Description du projet
Optimiser les systèmes de refroidissement du lait pour les exploitations laitières
Le lait dispose d’une durée de conservation relativement faible en raison de la croissance bactérienne qui intervient entre l’étape de collecte et de refroidissement. Les systèmes traditionnels de refroidissement du lait nécessitent 90 à 120 minutes avant d’atteindre les températures optimales et peuvent se révéler coûteux en énergie. Le projet KUBBI, financé par l’UE, compte réaliser une étude de faisabilité pour son système innovant de refroidissement rapide du lait basé sur du coulis de glace et sur du CO2 naturel faisant office de réfrigérant. Le refroidissement de KUBBI prend moins d’une minute et permet de refroidir jusqu’à 10 000 litres de lait par jour. La cerise sur le gâteau est que cette technologie respecte les directives de l’UE en matière de réfrigération sans halogène. Le projet fournira aux exploitants laitiers une meilleure qualité de lait, des prix plus compétitifs et une efficacité énergétique accrue.
Objectif
KUBBI COOLING is a milk cooling technology for dairy farmers based on slurry ice as the active cooling ingredient and
natural CO2 as refrigerant. The main advantages for the end users (dairy farmers) are superior milk quality, higher raw milk
prices and significantly lower energy costs for milk cooling and storage. KUBBI COOLING enables unprecedented rapid
cooling of the fresh milk (30-60 sec. vs. 90-120 min.), being 120-180-fold faster than conventional milk cooling systems; this
in turn enables much better preservation of valuable proteins in the fresh milk and inhibits bacterial spoilage. The
advantages for the milk quality are decreased microorganism growth and slower rancidification (degradation) of the milk fat,
directly and positively impacting the taste and the smell and extending the shelf life by 1-3 days. The timing of KUBBI
COOLING technology is ideal since recent EU regulation encourages adoption of halogen-free refrigerant solutions which
have none to insignificant Ozone Depletion and Global Warming Potentials (ODP and GWP). By supporting Commissions’
efforts to phase out and ban conventional refrigerants, we bring forward a solution working 24/7 for farms with 50-350
milking cows, using milk machines or robotic milking systems (estimated target 30,000 farms in Northern Europe alone).
LogPh Ltd.’s ambition is to introduce resource-efficient and cost-effective solutions for healthy and high-quality food. KUBBI
COOLING is produced as a size-customable module (as opposed to several separate parts of the conventional milk cooling
systems) and comes in 4 different sizes with the highest capacity cooling up to 10,000 l milk per day. In a branch which has
an acute shortage of cooling technicians, KUBBI COOLING is designed to be easy to install and support, without the
demand for a specialized technician.
Champ scientifique
- natural sciencesbiological sciencesmicrobiologybacteriology
- engineering and technologymechanical engineeringthermodynamic engineering
- agricultural sciencesanimal and dairy sciencedairy
- natural sciencesearth and related environmental sciencesenvironmental sciencesozone depletion
- natural sciencesbiological sciencesbiochemistrybiomoleculesproteins
Programme(s)
Régime de financement
SME-1 - SME instrument phase 1Coordinateur
100 TORSHAVN
Féroé
L’entreprise s’est définie comme une PME (petite et moyenne entreprise) au moment de la signature de la convention de subvention.