IMPACT OF AROMA AND AROMA INTERACTIONS ON SWEET FLAVOR PERCEPTION IN JUICES AND SOFT BEVERAGES

Informacje na temat projektu

FLAVODRINKS

Identyfikator umowy o grant: 655545

DOI

10.3030/655545

Realizacja projektu zakończyła się 18 Maja 2017

Data podpisania przez KE 9 Kwietnia 2015

Data rozpoczęcia 1 Czerwca 2015

Data zakończenia 20 Września 2017

Finansowanie w ramach

• EXCELLENT SCIENCE - Marie Skłodowska-Curie Actions

Koszt całkowity

€ 185 076,00

Wkład UE

€ 185 076,00

Koordynowany przez

INSTITUT NATIONAL DE RECHERCHE POUR L'AGRICULTURE, L'ALIMENTATION ET L'ENVIRONNEMENT
France

CORDIS oferuje możliwość skorzystania z odnośników do publicznie dostępnych publikacji i rezultatów projektów realizowanych w ramach programów ramowych HORYZONT.

Odnośniki do rezultatów i publikacji związanych z poszczególnymi projektami 7PR, a także odnośniki do niektórych konkretnych kategorii wyników, takich jak zbiory danych i oprogramowanie, są dynamicznie pobierane z systemu OpenAIRE .

Publikacje

Peer reviewed articles (1)

Comparison of stir bar sorptive extraction in the liquid and vapour phases, solvent-assisted flavour evaporation and headspace solid-phase microextraction for the (non)-targeted analysis of volatiles in fruit juice

Autorzy: Carmen Barba, Thierry Thomas-Danguin, Elisabeth Guichard
Opublikowane w: LWT - Food Science and Technology, Numer LWT - Food Science and Technology (2016) 1e11, 2016, ISSN 0023-6438
Wydawca: Academic Press
DOI: 10.1016/j.lwt.2016.09.015

Monographic books (1)

Perception of mixtures of odorants and tastants: sensory and analytical points of view

Autorzy: Thierry Thomas-Danguin, Carmen Barba, Christian Salles, Elisabeth Guichard
Opublikowane w: Flavour: From Food to Perception, Numer 28 OCT 2016, 2016, Strona(/y) 319-340
Wydawca: John Wiley & Sons, Ltd
DOI: 10.1002/9781118929384.ch14