Ultrasonic standing waves as a new tool for improved oleogels

Informacje na temat projektu

ULTRA-OLEO

Identyfikator umowy o grant: 836071

DOI

10.3030/836071

Projekt został zamknięty

Data podpisania przez KE 9 Kwietnia 2019

Data rozpoczęcia 1 Września 2020

Data zakończenia 31 Sierpnia 2022

Finansowanie w ramach

• EXCELLENT SCIENCE - Marie Skłodowska-Curie Actions

Koszt całkowity

€ 202 680,96

Wkład UE

€ 202 680,96

Koordynowany przez

HELSINGIN YLIOPISTO
Finland

CORDIS oferuje możliwość skorzystania z odnośników do publicznie dostępnych publikacji i rezultatów projektów realizowanych w ramach programów ramowych HORYZONT.

Odnośniki do rezultatów i publikacji związanych z poszczególnymi projektami 7PR, a także odnośniki do niektórych konkretnych kategorii wyników, takich jak zbiory danych i oprogramowanie, są dynamicznie pobierane z systemu OpenAIRE .

Publikacje

Peer reviewed articles (5)

Automated image analysis method for oil-release test of lipid-based materials

Autorzy: Fabio Valoppi, Petri Lassila, Ari Salmi, Edward Haeggström
Opublikowane w: MethodsX, 2021, ISSN 2215-0161
Wydawca: Elsevier
DOI: 10.1016/j.mex.2021.101447

Improving the Bioaccessibility and Bioavailability of Carotenoids by Means of Nanostructured Delivery Systems: A Comprehensive Review

Autorzy: Camilla Molteni, Concettina La Motta, Fabio Valoppi
Opublikowane w: Antioxidants, Numer 20763921, 2022, ISSN 2076-3921
Wydawca: MDPI
DOI: 10.3390/antiox11101931

Size-dependent filling effect of crystalline celluloses in structural engineering of composite oleogels

Autorzy: Mamata Bhattarai, Paavo Penttilä, Luisa Barba, Braulio Macias-Rodriguez, Sami Hietala, Kirsi Mikkonen, Fabio Valoppi
Opublikowane w: LWT-Food Science and Technology, 2022, ISSN 0023-6438
Wydawca: Academic Press
DOI: 10.1016/j.lwt.2022.113331

Practical scale modification of oleogels by ultrasonic standing waves

Autorzy: Petri Lassila, Fabio Valoppi, Oskari Tommiska, Jere Hyvönen, Axi Holmström, Sami Hietala, Ari Salmi, Edward Haeggström
Opublikowane w: Ultrasonics Sonochemistry, 2022, ISSN 1350-4177
Wydawca: Elsevier BV
DOI: 10.1016/j.ultsonch.2022.105970

Oleogels and Organogels: A Promising Tool for New Functionalities

Autorzy: Miguel A. Cerqueira, Fabio Valoppi, Kunal Pal
Opublikowane w: Gels, Numer 23102861, 2022, ISSN 2310-2861
Wydawca: MDPI
DOI: 10.3390/gels8060349

Conference proceedings (2)

Ultrasonic-Standing-Wave-Crystallized Oleogels Characterized via Oscillatory Rheology

Autorzy: Petri Lassila, Fabio Valoppi, Sami Hietala, Ari Salmi, Edward Haeggström
Opublikowane w: 2022 IEEE International Ultrasonics Symposium (IUS), Numer 10.10.2022 - 13.10.2022, 2022, Strona(/y) 1-3, ISBN 978-1-6654-6657-8
Wydawca: IEEE
DOI: 10.1109/ius54386.2022.9957855

FEM-simulations of Tailored 3D Pressure Fields for US-assisted Oleogel Crystallization

Autorzy: Oskari Mikael Tommiska, Joni Mikko Kristian Mäkinen, Ari Salmi, Fabio Valoppi, Edward Haeggström
Opublikowane w: 2022 IEEE International Ultrasonics Symposium (IUS), Numer 10.10.2022 - 13.10.2022, 2022, Strona(/y) 1-3, ISBN 978-1-6654-6657-8
Wydawca: IEEE
DOI: 10.1109/ius54386.2022.9957509

Other (1)

Designing foods: from understanding structure to structure design

Autorzy: Fabio Valoppi, Francesca Bot
Opublikowane w: Food Hub Magazine, 2021
Wydawca: Food Hub