Functions And Mechanisms Of Ultraosund In Soy Protein Isolate (SPI)-Pectin Nannoemulsion Preparation

Projektinformationen

FamousSPNP

ID Finanzhilfevereinbarung: 897389

DOI

10.3030/897389

Projekt abgeschlossen

EK-Unterschriftsdatum 29 April 2020

Startdatum 1 Oktober 2020

Enddatum 28 März 2023

Finanziert unter

• EXCELLENT SCIENCE - Marie Skłodowska-Curie Actions

Gesamtkosten

€ 196 590,72

EU-Beitrag

€ 196 590,72

Koordiniert durch

TEAGASC - AGRICULTURE AND FOOD DEVELOPMENT AUTHORITY
Ireland

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Veröffentlichungen

Peer reviewed articles (2)

In Vitro Digestion and Storage Stability of β-Carotene-Loaded Nanoemulsion Stabilized by Soy Protein Isolate (SPI)-Citrus Pectin (CP) Complex/Conjugate Prepared with Ultrasound

Autoren: Xiaobin Ma; Tianyi Yan; Song Miao; Like Mao; Donghong Liu
Veröffentlicht in: Foods; Volume 11; Ausgabe 16; Pages: 2410, 2022, ISSN 2304-8158
Herausgeber: Foods
DOI: 10.3390/foods11162410

Conjugation of soy protein isolate (SPI) with pectin: effects of structural modification of the grafting polysaccharide

Autoren: Xiaobin Ma; Chengdeng Chi; Yunfeng Pu; Song Miao; Donghong Liu
Veröffentlicht in: Crossref, 2022, ISSN 0308-8146
Herausgeber: Elsevier BV
DOI: 10.1016/j.foodchem.2022.132876