Functions And Mechanisms Of Ultraosund In Soy Protein Isolate (SPI)-Pectin Nannoemulsion Preparation

Informazioni relative al progetto

FamousSPNP

ID dell’accordo di sovvenzione: 897389

DOI

10.3030/897389

Progetto chiuso

Data della firma CE 29 Aprile 2020

Data di avvio 1 Ottobre 2020

Data di completamento 28 Marzo 2023

Finanziato da

• EXCELLENT SCIENCE - Marie Skłodowska-Curie Actions

Costo totale

€ 196 590,72

Contributo UE

€ 196 590,72

Coordinato da

TEAGASC - AGRICULTURE AND FOOD DEVELOPMENT AUTHORITY
Ireland

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Pubblicazioni

Peer reviewed articles (2)

In Vitro Digestion and Storage Stability of β-Carotene-Loaded Nanoemulsion Stabilized by Soy Protein Isolate (SPI)-Citrus Pectin (CP) Complex/Conjugate Prepared with Ultrasound

Autori: Xiaobin Ma; Tianyi Yan; Song Miao; Like Mao; Donghong Liu
Pubblicato in: Foods; Volume 11; Numero 16; Pages: 2410, 2022, ISSN 2304-8158
Editore: Foods
DOI: 10.3390/foods11162410

Conjugation of soy protein isolate (SPI) with pectin: effects of structural modification of the grafting polysaccharide

Autori: Xiaobin Ma; Chengdeng Chi; Yunfeng Pu; Song Miao; Donghong Liu
Pubblicato in: Crossref, 2022, ISSN 0308-8146
Editore: Elsevier BV
DOI: 10.1016/j.foodchem.2022.132876