Description du projet
Une nouvelle méthode pour des surfaces de production alimentaire impeccables
Le maintien de la propreté des zones de production et de préparation des aliments est une étape importante pour éviter que les parasites ne soient attirés par les surfaces et réduire le risque de contamination croisée par des bactéries et des allergènes. Les synergies entre des domaines de recherche complémentaires, tels que l’ingénierie des surfaces, l’encrassement biologique des surfaces, les interactions microbiennes, l’hydrodynamique et l’analyse des biofilms, conduiront à des solutions innovantes pour maintenir les surfaces aussi propres que possible. Le projet SurfSAFE, financé par l’UE, se concentrera sur les domaines de la modification des surfaces et de l’analyse des biofilms afin de faciliter le développement de surfaces non biotoxiques sur mesure qui soient antisalissures et antimicrobiennes. Cela permettra de réduire l’encrassement et d’améliorer la nettoyabilité dans l’industrie alimentaire. Un autre objectif du projet est de réduire la consommation d’eau et le rejet des solutions de nettoyage dans l’environnement.
Objectif
SurfSAFE will enhance the scientific and technological capacity of FEUP-UP (PT) in the fields of surface modification and biofilm analysis, thus promoting a leading European Network that guides the future development of tailor-made antifouling and antimicrobial, non-biotoxic surfaces to reduce fouling and improve cleanability in the food industry, ensuring safe and good quality products to consumers. A secondary facet of such work will be a reduction in the use of water and disposal of cleaning solutions into the environment. This proposal will also enable the development of a consolidated strategic research approach and a set of guidelines for exploitation and commercialisation of the post-SurfSAFE research results that will have a strong regional, national and European impact. This challenge will be achieved by twinning the FEUP-UP (PT) with three internationally-leading research institutions, ManMet (UK), UCPH (DK) and UMCG (NL). ManMet is a well-recognised institution for its excellence in the fields of surface engineering and surface fouling, particularly in the food industry. The UCPH partner is highly-experienced in the field of microbial interactions in biofilms, including gene transfer between bacteria. UMCG has core expertise in surface analysis, bacterial adhesion and biofilm imaging. The goals of SurfSAFE are within the specific challenges and scope of the Twinning call, addressing networking gaps and deficiencies between the research institution of the Widening country and internationally-leading counterparts at EU level, through mutual learning and knowledge transfer activities and networking opportunities. SurfSAFE integrates synergies in complementary fields of research that include surface engineering, surface biofouling, microbial interactions, hydrodynamics and biofilm analysis, which together will allow to obtain significant scientific developments that can be applied to improve food production, and thus health and the economy.
Champ scientifique (EuroSciVoc)
CORDIS classe les projets avec EuroSciVoc, une taxonomie multilingue des domaines scientifiques, grâce à un processus semi-automatique basé sur des techniques TLN.
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- sciences médicales et de la santébiotechnologie médicalegénie génétiquethérapie génique
- sciences naturellessciences biologiquesmicrobiologiebactériologie
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Mots‑clés
Programme(s)
- H2020-EU.4.b. - Twinning of research institutions Main Programme
Thème(s)
Régime de financement
CSA - Coordination and support actionCoordinateur
4099-002 Porto
Portugal