Description du projet
Un système de séchage alimentaire à vide par micro-ondes
Le séchage par micro-ondes présente des avantages considérables pour les industries alimentaire et de la restauration. Les dispositifs de séchage à vide par micro-ondes se révèlent des solutions idéales pour le séchage de produits extrêmement sensibles tels que les fruits, les légumes et le poisson. Ils permettent également de cuire le poulet, en combinant deux technologies différentes qui créent des conditions particulières, permettant le traitement à températures très basses. Le projet MILDTECH financé par l’UE terminera prochainement une étude de faisabilité visant à établir un nouveau système de séchage d’aliments sensibles à la chaleur. Celui-ci consiste en un système de séchage à vide et de cuisson par micro-ondes à double fréquence, à la fois économe, rapide, et nécessitant peu d’énergie. Les avantages du système sont une meilleure qualité des aliments, une plus grande durée de conservation et un temps de cuisson réduit. De plus, le projet développera d’autres applications, telles qu’un système de contrôle intelligent qui permettra une industrialisation complète des équipements.
Objectif
Freshseal Ltd. is a food and catering equipment company that is scaling up and bringing to the EU and global food processing and catering industries a revolutionary dual-purpose machine for the affordable, low temperature, fast and energy efficient dual frequency microwave vacuum drying & cooking system.
Building on the results of the FP7 MILD-DRY project that successfully demonstrated the system in a relevant environment (TRL6), in a subsequent Phase 1 SMEI grant we performed a Feasibility Study to validate a 30kW unit of the new MILDTECH system for drying high value, heat sensitive foods such as mint, in addition to carrots, parsnips, bananas, beetroots, grapes, strawberries and fish, and for cooking whole chickens, chicken fillets and chicken parts. In Phase 2, we will develop additional applications for popular dried and cooked foods, build a library of recipes for optimally controlling the machine depending of the foodstuff to be dried/cooked, implement a smart control system, optimise & downsize the power of the current 30kW unit to a 5kW unit- based on further testing that has revealed that we will be able to produce the same throughput of product in the same amount of time with much less power- with a drying/cooking capacity of 250kg/hour for solid products. We will also produce a smaller catering unit of 2.5 kW power (50 kilos/hour capacity), as well as design a domestic unit (2kW). On the longer term, we will develop a large-scale 20 meters long industrial unit of 100kW with a conveyorized loading/unloading and a 1000 kg/h capacity.
Our new machine is ideally suited for the drying of high value, heat sensitive foods at reduced drying times (40% faster than conventional microwave vacuum dryers), resulting in up to 80% less energy consumption, lower running costs, increased product throughput, improved food quality and extended shelf life compared to conventional drying methods. The system will also be capable of reduced cooking times, under a lower heat than conventional ovens resulting in less moisture loss compared to conventional ovens leading to less weight loss (10-15% savings).
Champ scientifique (EuroSciVoc)
CORDIS classe les projets avec EuroSciVoc, une taxonomie multilingue des domaines scientifiques, grâce à un processus semi-automatique basé sur des techniques TLN. Voir: https://op.europa.eu/fr/web/eu-vocabularies/euroscivoc.
CORDIS classe les projets avec EuroSciVoc, une taxonomie multilingue des domaines scientifiques, grâce à un processus semi-automatique basé sur des techniques TLN. Voir: https://op.europa.eu/fr/web/eu-vocabularies/euroscivoc.
- ingénierie et technologie autres génies et technologies aliments et boissons
- ingénierie et technologie génie électrique, génie électronique, génie de l’information ingénierie électronique système d’automatisation et de contrôle
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Mots‑clés
Les mots-clés du projet tels qu’indiqués par le coordinateur du projet. À ne pas confondre avec la taxonomie EuroSciVoc (champ scientifique).
Les mots-clés du projet tels qu’indiqués par le coordinateur du projet. À ne pas confondre avec la taxonomie EuroSciVoc (champ scientifique).
Programme(s)
Programmes de financement pluriannuels qui définissent les priorités de l’UE en matière de recherche et d’innovation.
Programmes de financement pluriannuels qui définissent les priorités de l’UE en matière de recherche et d’innovation.
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H2020-EU.2.3. - INDUSTRIAL LEADERSHIP - Innovation In SMEs
PROGRAMME PRINCIPAL
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H2020-EU.3. - PRIORITY 'Societal challenges
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H2020-EU.2.1. - INDUSTRIAL LEADERSHIP - Leadership in enabling and industrial technologies
Voir tous les projets financés dans le cadre de ce programme
Thème(s)
Les appels à propositions sont divisés en thèmes. Un thème définit un sujet ou un domaine spécifique dans le cadre duquel les candidats peuvent soumettre des propositions. La description d’un thème comprend sa portée spécifique et l’impact attendu du projet financé.
Les appels à propositions sont divisés en thèmes. Un thème définit un sujet ou un domaine spécifique dans le cadre duquel les candidats peuvent soumettre des propositions. La description d’un thème comprend sa portée spécifique et l’impact attendu du projet financé.
Régime de financement
Régime de financement (ou «type d’action») à l’intérieur d’un programme présentant des caractéristiques communes. Le régime de financement précise le champ d’application de ce qui est financé, le taux de remboursement, les critères d’évaluation spécifiques pour bénéficier du financement et les formes simplifiées de couverture des coûts, telles que les montants forfaitaires.
Régime de financement (ou «type d’action») à l’intérieur d’un programme présentant des caractéristiques communes. Le régime de financement précise le champ d’application de ce qui est financé, le taux de remboursement, les critères d’évaluation spécifiques pour bénéficier du financement et les formes simplifiées de couverture des coûts, telles que les montants forfaitaires.
SME-2 - SME instrument phase 2
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Appel à propositions
Procédure par laquelle les candidats sont invités à soumettre des propositions de projet en vue de bénéficier d’un financement de l’UE.
Procédure par laquelle les candidats sont invités à soumettre des propositions de projet en vue de bénéficier d’un financement de l’UE.
(s’ouvre dans une nouvelle fenêtre) H2020-EIC-SMEInst-2018-2020
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La contribution financière nette de l’UE est la somme d’argent que le participant reçoit, déduite de la contribution de l’UE versée à son tiers lié. Elle prend en compte la répartition de la contribution financière de l’UE entre les bénéficiaires directs du projet et d’autres types de participants, tels que les participants tiers.
TF2 7QZ Telford
Royaume-Uni
L’entreprise s’est définie comme une PME (petite et moyenne entreprise) au moment de la signature de la convention de subvention.
Les coûts totaux encourus par l’organisation concernée pour participer au projet, y compris les coûts directs et indirects. Ce montant est un sous-ensemble du budget global du projet.