Obiettivo
During space missions the human body undergoes extreme stress (e.g. radiation exposure, bone decalcification) that result in significant health hazards that affect also common people and, more significantly, in an aging population. In recent years there ha s been an increasing awareness of the role of food as a tool to improve people's well being and as a mean to prevent and counteract specific pathologies. Specific components of food products have been isolated and proven to have beneficial effect on the body (e.g. high antioxidant content, high calcium availability).
This project aims to the development of high quality, convenient, nutritionally dense functional food products (gel based snacks, unleavened-flat breads, lasagna-like entrée). Product composition will be designed to be reach in ingredients with functional properties and will include, among the others, legumes, soy, tomato, carrots, berries, grapes, etc. High Pressure Processing, an innovative stabilization technique, will be used in-addition-to/ instead-of common stabilization techniques and its effect on textural, microbial, nutritional properties of food items and their stability will be evaluated. Food product will be studied with a multi-analytical and multi-disciplinary approach centred on t he physico-chemical characterization of food matrices at macroscopic, structural and molecular levels.
This project has a strong interest in basic research that is directly applied to food items and the findings can be directly transferred to practical industrial applications. Collaborations with nutritionists, chemists, microbiologists, technologists in the University of Parma and other Italian and European research institutions will be established to create interdisciplinary research programs. The focus on the creation of functional foods for space use is based on the familiarity of the proposer with the NASA food program and the lack of a Space Food Program in the European Space Agency.
Campo scientifico (EuroSciVoc)
CORDIS classifica i progetti con EuroSciVoc, una tassonomia multilingue dei campi scientifici, attraverso un processo semi-automatico basato su tecniche NLP. Cfr.: Il Vocabolario Scientifico Europeo.
CORDIS classifica i progetti con EuroSciVoc, una tassonomia multilingue dei campi scientifici, attraverso un processo semi-automatico basato su tecniche NLP. Cfr.: Il Vocabolario Scientifico Europeo.
- scienze naturali scienze chimiche chimica inorganica metalli alcalino terrosi
- scienze naturali scienze biologiche biochimica biomolecole proteine
- scienze mediche e della salute medicina clinica cardiologia malattie cardiovascolari
- scienze mediche e della salute medicina di base patologia
- scienze agricole agricoltura, silvicoltura e pesca agricoltura cereali e semi oleosi legumi
È necessario effettuare l’accesso o registrarsi per utilizzare questa funzione
Programma(i)
Programmi di finanziamento pluriennali che definiscono le priorità dell’UE in materia di ricerca e innovazione.
Programmi di finanziamento pluriennali che definiscono le priorità dell’UE in materia di ricerca e innovazione.
Argomento(i)
Gli inviti a presentare proposte sono suddivisi per argomenti. Un argomento definisce un’area o un tema specifico per il quale i candidati possono presentare proposte. La descrizione di un argomento comprende il suo ambito specifico e l’impatto previsto del progetto finanziato.
Gli inviti a presentare proposte sono suddivisi per argomenti. Un argomento definisce un’area o un tema specifico per il quale i candidati possono presentare proposte. La descrizione di un argomento comprende il suo ambito specifico e l’impatto previsto del progetto finanziato.
Invito a presentare proposte
Procedura per invitare i candidati a presentare proposte di progetti, con l’obiettivo di ricevere finanziamenti dall’UE.
Procedura per invitare i candidati a presentare proposte di progetti, con l’obiettivo di ricevere finanziamenti dall’UE.
FP6-2002-MOBILITY-12
Vedi altri progetti per questo bando
Meccanismo di finanziamento
Meccanismo di finanziamento (o «Tipo di azione») all’interno di un programma con caratteristiche comuni. Specifica: l’ambito di ciò che viene finanziato; il tasso di rimborso; i criteri di valutazione specifici per qualificarsi per il finanziamento; l’uso di forme semplificate di costi come gli importi forfettari.
Meccanismo di finanziamento (o «Tipo di azione») all’interno di un programma con caratteristiche comuni. Specifica: l’ambito di ciò che viene finanziato; il tasso di rimborso; i criteri di valutazione specifici per qualificarsi per il finanziamento; l’uso di forme semplificate di costi come gli importi forfettari.
IRG - Marie Curie actions-International re-integration grants
Coordinatore
PARMA
Italia
I costi totali sostenuti dall’organizzazione per partecipare al progetto, compresi i costi diretti e indiretti. Questo importo è un sottoinsieme del bilancio complessivo del progetto.