Ultrasonic standing waves as a new tool for improved oleogels

Información del proyecto

ULTRA-OLEO

Identificador del acuerdo de subvención: 836071

DOI

10.3030/836071

Proyecto cerrado

Fecha de la firma de la CE 9 Abril 2019

Fecha de inicio 1 Septiembre 2020

Fecha de finalización 31 Agosto 2022

Financiado con arreglo a

• EXCELLENT SCIENCE - Marie Skłodowska-Curie Actions

Coste total

€ 202 680,96

Aportación de la UE

€ 202 680,96

Coordinado por

HELSINGIN YLIOPISTO
Finland

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Publicaciones

Peer reviewed articles (5)

Automated image analysis method for oil-release test of lipid-based materials

Autores: Fabio Valoppi, Petri Lassila, Ari Salmi, Edward Haeggström
Publicado en: MethodsX, 2021, ISSN 2215-0161
Editor: Elsevier
DOI: 10.1016/j.mex.2021.101447

Improving the Bioaccessibility and Bioavailability of Carotenoids by Means of Nanostructured Delivery Systems: A Comprehensive Review

Autores: Camilla Molteni, Concettina La Motta, Fabio Valoppi
Publicado en: Antioxidants, Edición 20763921, 2022, ISSN 2076-3921
Editor: MDPI
DOI: 10.3390/antiox11101931

Size-dependent filling effect of crystalline celluloses in structural engineering of composite oleogels

Autores: Mamata Bhattarai, Paavo Penttilä, Luisa Barba, Braulio Macias-Rodriguez, Sami Hietala, Kirsi Mikkonen, Fabio Valoppi
Publicado en: LWT-Food Science and Technology, 2022, ISSN 0023-6438
Editor: Academic Press
DOI: 10.1016/j.lwt.2022.113331

Practical scale modification of oleogels by ultrasonic standing waves

Autores: Petri Lassila, Fabio Valoppi, Oskari Tommiska, Jere Hyvönen, Axi Holmström, Sami Hietala, Ari Salmi, Edward Haeggström
Publicado en: Ultrasonics Sonochemistry, 2022, ISSN 1350-4177
Editor: Elsevier BV
DOI: 10.1016/j.ultsonch.2022.105970

Oleogels and Organogels: A Promising Tool for New Functionalities

Autores: Miguel A. Cerqueira, Fabio Valoppi, Kunal Pal
Publicado en: Gels, Edición 23102861, 2022, ISSN 2310-2861
Editor: MDPI
DOI: 10.3390/gels8060349

Conference proceedings (2)

Ultrasonic-Standing-Wave-Crystallized Oleogels Characterized via Oscillatory Rheology

Autores: Petri Lassila, Fabio Valoppi, Sami Hietala, Ari Salmi, Edward Haeggström
Publicado en: 2022 IEEE International Ultrasonics Symposium (IUS), Edición 10.10.2022 - 13.10.2022, 2022, Página(s) 1-3, ISBN 978-1-6654-6657-8
Editor: IEEE
DOI: 10.1109/ius54386.2022.9957855

FEM-simulations of Tailored 3D Pressure Fields for US-assisted Oleogel Crystallization

Autores: Oskari Mikael Tommiska, Joni Mikko Kristian Mäkinen, Ari Salmi, Fabio Valoppi, Edward Haeggström
Publicado en: 2022 IEEE International Ultrasonics Symposium (IUS), Edición 10.10.2022 - 13.10.2022, 2022, Página(s) 1-3, ISBN 978-1-6654-6657-8
Editor: IEEE
DOI: 10.1109/ius54386.2022.9957509

Other (1)

Designing foods: from understanding structure to structure design

Autores: Fabio Valoppi, Francesca Bot
Publicado en: Food Hub Magazine, 2021
Editor: Food Hub