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Affordable, low temperature, rapid and energy efficient dual frequency microwave assisted vacuum system for drying and cooking foods

Projektbeschreibung

Mikrowellen-Vakuumtrocknungssystem für Lebensmittel

Die Mikrowellentrocknung bietet erhebliche Vorteile für die Lebensmittel- und Gastronomiebranche. Mikrowellen-Vakuumtrockner sind ideal zum Trocknen sehr empfindlicher Produkte wie Obst, Gemüse und Fisch sowie zum Kochen von Hühnchen geeignet, da zwei verschiedene Technologien kombiniert werden, die spezifische Bedingungen schaffen und die Verarbeitung bei sehr niedrigen Temperaturen ermöglichen. Das EU-finanzierte Projekt MILDTECH soll eine Machbarkeitsstudie abschließen, um ein neues System zum Trocknen wärmeempfindlicher Lebensmittel zu validieren. Es handelt sich um ein Zweifrequenz-Mikrowellen-Vakuumtrocknungs- und Kochsystem, das kostengünstig, schnell und energiesparsam ist. Die Vorteile sind eine verbesserte Lebensmittelqualität, eine längere Haltbarkeit und eine kürzere Garzeit. Darüber hinaus wird das Projekt weitere Anwendungen entwickeln, einschließlich eines intelligenten Steuerungssystems, das die Industrialisierung des gesamten Geräts ermöglicht.

Aufforderung zur Vorschlagseinreichung

H2020-EIC-SMEInst-2018-2020

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Unterauftrag

H2020-SMEInst-2018-2020-2

Finanzierungsplan

SME - SME instrument

Koordinator

FRESHSEAL LIMITED
Netto-EU-Beitrag
€ 1 834 682,50
Adresse
St George S Road Unit 1 Industrial
TF2 7QZ Telford
United Kingdom

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Region
West Midlands (England) Shropshire and Staffordshire Telford and Wrekin
Aktivitätstyp
Private for-profit entities (excluding Higher or Secondary Education Establishments)
Weitere Finanzmittel
€ 786 292,50