Ultrasonic standing waves as a new tool for improved oleogels

Informazioni relative al progetto

ULTRA-OLEO

ID dell’accordo di sovvenzione: 836071

DOI

10.3030/836071

Progetto chiuso

Data della firma CE 9 Aprile 2019

Data di avvio 1 Settembre 2020

Data di completamento 31 Agosto 2022

Finanziato da

• EXCELLENT SCIENCE - Marie Skłodowska-Curie Actions

Costo totale

€ 202 680,96

Contributo UE

€ 202 680,96

Coordinato da

HELSINGIN YLIOPISTO
Finland

CORDIS fornisce collegamenti ai risultati finali pubblici e alle pubblicazioni dei progetti ORIZZONTE.

I link ai risultati e alle pubblicazioni dei progetti del 7° PQ, così come i link ad alcuni tipi di risultati specifici come dataset e software, sono recuperati dinamicamente da .OpenAIRE .

Pubblicazioni

Peer reviewed articles (5)

Automated image analysis method for oil-release test of lipid-based materials

Autori: Fabio Valoppi, Petri Lassila, Ari Salmi, Edward Haeggström
Pubblicato in: MethodsX, 2021, ISSN 2215-0161
Editore: Elsevier
DOI: 10.1016/j.mex.2021.101447

Improving the Bioaccessibility and Bioavailability of Carotenoids by Means of Nanostructured Delivery Systems: A Comprehensive Review

Autori: Camilla Molteni, Concettina La Motta, Fabio Valoppi
Pubblicato in: Antioxidants, Numero 20763921, 2022, ISSN 2076-3921
Editore: MDPI
DOI: 10.3390/antiox11101931

Size-dependent filling effect of crystalline celluloses in structural engineering of composite oleogels

Autori: Mamata Bhattarai, Paavo Penttilä, Luisa Barba, Braulio Macias-Rodriguez, Sami Hietala, Kirsi Mikkonen, Fabio Valoppi
Pubblicato in: LWT-Food Science and Technology, 2022, ISSN 0023-6438
Editore: Academic Press
DOI: 10.1016/j.lwt.2022.113331

Practical scale modification of oleogels by ultrasonic standing waves

Autori: Petri Lassila, Fabio Valoppi, Oskari Tommiska, Jere Hyvönen, Axi Holmström, Sami Hietala, Ari Salmi, Edward Haeggström
Pubblicato in: Ultrasonics Sonochemistry, 2022, ISSN 1350-4177
Editore: Elsevier BV
DOI: 10.1016/j.ultsonch.2022.105970

Oleogels and Organogels: A Promising Tool for New Functionalities

Autori: Miguel A. Cerqueira, Fabio Valoppi, Kunal Pal
Pubblicato in: Gels, Numero 23102861, 2022, ISSN 2310-2861
Editore: MDPI
DOI: 10.3390/gels8060349

Conference proceedings (2)

Ultrasonic-Standing-Wave-Crystallized Oleogels Characterized via Oscillatory Rheology

Autori: Petri Lassila, Fabio Valoppi, Sami Hietala, Ari Salmi, Edward Haeggström
Pubblicato in: 2022 IEEE International Ultrasonics Symposium (IUS), Numero 10.10.2022 - 13.10.2022, 2022, Pagina/e 1-3, ISBN 978-1-6654-6657-8
Editore: IEEE
DOI: 10.1109/ius54386.2022.9957855

FEM-simulations of Tailored 3D Pressure Fields for US-assisted Oleogel Crystallization

Autori: Oskari Mikael Tommiska, Joni Mikko Kristian Mäkinen, Ari Salmi, Fabio Valoppi, Edward Haeggström
Pubblicato in: 2022 IEEE International Ultrasonics Symposium (IUS), Numero 10.10.2022 - 13.10.2022, 2022, Pagina/e 1-3, ISBN 978-1-6654-6657-8
Editore: IEEE
DOI: 10.1109/ius54386.2022.9957509

Other (1)

Designing foods: from understanding structure to structure design

Autori: Fabio Valoppi, Francesca Bot
Pubblicato in: Food Hub Magazine, 2021
Editore: Food Hub