IMPACT OF AROMA AND AROMA INTERACTIONS ON SWEET FLAVOR PERCEPTION IN JUICES AND SOFT BEVERAGES

Projektinformationen

FLAVODRINKS

ID Finanzhilfevereinbarung: 655545

DOI

10.3030/655545

Das Projekt endete am 18 Mai 2017

EK-Unterschriftsdatum 9 April 2015

Startdatum 1 Juni 2015

Enddatum 20 September 2017

Finanziert unter

• EXCELLENT SCIENCE - Marie Skłodowska-Curie Actions

Gesamtkosten

€ 185 076,00

EU-Beitrag

€ 185 076,00

Koordiniert durch

INSTITUT NATIONAL DE RECHERCHE POUR L'AGRICULTURE, L'ALIMENTATION ET L'ENVIRONNEMENT
France

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Veröffentlichungen

Peer reviewed articles (1)

Comparison of stir bar sorptive extraction in the liquid and vapour phases, solvent-assisted flavour evaporation and headspace solid-phase microextraction for the (non)-targeted analysis of volatiles in fruit juice

Autoren: Carmen Barba, Thierry Thomas-Danguin, Elisabeth Guichard
Veröffentlicht in: LWT - Food Science and Technology, Ausgabe LWT - Food Science and Technology (2016) 1e11, 2016, ISSN 0023-6438
Herausgeber: Academic Press
DOI: 10.1016/j.lwt.2016.09.015

Monographic books (1)

Perception of mixtures of odorants and tastants: sensory and analytical points of view

Autoren: Thierry Thomas-Danguin, Carmen Barba, Christian Salles, Elisabeth Guichard
Veröffentlicht in: Flavour: From Food to Perception, Ausgabe 28 OCT 2016, 2016, Seite(n) 319-340
Herausgeber: John Wiley & Sons, Ltd
DOI: 10.1002/9781118929384.ch14