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Functions And Mechanisms Of Ultraosund In Soy Protein Isolate (SPI)-Pectin Nannoemulsion Preparation

CORDIS fournit des liens vers les livrables publics et les publications des projets HORIZON.

Les liens vers les livrables et les publications des projets du 7e PC, ainsi que les liens vers certains types de résultats spécifiques tels que les jeux de données et les logiciels, sont récupérés dynamiquement sur OpenAIRE .

Publications

In Vitro Digestion and Storage Stability of β-Carotene-Loaded Nanoemulsion Stabilized by Soy Protein Isolate (SPI)-Citrus Pectin (CP) Complex/Conjugate Prepared with Ultrasound (s’ouvre dans une nouvelle fenêtre)

Auteurs: Xiaobin Ma; Tianyi Yan; Song Miao; Like Mao; Donghong Liu
Publié dans: Foods; Volume 11; Numéro 16; Pages: 2410, 2022, ISSN 2304-8158
Éditeur: Foods
DOI: 10.3390/foods11162410

Conjugation of soy protein isolate (SPI) with pectin: effects of structural modification of the grafting polysaccharide (s’ouvre dans une nouvelle fenêtre)

Auteurs: Xiaobin Ma; Chengdeng Chi; Yunfeng Pu; Song Miao; Donghong Liu
Publié dans: Crossref, 2022, ISSN 0308-8146
Éditeur: Elsevier BV
DOI: 10.1016/j.foodchem.2022.132876

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