Projektbeschreibung
Verringerung der Lebensmittelverschwendung
Das EU-finanzierte Projekt Prognolite zielt darauf ab, Lebensmittelverschwendung im Restaurantsektor mithilfe künstlicher Intelligenz zu bekämpfen. Jährlich werden rund 10,5 Millionen Tonnen essbare Lebensmittel von Restaurants in der Europäischen Union verschwendet, hauptsächlich aufgrund der Schwierigkeit, die Nachfrage nach Lebensmitteln abzuschätzen. Das Schweizer Unternehmen Prognolite GmbH hat, um dem entgegenzuwirken, eine Software entwickelt, welche die Nachfrage nach Lebensmitteln genau vorhersagt und eine Reduzierung der Lebensmittelverschwendung um bis zu 50 % verspricht. Die Software hat bereits die Aufmerksamkeit von sechs renommierten Schweizer und deutschen Restaurantketten auf sich gezogen, welche die Software in zwölf ihrer Restaurants getestet haben. Dabei wurden die Lebensmittelkosten um bis zu 6 % und die Personalkosten um 5 bis 15 % gesenkt.
Ziel
Prognolite GmbH is a Swiss SME that is using artificial intelligence to combat the €20 billion food waste crisis within the restaurant sector. Through Prognolite software, restaurants can reduce food waste by up to 50% by accurately predicting food demand. The software has already caught the eye of six renowned Swiss and German multi-unit restaurants (including an international chain), testing it in 12 of their restaurants, reporting reduced food costs by up to 6%, and staff costs by 5-15%.
10.5 million tonnes of edible food is wasted each year by EU restaurants, primarily due to the difficulty of estimating the exact food demand. This complexity of accurately forecasting sales is causing restaurants to (i) dispose to waste over 10% of the purchased food and (ii) reduce efficiency of staff planning, resulting in poor customer service and unnecessary high staff costs. Traditional methods of demand forecasting of manually analysing historical data are inaccurate, highly dependent on staff experience and time consuming. The few digital solutions that exist fail to, within one software, optimise the two cost centres (food and wages) that gobble 80% of restaurateurs’ costs and often unaffordable to many. Moreover, most of these solutions are designed by Point-of-Sale (POS) systems providers and are only compatible with their own POS who cannot scale in an EU and global market where there are numerous POS systems.
As such, we have a unique advantage within the burgeoning €2.64tn global restaurant/food service market that has >2.5mn restaurants (EU & US only). With a product that enables restaurants to save, within a month, up to 8x what they would have paid us and widest POS compatibility (>80% of EU & US), we seek to be the global leader in demand forecasting solutions for the restaurant sector. We have estimated that we will need an additional investment of €1.3 million to achieve that and bring our product to the market.
Wissenschaftliches Gebiet (EuroSciVoc)
CORDIS klassifiziert Projekte mit EuroSciVoc, einer mehrsprachigen Taxonomie der Wissenschaftsbereiche, durch einen halbautomatischen Prozess, der auf Verfahren der Verarbeitung natürlicher Sprache beruht. Siehe: Das European Science Vocabulary.
CORDIS klassifiziert Projekte mit EuroSciVoc, einer mehrsprachigen Taxonomie der Wissenschaftsbereiche, durch einen halbautomatischen Prozess, der auf Verfahren der Verarbeitung natürlicher Sprache beruht. Siehe: Das European Science Vocabulary.
- Naturwissenschaften Informatik und Informationswissenschaften künstliche Intelligenz
- Naturwissenschaften Informatik und Informationswissenschaften Software
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Programm/Programme
Mehrjährige Finanzierungsprogramme, in denen die Prioritäten der EU für Forschung und Innovation festgelegt sind.
Mehrjährige Finanzierungsprogramme, in denen die Prioritäten der EU für Forschung und Innovation festgelegt sind.
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H2020-EU.2.3. - INDUSTRIAL LEADERSHIP - Innovation In SMEs
HAUPTPROGRAMM
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H2020-EU.3. - PRIORITY 'Societal challenges
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H2020-EU.2.1. - INDUSTRIAL LEADERSHIP - Leadership in enabling and industrial technologies
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Thema/Themen
Aufforderungen zur Einreichung von Vorschlägen sind nach Themen gegliedert. Ein Thema definiert einen bestimmten Bereich oder ein Gebiet, zu dem Vorschläge eingereicht werden können. Die Beschreibung eines Themas umfasst seinen spezifischen Umfang und die erwarteten Auswirkungen des finanzierten Projekts.
Aufforderungen zur Einreichung von Vorschlägen sind nach Themen gegliedert. Ein Thema definiert einen bestimmten Bereich oder ein Gebiet, zu dem Vorschläge eingereicht werden können. Die Beschreibung eines Themas umfasst seinen spezifischen Umfang und die erwarteten Auswirkungen des finanzierten Projekts.
Finanzierungsplan
Finanzierungsregelung (oder „Art der Maßnahme“) innerhalb eines Programms mit gemeinsamen Merkmalen. Sieht folgendes vor: den Umfang der finanzierten Maßnahmen, den Erstattungssatz, spezifische Bewertungskriterien für die Finanzierung und die Verwendung vereinfachter Kostenformen wie Pauschalbeträge.
Finanzierungsregelung (oder „Art der Maßnahme“) innerhalb eines Programms mit gemeinsamen Merkmalen. Sieht folgendes vor: den Umfang der finanzierten Maßnahmen, den Erstattungssatz, spezifische Bewertungskriterien für die Finanzierung und die Verwendung vereinfachter Kostenformen wie Pauschalbeträge.
SME-1 - SME instrument phase 1
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Aufforderung zur Vorschlagseinreichung
Verfahren zur Aufforderung zur Einreichung von Projektvorschlägen mit dem Ziel, eine EU-Finanzierung zu erhalten.
Verfahren zur Aufforderung zur Einreichung von Projektvorschlägen mit dem Ziel, eine EU-Finanzierung zu erhalten.
(öffnet in neuem Fenster) H2020-EIC-SMEInst-2018-2020
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Finanzieller Nettobeitrag der EU. Der Geldbetrag, den der Beteiligte erhält, abzüglich des EU-Beitrags an mit ihm verbundene Dritte. Berücksichtigt die Aufteilung des EU-Finanzbeitrags zwischen den direkten Begünstigten des Projekts und anderen Arten von Beteiligten, wie z. B. Dritten.
8610 USTER
Schweiz
Die Organisation definierte sich zum Zeitpunkt der Unterzeichnung der Finanzhilfevereinbarung selbst als KMU (Kleine und mittlere Unternehmen).
Die Gesamtkosten, die dieser Organisation durch die Beteiligung am Projekt entstanden sind, einschließlich der direkten und indirekten Kosten. Dieser Betrag ist Teil des Gesamtbudgets des Projekts.