IMPACT OF AROMA AND AROMA INTERACTIONS ON SWEET FLAVOR PERCEPTION IN JUICES AND SOFT BEVERAGES

Información del proyecto

FLAVODRINKS

Identificador del acuerdo de subvención: 655545

DOI

10.3030/655545

Proyecto finalizado el 18 Mayo 2017

Fecha de la firma de la CE 9 Abril 2015

Fecha de inicio 1 Junio 2015

Fecha de finalización 20 Septiembre 2017

Financiado con arreglo a

• EXCELLENT SCIENCE - Marie Skłodowska-Curie Actions

Coste total

€ 185 076,00

Aportación de la UE

€ 185 076,00

Coordinado por

INSTITUT NATIONAL DE RECHERCHE POUR L'AGRICULTURE, L'ALIMENTATION ET L'ENVIRONNEMENT
France

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Los enlaces a los documentos y las publicaciones de los proyectos del Séptimo Programa Marco, así como los enlaces a algunos tipos de resultados específicos, como conjuntos de datos y «software», se obtienen dinámicamente de OpenAIRE .

Publicaciones

Peer reviewed articles (1)

Comparison of stir bar sorptive extraction in the liquid and vapour phases, solvent-assisted flavour evaporation and headspace solid-phase microextraction for the (non)-targeted analysis of volatiles in fruit juice

Autores: Carmen Barba, Thierry Thomas-Danguin, Elisabeth Guichard
Publicado en: LWT - Food Science and Technology, Edición LWT - Food Science and Technology (2016) 1e11, 2016, ISSN 0023-6438
Editor: Academic Press
DOI: 10.1016/j.lwt.2016.09.015

Monographic books (1)

Perception of mixtures of odorants and tastants: sensory and analytical points of view

Autores: Thierry Thomas-Danguin, Carmen Barba, Christian Salles, Elisabeth Guichard
Publicado en: Flavour: From Food to Perception, Edición 28 OCT 2016, 2016, Página(s) 319-340
Editor: John Wiley & Sons, Ltd
DOI: 10.1002/9781118929384.ch14