Descrizione del progetto
«Miscelare» liquidi immiscibili in modo più efficiente senza processi meccanici
Le emulsioni sono dispersioni di goccioline di uno o più liquidi «immiscibili» in un altro. Le nanoemulsioni, in confronto, contengono goccioline più piccole e nanometriche disperse in un altro liquido. Il rapporto e la combinazione tra le superfici estese delle goccioline e le loro dimensioni molto piccole hanno favorito importanti applicazioni come mezzi di somministrazione di alimenti e farmaci. La preparazione di queste emulsioni richiede spesso una notevole quantità di energia e di taglio meccanico che può portare a emulsioni instabili sotto il profilo termodinamico. Il progetto CoolNanoDrop, finanziato dall’UE, svilupperà un processo a bassa temperatura ed efficiente dal punto di vista energetico allo scopo di fabbricare nanoemulsioni per il settore alimentare e quello farmaceutico.
Obiettivo
Industrial emulsification often requires inefficient, high energy processes, such as mechanical shear leading to high temperatures in emulsificaiton. Our new efficient method has enabled self-emulsificatino at low temperatures by simply cooling an emulsion. We will apply this method to industrially relevant compounds for the food and pharma industries.
Parole chiave
Programma(i)
Argomento(i)
Meccanismo di finanziamento
ERC-POC - Proof of Concept GrantIstituzione ospitante
E1 4NS London
Regno Unito