Ultrasonic standing waves as a new tool for improved oleogels

Projektinformationen

ULTRA-OLEO

ID Finanzhilfevereinbarung: 836071

DOI

10.3030/836071

Projekt abgeschlossen

EK-Unterschriftsdatum 9 April 2019

Startdatum 1 September 2020

Enddatum 31 August 2022

Finanziert unter

• EXCELLENT SCIENCE - Marie Skłodowska-Curie Actions

Gesamtkosten

€ 202 680,96

EU-Beitrag

€ 202 680,96

Koordiniert durch

HELSINGIN YLIOPISTO
Finland

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Links zu Ergebnissen und Veröffentlichungen von RP7-Projekten sowie Links zu einigen Typen spezifischer Ergebnisse wie Datensätzen und Software werden dynamisch von OpenAIRE abgerufen.

Veröffentlichungen

Peer reviewed articles (5)

Automated image analysis method for oil-release test of lipid-based materials

Autoren: Fabio Valoppi, Petri Lassila, Ari Salmi, Edward Haeggström
Veröffentlicht in: MethodsX, 2021, ISSN 2215-0161
Herausgeber: Elsevier
DOI: 10.1016/j.mex.2021.101447

Improving the Bioaccessibility and Bioavailability of Carotenoids by Means of Nanostructured Delivery Systems: A Comprehensive Review

Autoren: Camilla Molteni, Concettina La Motta, Fabio Valoppi
Veröffentlicht in: Antioxidants, Ausgabe 20763921, 2022, ISSN 2076-3921
Herausgeber: MDPI
DOI: 10.3390/antiox11101931

Size-dependent filling effect of crystalline celluloses in structural engineering of composite oleogels

Autoren: Mamata Bhattarai, Paavo Penttilä, Luisa Barba, Braulio Macias-Rodriguez, Sami Hietala, Kirsi Mikkonen, Fabio Valoppi
Veröffentlicht in: LWT-Food Science and Technology, 2022, ISSN 0023-6438
Herausgeber: Academic Press
DOI: 10.1016/j.lwt.2022.113331

Practical scale modification of oleogels by ultrasonic standing waves

Autoren: Petri Lassila, Fabio Valoppi, Oskari Tommiska, Jere Hyvönen, Axi Holmström, Sami Hietala, Ari Salmi, Edward Haeggström
Veröffentlicht in: Ultrasonics Sonochemistry, 2022, ISSN 1350-4177
Herausgeber: Elsevier BV
DOI: 10.1016/j.ultsonch.2022.105970

Oleogels and Organogels: A Promising Tool for New Functionalities

Autoren: Miguel A. Cerqueira, Fabio Valoppi, Kunal Pal
Veröffentlicht in: Gels, Ausgabe 23102861, 2022, ISSN 2310-2861
Herausgeber: MDPI
DOI: 10.3390/gels8060349

Conference proceedings (2)

Ultrasonic-Standing-Wave-Crystallized Oleogels Characterized via Oscillatory Rheology

Autoren: Petri Lassila, Fabio Valoppi, Sami Hietala, Ari Salmi, Edward Haeggström
Veröffentlicht in: 2022 IEEE International Ultrasonics Symposium (IUS), Ausgabe 10.10.2022 - 13.10.2022, 2022, Seite(n) 1-3, ISBN 978-1-6654-6657-8
Herausgeber: IEEE
DOI: 10.1109/ius54386.2022.9957855

FEM-simulations of Tailored 3D Pressure Fields for US-assisted Oleogel Crystallization

Autoren: Oskari Mikael Tommiska, Joni Mikko Kristian Mäkinen, Ari Salmi, Fabio Valoppi, Edward Haeggström
Veröffentlicht in: 2022 IEEE International Ultrasonics Symposium (IUS), Ausgabe 10.10.2022 - 13.10.2022, 2022, Seite(n) 1-3, ISBN 978-1-6654-6657-8
Herausgeber: IEEE
DOI: 10.1109/ius54386.2022.9957509

Other (1)

Designing foods: from understanding structure to structure design

Autoren: Fabio Valoppi, Francesca Bot
Veröffentlicht in: Food Hub Magazine, 2021
Herausgeber: Food Hub