Projektbeschreibung
Ein neues natürliches, kalorienarmes, süßes Protein
Der übermäßige Zuckerkonsum wird mit einer erhöhten Rate an Adipositas, Diabetes, Karies, Zahnfleischerkrankungen und vielen anderen gesundheitlichen Problemen in Verbindung gebracht. Noch schlimmer ist, dass dies zu einer hohen Zahl von Todesfällen pro Jahr und zu einer erheblichen wirtschaftlichen Herausforderung für die Gesundheitssysteme führen kann. Künstliche Süßstoffe dienen zwar als kalorienfreie Alternative, sind aber mit Nebenwirkungen wie einem erhöhten Krebsrisiko verbunden. Natürlich vorkommende süße Proteine in einigen tropischen Pflanzen dienen als neue, kalorienarme und nahrhafte Süßungsmittel, die Zucker oder künstlichen Süßstoffen überlegen sind. Die Herstellung dieser Proteine in großem Maßstab stößt jedoch auf Schwierigkeiten und an Grenzen, die ihre Anwendung in der Lebensmittelindustrie verhindern. Das EU-finanzierte Projekt Milis schlägt ein neuartiges Protein mit niedrigem Kaloriengehalt und ohne Nachgeschmack und ungesunde chemische Bestandteile vor. Das Produkt kann pro Gramm bis zu 500 Mal süßer als Zucker sein.
Ziel
Excess sugar consumption is a major contributor to the alarming rates of obesity, diabetes, and dental disease that exist in
many developed countries. According to the Credit Suisse Research Institute, close to 400M people worldwide are affected
by Type II Diabetes. 4.8M people die of chronic disease every year, a number that is quickly rising. Costs to the global
healthcare system are estimated at a staggering $470B per year, representing 10% of all the healthcare costs. Artificial
sweeteners offer a non-caloric alternative to sugar but have health concerns of their own, and are not always effective in
maintenance of a healthy diet. However their use is not totally safe. Saccharine, for example, previously used on a large
scale, was abandoned as soon as it was linked with development of bladder cancer. Artificial sweetener consumption
modulates the gut microbiota and raises the risk of glucose intolerance. Sweet proteins that occur naturally in some tropical
plants can have a sweetness a thousand times that of sucrose. This indicates that proteins potentially represent novel lowcalorie,
nutritious sweeteners – superior to either sugar or artificial sweeteners. However, producing naturally occurring
sweet proteins on a large scale is challenging and limitations of their physicochemical properties will constrain their
application in the food industry.
Milis Bio developed “Milis”, a novel protein which will be 200 - 500 times sweeter than sugar per gram. Milis presents low
caloric content, no aftertaste, and no unhealthy chemical components. Milis allows the consumer to think only about how
great their food tastes, rather than worrying about what’s in it. Using a protein as a flavouring guarantees that the ingredient
will be low-calorie, easily digestible, and suitable for diabetics.
Wissenschaftliches Gebiet (EuroSciVoc)
CORDIS klassifiziert Projekte mit EuroSciVoc, einer mehrsprachigen Taxonomie der Wissenschaftsbereiche, durch einen halbautomatischen Prozess, der auf Verfahren der Verarbeitung natürlicher Sprache beruht. Siehe: https://op.europa.eu/en/web/eu-vocabularies/euroscivoc.
CORDIS klassifiziert Projekte mit EuroSciVoc, einer mehrsprachigen Taxonomie der Wissenschaftsbereiche, durch einen halbautomatischen Prozess, der auf Verfahren der Verarbeitung natürlicher Sprache beruht. Siehe: https://op.europa.eu/en/web/eu-vocabularies/euroscivoc.
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Programm/Programme
Thema/Themen
Aufforderung zur Vorschlagseinreichung
(öffnet in neuem Fenster) H2020-EIC-SMEInst-2018-2020
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H2020-SMEInst-2018-2020-1
Finanzierungsplan
SME-1 -Koordinator
P31VW90 CORK
Irland
Die Organisation definierte sich zum Zeitpunkt der Unterzeichnung der Finanzhilfevereinbarung selbst als KMU (Kleine und mittlere Unternehmen).