Descrizione del progetto
Una cera ispirata alle piante con proprietà antisettiche che potrebbe inibire la formazione del biofilm microbico
Sin da quando sono stati scoperti per la prima volta sulla superficie dei denti, quasi 350 anni fa, i biofilm sono diventati un grave problema di salute pubblica. Queste colonie di microbi, che si attaccano alle superfici e generano una matrice extracellulare in grado di proteggerli, possono svilupparsi nelle superfici ospedaliere e nei prodotti alimentari, portando nell’ultimo caso a deterioramento degli alimenti e malattie che colpiscono l’essere umano. Il progetto Antiseptic-Wax, finanziato dall’UE, sta rivolgendo l’attenzione alle cere che ricoprono le foglie delle piante, dotate di proprietà superidrofobiche e antimicrobiche, per la creazione di una soluzione basata sulla natura. Una versione sintetica di tal genere è già stata approvata per l’impiego nei prodotti alimentari. Il team ha in programma di estenderne l’uso attraverso lo sviluppo di nuovi approcci a base di spray e rivestimenti per immersione allo scopo di impedire la produzione di biofilm.
Obiettivo
Microbial food spoilage leads to food-borne illnesses and food wastage. It is estimated that food borne disease cause 23 million illnesses and 5,000 deaths only in the European region and around 88 million tonnes of food are wasted annually. Contamination of food by biofilms can occur at any stage of the food production process or consumption. In this PoC we propose to address this problem taking inspiration from nature. We have shown that we can emulate various plant leaf surfaces by synthetic paraffin waxes which exhibit superhydrophobic and pronounced passive anti-microbial properties. These waxes are FDA approved for the use in food products. We plan to develop easy to apply waxed surfaces via spray and dip coating techniques, which can be easily implemented into the food industry at various stages of production. We believe this will allow to significantly reduce food spoilage and waste.
Campo scientifico (EuroSciVoc)
CORDIS classifica i progetti con EuroSciVoc, una tassonomia multilingue dei campi scientifici, attraverso un processo semi-automatico basato su tecniche NLP.
CORDIS classifica i progetti con EuroSciVoc, una tassonomia multilingue dei campi scientifici, attraverso un processo semi-automatico basato su tecniche NLP.
È necessario effettuare l’accesso o registrarsi per utilizzare questa funzione
Programma(i)
Argomento(i)
Meccanismo di finanziamento
ERC-POC - Proof of Concept GrantIstituzione ospitante
32000 Haifa
Israele