IMPACT OF AROMA AND AROMA INTERACTIONS ON SWEET FLAVOR PERCEPTION IN JUICES AND SOFT BEVERAGES

Informazioni relative al progetto

FLAVODRINKS

ID dell’accordo di sovvenzione: 655545

DOI

10.3030/655545

Progetto concluso il 18 Maggio 2017

Data della firma CE 9 Aprile 2015

Data di avvio 1 Giugno 2015

Data di completamento 20 Settembre 2017

Finanziato da

• EXCELLENT SCIENCE - Marie Skłodowska-Curie Actions

Costo totale

€ 185 076,00

Contributo UE

€ 185 076,00

Coordinato da

INSTITUT NATIONAL DE RECHERCHE POUR L'AGRICULTURE, L'ALIMENTATION ET L'ENVIRONNEMENT
France

CORDIS fornisce collegamenti ai risultati finali pubblici e alle pubblicazioni dei progetti ORIZZONTE.

I link ai risultati e alle pubblicazioni dei progetti del 7° PQ, così come i link ad alcuni tipi di risultati specifici come dataset e software, sono recuperati dinamicamente da .OpenAIRE .

Pubblicazioni

Peer reviewed articles (1)

Comparison of stir bar sorptive extraction in the liquid and vapour phases, solvent-assisted flavour evaporation and headspace solid-phase microextraction for the (non)-targeted analysis of volatiles in fruit juice

Autori: Carmen Barba, Thierry Thomas-Danguin, Elisabeth Guichard
Pubblicato in: LWT - Food Science and Technology, Numero LWT - Food Science and Technology (2016) 1e11, 2016, ISSN 0023-6438
Editore: Academic Press
DOI: 10.1016/j.lwt.2016.09.015

Monographic books (1)

Perception of mixtures of odorants and tastants: sensory and analytical points of view

Autori: Thierry Thomas-Danguin, Carmen Barba, Christian Salles, Elisabeth Guichard
Pubblicato in: Flavour: From Food to Perception, Numero 28 OCT 2016, 2016, Pagina/e 319-340
Editore: John Wiley & Sons, Ltd
DOI: 10.1002/9781118929384.ch14