Contributo UE: € 79 400,00
• Indirizzo: ULICA JULIANA BRUNA 34/87 ; 02-594 WARSZAWA
• Tipo di attività: Private for-profit entities (excluding Higher or Secondary Education Establishments)
• Contatto amministrativo: Izabela Michalska (Mrs.)
• Costo totale: Nessun dato

EMPORHOTEL

Spagna

• Contributo UE: € 29 356,00
• Indirizzo: CARRER HOSPITAL 27 ; 17230 PALAMOS GIRONA
• Tipo di attività: Other
• Contatto amministrativo: Maria-Gracia Artigas (Mrs.)
• Costo totale: Nessun dato

ROQUETTE FRERES SA

Francia

• Contributo UE: € 9 823,00
• Indirizzo: RUE DE LA HAUTE LOGE ; 62136 Lestrem
• Regione: Hauts-de-France › Nord-Pas de Calais › Pas-de-Calais
• Tipo di attività: Private for-profit entities (excluding Higher or Secondary Education Establishments)
• Contatto amministrativo: Damien Kerloch (Mr.)
• Costo totale: Nessun dato

SEB SAS

Francia

• Contributo UE: € 55 363,00
• Indirizzo: 21260 SELONGEY
• Tipo di attività: Private for-profit entities (excluding Higher or Secondary Education Establishments)
• Contatto amministrativo: Paul Dancer (Mr.)
• Costo totale: Nessun dato

PLASTIQUES RG SAS

Partecipazione conclusa

Francia

• Contributo UE: € 18 643,79
• Indirizzo: RUE DE L'ANCIENNE GARE 32 ; 01430 SAINT MARTIN DU FRESNE
• Regione: Auvergne-Rhône-Alpes › Rhône-Alpes › Ain
• Tipo di attività: Private for-profit entities (excluding Higher or Secondary Education Establishments)
• Contatto amministrativo: Daniel Goujon (Mr.)
• Costo totale: Nessun dato

LUONNONVARAKESKUS

Finlandia

• Contributo UE: € 105 041,51
• Indirizzo: LATOKARTANONKAARI 9 ; 00790 Helsinki
• Regione: Manner-Suomi › Helsinki-Uusimaa › Helsinki-Uusimaa
• Tipo di attività: Research Organisations
• Contatto amministrativo: Päivi Järvinen (Mrs.)
• Costo totale: Nessun dato

INRAE TRANSFERT SAS

Francia

• Contributo UE: € 151 200,00
• Indirizzo: 5 RUE WATT IMMEUBLE BIOPARK ; 75013 PARIS
• Regione: Ile-de-France › Ile-de-France › Paris
• Tipo di attività: Private for-profit entities (excluding Higher or Secondary Education Establishments)
• Contatto amministrativo: Aurelie Brehmer (Mrs.)
• Costo totale: Nessun dato

CENTRE COMMUNAL D ACTION SOCIALE

Partecipazione conclusa

Francia

• Contributo UE: Nessun dato
• Indirizzo: AVENUE DU STADE 1BIS ; 34370 CREISSAN
• Tipo di attività: Public bodies (excluding Research Organisations and Secondary or Higher Education Establishments)
• Contatto amministrativo: Philippe Legier (Mr.)
• Costo totale: Nessun dato

ARCADIA INTERNATIONAL GEIE

Belgio

• Contributo UE: € 84 600,00
• Indirizzo: CLOS DE L EPINETTE 12 C ; 7712 Herseaux
• Regione: Région wallonne › Prov. Hainaut › Arr. Tournai-Mouscron
• Tipo di attività: Private for-profit entities (excluding Higher or Secondary Education Establishments)
• Contatto amministrativo: Sebastien Crepieux (Dr.)
• Costo totale: Nessun dato

NUTRIMARKETING INNOVATION ALIMENTAIRE & COMMUNICATION

Francia

• Contributo UE: € 39 000,00
• Indirizzo: AVENUE DE VILLIERS 132 ; 75017 PARIS
• Tipo di attività: Private for-profit entities (excluding Higher or Secondary Education Establishments)
• Contatto amministrativo: Alix Momcilovic (Dr.)
• Costo totale: Nessun dato

HAMEEN AMMATTIKORKEAKOULU OY

Finlandia

• Contributo UE: € 51 025,20
• Indirizzo: VISAMAENTIE 35 A ; 13100 Hameenlinna
• Regione: Manner-Suomi › Etelä-Suomi › Kanta-Häme
• Tipo di attività: Higher or Secondary Education Establishments
• Contatto amministrativo: Maarit Päärni (Mrs.)
• Costo totale: Nessun dato