IMPACT OF AROMA AND AROMA INTERACTIONS ON SWEET FLAVOR PERCEPTION IN JUICES AND SOFT BEVERAGES

Informations projet

FLAVODRINKS

N° de convention de subvention: 655545

DOI

10.3030/655545

Projet clôturé le 18 Mai 2017

Date de signature de la CE 9 Avril 2015

Date de début 1 Juin 2015

Date de fin 20 Septembre 2017

Financé au titre de

• EXCELLENT SCIENCE - Marie Skłodowska-Curie Actions

Coût total

€ 185 076,00

Contribution de l’UE

€ 185 076,00

Coordonné par

INSTITUT NATIONAL DE RECHERCHE POUR L'AGRICULTURE, L'ALIMENTATION ET L'ENVIRONNEMENT
France

CORDIS fournit des liens vers les livrables publics et les publications des projets HORIZON.

Les liens vers les livrables et les publications des projets du 7e PC, ainsi que les liens vers certains types de résultats spécifiques tels que les jeux de données et les logiciels, sont récupérés dynamiquement sur OpenAIRE .

Publications

Peer reviewed articles (1)

Comparison of stir bar sorptive extraction in the liquid and vapour phases, solvent-assisted flavour evaporation and headspace solid-phase microextraction for the (non)-targeted analysis of volatiles in fruit juice

Auteurs: Carmen Barba, Thierry Thomas-Danguin, Elisabeth Guichard
Publié dans: LWT - Food Science and Technology, Numéro LWT - Food Science and Technology (2016) 1e11, 2016, ISSN 0023-6438
Éditeur: Academic Press
DOI: 10.1016/j.lwt.2016.09.015

Monographic books (1)

Perception of mixtures of odorants and tastants: sensory and analytical points of view

Auteurs: Thierry Thomas-Danguin, Carmen Barba, Christian Salles, Elisabeth Guichard
Publié dans: Flavour: From Food to Perception, Numéro 28 OCT 2016, 2016, Page(s) 319-340
Éditeur: John Wiley & Sons, Ltd
DOI: 10.1002/9781118929384.ch14