Functions And Mechanisms Of Ultraosund In Soy Protein Isolate (SPI)-Pectin Nannoemulsion Preparation

Información del proyecto

FamousSPNP

Identificador del acuerdo de subvención: 897389

DOI

10.3030/897389

Proyecto cerrado

Fecha de la firma de la CE 29 Abril 2020

Fecha de inicio 1 Octubre 2020

Fecha de finalización 28 Marzo 2023

Financiado con arreglo a

• EXCELLENT SCIENCE - Marie Skłodowska-Curie Actions

Coste total

€ 196 590,72

Aportación de la UE

€ 196 590,72

Coordinado por

TEAGASC - AGRICULTURE AND FOOD DEVELOPMENT AUTHORITY
Ireland

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Publicaciones

Peer reviewed articles (2)

In Vitro Digestion and Storage Stability of β-Carotene-Loaded Nanoemulsion Stabilized by Soy Protein Isolate (SPI)-Citrus Pectin (CP) Complex/Conjugate Prepared with Ultrasound

Autores: Xiaobin Ma; Tianyi Yan; Song Miao; Like Mao; Donghong Liu
Publicado en: Foods; Volume 11; Edición 16; Pages: 2410, 2022, ISSN 2304-8158
Editor: Foods
DOI: 10.3390/foods11162410

Conjugation of soy protein isolate (SPI) with pectin: effects of structural modification of the grafting polysaccharide

Autores: Xiaobin Ma; Chengdeng Chi; Yunfeng Pu; Song Miao; Donghong Liu
Publicado en: Crossref, 2022, ISSN 0308-8146
Editor: Elsevier BV
DOI: 10.1016/j.foodchem.2022.132876